פירות ים

דיונון קלוע

דיונון קלוע


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מצרכים לסחיטת דיונון

  1. דיונון (קפוא טרי) 700 גרם
  2. בצל 1-2 חתיכות (בינוני)
  3. שמנת חמוצה 250 מיליליטר
  4. חמאה 2 כפות
  5. מלח לפי הטעם
  6. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  7. פטרוזיליה לפי הטעם (להגשה)
  • המרכיבים העיקריים: דיונון, בצל, שמנת חמוצה
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

סכין מטבח - 2 חלקים, קרש חיתוך - 2 חלקים, מגבות מטבח נייר, כף, מרית מטבח מעץ, קומקום, קערה, תנור, מחבת, צלחת.

בישול קלוע קלוע:

שלב 1: הכינו את הדיונון.


לרוב על מדפי חנויות אתה יכול למצוא דיונון כבר קלוף ללא ראשים, זרועות ושקית דיו, אך אפילו הם זקוקים לעיבוד נוסף. כדי להתחיל, אנו מחממים קומקום מלא של מים זורמים רגילים.
בינתיים הכניסו את פירות הים הרצוי לקערה קטנה ואחרי זמן מה שפכו מים רותחים. אנו שומרים על דיונון בצורה זו למשך דקה, ובמהלכו סרט העור יתכרבל ויהיה מאחור בקלות. לאחר מכן, יש לשטוף ביסודיות כל גוף מבפנים ומבחוץ משרידי חול ולכלוך.
לאחר מכן, אנו מסירים מהם את הקרביים ואת האקורד - עמוד שדרה שקוף וגמיש. שוב, שטפו את הדיונון תחת מים זורמים קרים, יבשו במגבות מטבח נייר, הניחו על קרש חיתוך, גרסו את הטבעות בעובי של 1-1.5 סנטימטרים והמשיכו לשלב הבא.

שלב 2: הכינו בצל ועשבי תיבול.


בעזרת סכין מטבח חדשה, מקלפים את הבצל. שוטפים אותו בירקות, מייבשים אותו, שולחים אותו לקרש חיתוך וממשיכים בהכנות. חתכנו את הקורה לקוביות, קש, חצי טבעות או טבעות בעובי של 5-7 מילימטרים. אנו מסירים עלים מענפי הפטרוזיליה ומניחים בצד לזמן מה, הם יצטרכו בהמשך להגשה.

שלב 3: לבשל את הדיונון הקצוץ.


עכשיו הניחו תבנית על אש בינונית והכניסו אליה מעט חמאה. לאחר מספר דקות, כשהשומן נמס ומתחמם, אנו שולחים לתוכו בצל קצוץ. תבשיל את הירק עד שהוא שקוף, רך, וגם קרום זהוב בהיר, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית מטבח מעץ. ואז להוסיף את חתיכות הדיונון לבצל ולבשל אותן יחד. דקה 1.

ואז מלא אותו עם שמנת חמוצה, הביא אותו לרתיחהמתבלים לפי הטעם במלח, פלפל שחור, מערבבים הכל שוב ומבשלים עוד 2 דקות. לאחר מכן, הוציאו את התבנית מהתנור, פרשו את הכלים הריחניים במנות על צלחות, מקשטו בפטרוזיליה והגישו עם התוספת המועדפת עליכם.

שלב 4: הגישו את הדיונון המבושל.


דיונונים קלויים - פירות ים אלוהיים ברוטב שמנת חמוצה. הם מוגשים מיד לאחר הבישול בצורה חמה, מעוטרים מראש בירקות שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או בצל ירוק. בעיקרון, תושבי הים הטעים האלה מוגשים כחטיף או כמנה עיקרית שנייה יחד עם מנה לצד: פסטה, אורז מאודה, תפוחי אדמה מבושלים, אפויים או סלט של ירקות טריים. למנה זו יש טעם חריף-מלוח עם ארומה בולטת של פירות ים. תיהנו מאוכל פשוט, חריף ובו בזמן גורמה!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- לעתים קרובות מאוד, במקום שמנת חמוצה, משתמשים בקרם נוזלי;

- תחליף נפלא לפלפל שחור - ריחני, הוא לא כל כך חד, אבל די ריחני;

- לפעמים לחטב את הבצלים עם שום קצוץ דק ורק לאחר מכן להוסיף את שאר המוצרים, כמצוין במתכון;

- באותו אופן שאתה יכול לבשל כל פירות ים אחרים, רק אל תשכח שכולם נבדלים זה מזה בשיטת ההכנה ובזמן הבישול;

- ערכת תבלינים אינה חיונית, השתמש באחרים המתבלים במנות של פירות ים, למשל גרגירי שום, אבקת לימון, כורכום, בזיליקום, מלוחים, שומר, אורגנו ואחרים;

- אם תבשיל דיונון ארוך יותר מהזמן שצוין במתכון, הם יהפכו לקשים, אם כי גם במקרה זה ניתן לשקם את המנה. פשוט הוסיפו מים מטוהרים לתבנית, הפחיתו את החום עד לרמה הקטנה ביותר והערבבו את פירות הים למשך 2-3 שעות עד לבישול, כמובן שאחרי זה הם יאבדו מערכם התזונתי, אך יהפכו רכים.



הערות:

  1. Fenribar

    לדעתי. Your opinion is wrong.

  2. Keldan

    בראבו, ביטוי מבריק ובזמן

  3. Flaviu

    אמרת את זה נכון :)

  4. Kenelm

    כנראה שאשתוק

  5. Mikazil

    אני מסכים איתך



לרשום הודעה