דגים

בקלה עם תפוחי אדמה

בקלה עם תפוחי אדמה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת בקלה עם תפוחי אדמה

  1. תפוחי אדמה 2 חלקים (גדולים)
  2. בקלה (פילה טרי) 4 חלקים
  3. חלב מפוסטר 500 מיליליטר
  4. קמח חיטה מנופה 1 כף
  5. שמן זית 4 כפות
  6. מלח לפי הטעם
  7. פפריקה לפי הטעם
  8. טחנו את התבלינים לפי הטעם
  9. רוזמרין (עלים יבשים) לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בקלה, תפוח אדמה, חלב
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

סכין, קרש חיתוך - 2 חלקים, מגבות מטבח נייר, קערה עמוקה - 2 חלקים, כף - 1 - 2 חלקים, תנור, תבנית עמידה בפני חום, נייר כסף מאלומיניום, כפפות מטבח, מרית מטבח, צלחת

בישול בקלה עם תפוחי אדמה:

שלב 1: הכינו את החומרים.


אנו לוקחים את הכמות הנכונה של תפוחי אדמה, חותכים את העור העליון מהפקעות ושוטפים היטב תחת מים זורמים קרים. לאחר שייבשנו את תפוחי האדמה עם מגבות מטבח נייר, הנחנו את הפקעות על קרש חיתוך בזה אחר זה וחתכו אותם לעיגולים בעובי של 2 עד 3 מילימטרים.

אנו מעבירים את הפרוסות לקערה עמוקה, ממלאים בחלב מפוסטר ומשאירים אותם בצורה זו על 30 - 40 דקות. במהלך תקופה זו כמעט כל העמילן ייצא מהבטטה וטבעות הירקות יהפכו לרכות, מה שישפיע לטובה על טעם המנה המוכנה.

בשלב הבא יש לשטוף את פילה הבקלה הטרי. מייבשים את הדג במגבות נייר, מפזרים כל פילה לפי הטעם במלח ושמים את הקלה בקערה עמוקה. אנו משאירים אותו בצורה זו עד לשימוש. הנחנו גם על שולחן המטבח את כל שאר המוצרים והתבלינים הדרושים לצורך הכנת המנה הזו. מחממים תנור מראש עד 190 מעלות צלזיוס.

שלב 2: הכניסו את החומרים לתבנית.


דרך 30 - 40 דקות אנו לוקחים תבנית אפייה קטנה חסינת חום, שופכים לתוכה 2 כפות שמן זית ומשמנים בזהירות את התחתית ואת דפנות התבנית. אחרי ששמנו אותו בתבנית רוויה במלח, מפזרים בקלה לפי הטעם עם פפריקה וסחוט.

שים טבעות תפוחי אדמה על גבי הדג.

השקה אותם עם 2 כפות שמן צמחי.

ואז מפזרים טבעות ירקות לפי הטעם ברוזמרין.

ומפזרים את שכבת תפוח האדמה העליונה בכף כף קמח חיטה מנופה, זה ייתן לתבשיל המוגמר קרום זהוב ויפה. לאחר שנדדק את הצורה ברדיד מזון מאלומיניום כך שלא יהיו פערים.

שלב 3: אופים בקלה עם תפוחי אדמה.


כעת אנו בודקים את טמפרטורת הצלחת, ואם היא התחממה, שמנו בה טופס עם תפוחי אדמה ודגים. אופים אותם בשביל 20 דקות. לאחר זמן זה, פתח את התנור והסר בזהירות את נייר הכסף מהתבנית. אופים את המנה עדיין 10 דקות או לסומק מוזהב על פני שכבת תפוח האדמה העליונה. ואז שמנו כפפות מטבח על הידיים, מכבים את הכיריים, מוציאים את הטופס עם התבשיל המוגמר ממנו ושמים אותו על קרש החיתוך. בעזרת מרית מטבח, אנו מורחים את תפוחי האדמה והדגים על צלחות ומגישים טעימים זה לשולחן.

שלב 4: מגישים את הבקלה עם תפוחי אדמה.


בקלה עם תפוחי אדמה מוגשת חמה, כמו מנה עיקרית שנייה לארוחת צהריים או ארוחת בוקר. כהשלמה למנה זו תוכלו להציע רטבים שונים, האופציה האידיאלית היא רוטב שום על בסיס שמנת חמוצה. ניתן להגיש מנה זו גם עם סלטים העשויים מירקות טריים או פרוסים מירקות כבושים שונים. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם תרצה בכך, במהלך האפייה השנייה של 10 הדקות, ניתן לפזר את פני תפוח האדמה בגבינה קשה כתושה או לשפוך ביצי עוף טרופות.

- ניתן להוסיף סט תבלינים בכל תבלינים אחרים המתאימים לבישול תבשילים של דגים או ירקות.

- לעתים קרובות מאוד, דגים מונחים על כרית צמחית; בצל נא או מבושל או גזר משמשים ככרית.

- לבישול מנה זו תוכלו להשתמש בכל דגים אכילים, רצוי ללא עצמות.