סלטים

סלט צב

סלט צב



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי סלט הצבים

  1. עוף (פילה) 2 יח '
  2. 4 יח 'ביצה
  3. אפל 2 יחידות
  4. בצל אדום 1 pc
  5. גבינה קשה 100 גרם
  6. אגוזי מלך 80-100 גרם
  7. מיונז 250-300 מ"ל
  8. עלי סלט לקישוט
  9. מלפפונים חמוצים לראש, כפות וזנב
  10. גרגירי פלפל לקישוט
  11. מלח לפי הטעם
  12. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בצל, גזר, עוף
  • מטבח עולמי

מלאי:

כיריים, סיר, תנור, בישול, נייר כסף, סכין, קרש חיתוך, כף, כוס מדידה, פומפיה, מגבות מטבח או מפיות נייר, מזלג, צלחת הגשה גדולה

מכינים סלט צב:

שלב 1: הכן את החומרים.


לסלט שלנו תזדקק לביצים מבושלות ועוף אפוי. עדיף להתחיל עם עוף: משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, שוטפים את פילה העוף תחת מים זורמים קרים, מייבשים אותו עם מגבות מטבח נייר או מפיות ומניחים אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה חותכים את הפילה לשניים, מכניסים לכושר, ומפזרים לפי הטעם עם מלח ופלפל שחור.
מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס, ואחריו אנו שולחים את העוף לאפות עד לבישול מלא 20 דקות. עם חלוף הזמן הדרוש אנו מוציאים את הטופס מהתנור, דוחפים בזהירות את נייר הכסף ובודקים את המוכנות: חודרים את הבשר בסכין, אם הוא הופך לבן, אז הוא מוכן (אתה יכול לנסות את הלהט בביטחון מלא). אם העוף לא הספיק לאפות, אנו אטמים את נייר הכסף בחזרה ומסירים את הצורה בתנור.
בינתיים עוף אפוי, מרתיחים את הביצים. אנו שוטפים אותם תחת מים זורמים חמים, מכניסים לתבנית קטנה וממלאים אותם במים נקיים. שמנו את התבנית על המבער, מדליקים את האש הבינונית ומחכים שהמים ירתחו. ואז אנחנו מצמצמים מעט את האש ומבשלים את הביצים 6 - 8 דקות. לאחר מכן, שפכו בעדינות את המים החמים מהתבנית ומלאו את הביצים המבושלות במים זורמים קרים כך שיתקררו מהר יותר.

שלב 2: טוחנים את החומרים.


הנחנו אגוזי מלך טהורים על קרש חיתוך וקוצצים בעזרת סכין חדה כמה שיותר דק. ואז שמנו אותו בצלחת נקייה.

אנו מפנים את הבצל מהקליפה, שוטפים תחת מים זורמים קרים, חותכים לקוביות קטנות ומעבירים לצלחת נפרדת.
מגררים את הגבינה עם חורים קטנים בכל קערה נוחה.

בינתיים, העוף כנראה כבר נאפה ואפשר להתחיל לחתוך אותו. חותכים את הפילה עם סכין חדה לקוביות קטנות בערך סנטימטר ומעבירים לצלחת נקייה.
כעת אנו מנקים את קליפות הביצה ומפריד בין החלמונים לחלבונים. בנפרד, שפשפו אותם על פומפיה עם חורים קטנים בצלחות שונות.
אנו שוטפים את התפוחים תחת מים זורמים, חותכים את העור, מורחים אותם על קרש חיתוך וחותכים אותם לשניים. הסר את הזרעים והליבה, גרד כעת עם חורים גדולים בצלחת נקייה.

שלב 3: יוצרים את הסלט.


הכניסו את החלבון לצלחת ההגשה, סגרו אותו במזלג קלות ושמנו אותו בזהירות עם מיונז. ואז בצדדים אנו מקשטים את הצלחת בעלים חסה, ומניחים את העוף על החלבון כך שיתברר כצורה אליפסה (זו תהיה קליפת הצב שלנו).

יש לשמן את העוף במיונז.

מפזרים בצל קצוץ, אחר כך תפוח ושוב משמנים במיונז.

כעת מפזרים חלמון מגורד ומשמנים אותו עם מיונז.

הבא בתור גבינה ושכבה אחרונה הם אגוזי מלך.

בשלב הבא חתכנו 4 כפות, זנב וראש הצב שלנו מחמוצים. ניתן להכין עיניים בעזרת גרגירי פלפל רגילים.

שלב 4: הגישו סלט הצבים.


אנו מגישים את הסלט המוגמר על השולחן החגיגי, וכדי שלכל האורחים יהיה זמן להעריך את היכולות הקולינריות שלכם, חתכנו אותו לאחר שכולם התאספו. לבשל בהנאה!
תאבון טוב!
גרסת מתכון וידאו:

טיפים למתכון:

- הסלט יתברר טעים עוד יותר אם מכינים מיונז בבית.

- אם אין לך בצל סגול, החלף אותו עם רגיל שחוזר על עצמו או אל תוסיף אותו בכלל.

- כך שתפוחים קלופים לא ישחירו, אפשר לפזר עליהם מיץ לימון.