אַחֵר

מתכון לחזה עוף צלוי

מתכון לחזה עוף צלוי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • חתכים של עוף
  • חזה עוף
  • צלי חזה עוף

חזה עוף מבושל בתערובת של עשבי תיבול. ניתן להכין גם עם בשר ללא עור ונטול עצמות.

570 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף בצל טחון
  • 1 שן שום כתושה
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1/2 כפית רוזמרין מיובש, כתוש
  • 1/4 כפית מרווה טחונה
  • 1/4 כפית מיורן מיובש
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/8 כפית רוטב פלפל חריף
  • 4 חצאי חזה עוף עם עצמות, עם עור
  • 1 1/2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 45 דקות› מוכן תוך שעה

  1. מחממים תנור ל 220 מעלות / גז 7.
  2. בקערה מכינים את רוטב הבצק בשילוב שמן זית, בצל, שום, טימין, רוזמרין, מרווה, מיורן, מלח, פלפל ורוטב פלפל חריף.
  3. הופכים את חזה העוף ברוטב לציפוי יסודי. מניחים את הצד כלפי מעלה בתבנית אפייה רדודה. כיסוי.
  4. צולים בתנור שחומם מראש, מתבלים מדי פעם בטפטופי תבנית, כ -35 עד 45 דקות. מוציאים לצלחת חמימה, כף מיצי תבנית ומפזרים פטרוזיליה טרייה.

צפו כיצד!

צפה בסרטון שלנו כדי לראות איך להכין עוף צלוי לחלוטין בכל פעם. צפה עכשיו!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(667)

ביקורות באנגלית (506)

מאת אריזונה המדבר פרח

זהו כנראה מתכון העוף הבסיסי הטוב ביותר שניסיתי. אם אין לך את כל התבלינים המיובשים שהוא דורש, פנה למדף התבלינים ההוא והחליף אותו! השתמשתי בכל מיני עשבי תיבול ממדף התבלינים שלי ובכל פעם שהתוצר הסופי נפלא. זה עובד באותה מידה עם חזה ללא עור. -24 באוקטובר 2003

מאת DALLIMOMMA

הכנתי את העוף הזה בסוף השבוע והבת שלי אמרה שצריך לקרוא לו עוף "בעיטה באט". המשפחה שלי אהבה את זה. שמתי את העוף והרוטב בשקית ניילון והשארתי אותו כל היום במקרר ואפיתי אותו בערב. אכן ביססתי את זה וזה שמר עליו לח מאוד. הייתי ממליץ להשתמש בעוף עם עור על (למרות שבדרך כלל אני לא אופה כשהקליפה) כי החלקים עם העור נראו לחים יותר מהחתיכות בלי. לא היה לי רוטב חם וזה עדיין היה נהדר. כך גם השאריות. אה, והורדתי את הכריכה ב -15 או 20 הדקות האחרונות וזה היה צבע חום זהוב מעורר תיאבון. מצוין. -26 בינואר 2004

על ידי RogueOnion8

מדהים! הכנתי את זה הרבה פעמים ואני ממש מצפה לזה. אני תמיד מבצע את השינויים הבאים: הכפלת המרינדה, השתמש בכפית פלפל חלב במקום הרוטב החם, מבשל 45 דקות ותנשל כל 15 דקות ומוסיף 1 כוס מרק עוף. -29 במרץ 2004


סיכום המתכון

  • 1 עוף שלם (3 1/2 עד 4 פאונד), שטוף ויובש
  • מלח גס ופלפל גרוס
  • 1/2 צרור טימין
  • 1/2 צרור פטרוזיליה
  • 2 כרישות (חלקים לבנים וירוקים בלבד), חצויות לאורך, ואז לרוחב, ושוטפות היטב
  • 3 גזרים בינוניים, חתוכים לאורכים של 3 אינץ '
  • 1 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים, כל גדולים חצויים
  • 1 כפית שמן זית כתית מעולה
  • 1/2 כוס יין לבן יבש

מחממים תנור ל -450 מעלות. מתבלים את העוף מבפנים ומבחוץ עם מלח ופלפל ומניחים בתבנית צלייה. ממלאים טימין ופטרוזיליה בחלל. בקערה גדולה זורקים כרישה, גזר ותפוחי אדמה עם שמן מתובל עם מלח ופלפל. מפזרים ירקות מסביב לעוף, מסדרים תפוחי אדמה בשולי התבנית יוצקים יין לתבנית. צולים עד שהעוף מזהיב והמיצים מתבהרים כאשר הם נוקבים בין השד לרגל (מדחום שנקרא מיד המוחדר בחלק העבה ביותר של הירך, תוך הימנעות מעצם, אמור לקרוא 165 מעלות), כשעה.


סיכום המתכון

  • 1/2 כוס עלי פטרוזיליה טריים, גבעולים שמורים
  • 1/4 כוס עלי אורגנו טריים, גבעולים שמורים
  • 3 כפות עלי טימין טריים, גבעולים שמורים
  • 1 כף עלי מרווה טריים, גבעולים שמורים
  • 2 שיני שום, קלופות
  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 לימון, מרוסק וחצוי לרוחב
  • פלפל טחון טרי
  • עוף אחד שלם, (3 עד 4 פאונד), שטוף ויובש
  • מלח גס
  • 1/2 כוס יין לבן יבש, או ציר עוף

שלבו עלי עשב ושום עם מרגמה ועלי או במעבד מזון, ושפכו שמן בזרם איטי ויציב. מערבבים פנימה את עונת הגרידה עם פלפל.

מניחים עוף על קרש חיתוך. תחוב קצוות כנף מתחת. מתבלים את החלל במלח ופלפל. מניחים חצאי לימון וגבעולי עשבי תיבול בחלל. צור שני חריצים בגודל 1 אינץ 'בכל רגל וירך. שחררו את העור מהחזה בעזרת האצבעות. משפשפים את הדבק על כל העוף, לחריצים ומתחת לקליפה. קשור רגליים עם חוט למטבח. מעבירים למקרר את העוף, מכוסה, לפחות 3 שעות או למשך הלילה.

מחממים תנור ל -450 מעלות. תנו לעוף לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות. מחממים מחבת גדולה או תבנית צלייה בתנור במשך 15 דקות. מתבלים את העוף במלח ופלפל. מכניסים אותו בזהירות למחבת בתנור, כשצד החזה כלפי מטה. צולים 15 דקות. הופכים את העוף לצל הצד שלו 10 דקות. הופכים לצל בצד השני 10 דקות. הופכים את העוף לצל האחורי שלו עד להזהבה והמיצים מתבהרים או עד שמד חום שקרא מיד מוכנס לחלק העבה ביותר של הירך רשום 175 מעלות. בערך 20 דקות.

הרם את העוף כך שמיצים יתקלו במחבת והעבירו עוף לצלחת. מכסים את העוף באופן רופף בנייר כסף בצד. יוצקים שומן מהמחבת ומשאירים מיצים משליכים שומן. מחממים מיצים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים לאט יין תוך ערבוב כדי לשחרר את הנתחים השחומים. להביא לרתיחה. מבשלים עד לצמצום במחצית, כ -4 דקות. מגישים עוף עם רוטב התבניות.


מהם כמה מתכונים טובים לשימוש בהם חזה עוף מבושל?

אני מכין את המתכון הזה בסוף השבוע פורס אותו ואנחנו משתמשים בו לכריכים כל השבוע! לגמרי טעים!

בין אם חזה העוף הזה הוא הכוכב של הארוחה שלכם, או רק להכין אותם להכנת אוכל במהלך השבוע. כולם ישתגעו על העוף העסיסי הזה.

וודא לעקוב אחריי בפייסבוק, אינסטגרם, פינטרסט לכל המתכונים האחרונים שלי.


איך להכין חזה עוף צלוי

מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס.

מרססים תבנית אפייה רדודה בגודל בינוני עם תרסיס לבישול מונע הדבקה.

מברישים את שני צידי העוף בשמן זית ומפזרים מעט מלח ופלפל.

מניחים כמה חתיכות מכל עשב על תחתית המנה.

להניח שלוש פרוסות לימון דקות על גבי עשבי התיבול.

מניחים חזה עוף על כל פרוסת לימון.

מניחים פרוסת לימון נוספת על כל חזה עוף, ואחריה עוד כמה חתיכות מכל עשב.

מוסיפים את החמאה מסביב לתחתית התבנית.

מכסים ואופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שמד חום בשר קורא 155 מעלות צלזיוס (ראו הערה)

חושפים ומניחים לנוח במשך 10 דקות.

פורסים דק את העוף ומברישים את העוף בנדיבות במיצי התבנית.

מפזרים גרידת לימון לפני ההגשה.

הערה: טמפרטורת הבישול הבטוחה לעופות היא 165 מעלות צלזיוס מכיוון שהבשר ממשיך להתבשל כשהוא יוצא מהתנור, אנחנו אוהבים להוציא את שלנו בחום של 155 מעלות צלזיוס כדי למנוע בישול יתר. כדי להבטיח שהבשר מגיע ל -160 מעלות צלזיוס, אתה יכול למדוד אותו שוב כמה דקות אחרי שהוא יוצא מהתנור.


צלעות חזיר מחיצות עשבי תיבול

עוף בגריל כבוש עם קישואים

סטייק משופשף בקפה


סטיוארט רק שאל על חזה עוף ואלו נמצאים בתנור בזמן שאנחנו מדברים. הם קוראים לשדיים עם עצם ועור אבל אני משתמש בעצמות/בשדיים כשהם באים ארוזים (בישראל) וזה בסדר. זה גם די דל שומן. תזדקק לתנור פלוס צליל/גריל.

(נ.ב. אני לא אוהב במיוחד רוזמרין אז ניסיתי את המנה הזו עם שילוב של שום-פטרוזיליה-אורגנו-בזיליקום-טימין אני חושב שאתה יכול להיות יצירתי מחדש: תבלינים)

מחממים תנור ל 375 מעלות. מסדרים את העוף בתבנית צלייה. מפזרים עם מלח/פלפל. מערבבים שום עם תבלינים בקערה. משפשפים את התערובת על השדיים. מזלפים שמן זית על העוף. יוצקים יין לתחתית התבנית. אופים עד שהם מבושלים עד כ- 30 דקות. הפעל את הפלטה והסר את העוף משמורת המיצים. צולים עד שהחום משחים (או 4 דקות אם משתמשים בעוף ללא עור). מגישים חם עם מיצים שפכו מעל. תהנו ושנה טובה!


  • 1 עוף צלוי, כ -4 עד 5 קילו
  • מיץ מ -1/2 לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 בצל קטן, קלוף ורבע
  • 1 סלרי צלע, חתוך לקוביות גדולות
  • מעט ענפים פטרוזיליה טרייה
  • 4 כפות חמאה מומסת
  • 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
  • 1/4 כפית רוזמרין מיובש, מפורר
  • 1/2 כפית טימין עלים מיובשים

מחממים תנור ל 350 F/180 C/גז 4.

משפשפים את העוף עם מיץ לימון ומפזרים מלח ופלפל.

מוסיפים את רבעי הבצל, הסלרי, וכמה ענפי פטרוזיליה לחלל העוף.

שלב את החמאה המומסת עם הפטרוזיליה הקצוצה, הרוזמרין והטימין.

מברישים מעט מתערובת החמאה על העוף.

מניחים עוף בתבנית צלייה רדודה וצולים כ -20 דקות לקילו.


עוף צלוי בצמחי תבלין עם רוטב עשבי תיבול

Heather Dessinger 11 הערות פוסט זה מכיל קישורים שותפים.

הערה מאת Mommypotamus: פוסט האורחים של היום מגיע מרנה קוהלי מ- Raising Generation Nourished, אחת התגליות החדשות האהובות עליי בבלוג. רנה מתמחה במתכונים בריאים וצפופים לחומרים מזינים, בעלי טעם רב ואישור ילדים. אני יודע שכולנו יכולים להשתמש בעוד כמה כאלה, אז הזמנתי אותה להיות תורמת אורחת בחורף הקרוב. ברוכה הבאה, רנה, ותודה ששיתפת אותנו!

(אה, ואל תשכחו לשמור את עצמות העוף שלכם למרק. הנה המתכון האהוב עלי.)

אז בסוף השבוע שעבר זה קרה

אתה יודע בסך הכל "כשיורד גשם יורד דבר?"

לא רק הילד שלי בן שלוש התעורר בשעה 2:04 בבוקר עם שיעול החותם הכי נובח ששמעתם אי פעם, אלא שהבן שלי בן 17 חודשים החליט שזה סוף שבוע פנטסטי להתחיל לדחוף דרך * שלוש * טוחנות. מסיימים את זה עם סופת השלגים הגדולה השלישית של החורף שאפשר לחפור ממנה, ו היה לנו סוף שבוע די בידיים.

בסוף השבוע הזה החלטתי שכולנו צריכים טעם של נוחות. לאחר כמה ימים מערבולת שבה כל התוכניות שלנו נזרקו מהחלון, נראה שזה רעיון טוב להחזיר את כולם לתחושת נורמליות ולהרגיש את הנוחות של ארוחה חמימה.

יש רק משהו בהזרקת ארומה של עשבי תיבול טריים לעוף שעושה את כל הבית שלי רגוע.אני אוהב להאט צלי תרנגולות לא רק כי זה הופך אותן לסופר טעימות ועסיסיות, אלא כי זה גורם לכל הבית להריח מדהים כל אחר הצהריים.

בשבועות העמוסים ביותר אני אוהב לעשות מאוד מתכון פשוט של עוף קלוי לאט, אבל אם אני מכין אחד בסוף שבוע שבו יש לי קצת זמן וגישה לעשבי תיבול טריים, אני עושה את זה ככה. עשבי התיבול הנוספים הנמצאים בתבנית בזמן שבשל העוף מכינים רוטב חדור עשבי תיבול כמו שלא היה לכם מעולם.

שנה את עשבי התיבול הטריים לפי הטעם של המשפחה שלך! המועדפים עלי הם טימין ואורגנו, אבל גם רוזמרין ומרווה עובדים כל כך נהדרים. אל תיבהל! שחק עם זה ובאמת שאתה לא יכול לטעות.


איך לבשל חזה עוף

  1. מכינים את המרינדה: כדי לוודא שחזה העוף עסיסי וטעים, הקפידו להשרות אותם במרינדה חבטה ומלאת עשבי תיבול למשך 20 דקות לפחות אך עד כמה שעות. היזהר עם מרינדות המכילות הדרים מכיוון שהן יכולות לפרק יותר מדי את החלבונים ולהפוך את העוף לדביק. אתה יכול גם להקפיא אותם במרינדה כדי להאיץ את הכנת הארוחות. שלבו שמן זית, מיץ לימון, פפריקה, עשבי תיבול מיובשים, טימין טרי, גרידת לימון ושום.
  2. משרים את העוף: מניחים את חזה העוף נטול העור ונטול העצמות בין שתי שכבות נייר/נייר אפייה ומשטחים אותן מעט בעזרת פטיש בשר או מערוך. בכך אתה מוודא שהעוף כולו בעובי אחד ואתה גם מרכך מעט את הבשר. מניחים את העוף בכלי זכוכית ויוצקים על המרינדה. מכסים ומשרים כ- 20 דקות לפחות.
  3. מבשלים את העוף: מבשלים את העוף במחבת, בתבנית או בתבנית מחוממת על אש גבוהה במשך 3-5 דקות לכל צד (תלוי בעובי) עד שהוא מבושל. הניחו לעוף לנוח לפחות 5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפלג מחדש בבשר לפני החיתוך וההגשה.