רטבים

הרנודר הרוסי

הרנודר הרוסי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת הרנוודרה רוסית

  1. עגבניות בשלות קילוגרם
  2. חזרת 300 גרם
  3. שום 100 גרם
  4. פלפל חריף בגודל בינוני 1/2 חלק
  5. מלח 1 כף
  6. סוכר 1 כף
  7. שמן צמחי 1 כפית
  8. חומץ שולחן 0.5 כפית
  • המרכיבים העיקריים: עגבנייה, חזרת, שום
  • מגיש 10 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, בלנדר, קערה גדולה, צלחת - 2 חלקים, קערה קטנה, כפפות אוכל חד פעמיות, כף, כפית, צנצנת זכוכית ליטר, ספוג מטבח, חומר ניקוי לשטיפת כלים, מכסה מתכת מתפתל לפחית, קערה עמוקה להגשה , מקרר, מגבת בד

הכנת רוכב ברוסית:

שלב 1: הכינו את העגבניות.


שוטפים היטב את העגבניות תחת מים זורמים והניחו על קרש חיתוך. בעזרת סכין, הסר את המקום אליו נקשר הזנב ואז חתך את הרכיבים לשני חלקים. שים את החצאים בקערה גדולה והשאיר אותם בצד לזמן מה.

שלב 2: הכינו פלפלים חריפים אדומים.


אנו שוטפים פלפל חריף תחת מים זורמים ומניחים אותו על קרש חיתוך. שימו לב: לפני שקוצצים רכיב, לבשנו כפפות אוכל למטבח על הידיים כדי לא לשרוף את עצמנו. כעת, בעזרת סכין, חותכים את הזנב, חותכים את הירק לשני חלקים ומסירים זרעים מכל אחד מהם. אנו מעבירים את חצאי הפלפל החריף לצלחת חופשית.

שלב 3: הכינו את חזרת.


בעזרת סכין מקלפים את חזרת העור ומשטפים מעט תחת מים זורמים. ואז הניחו את הרכיב על קרש חיתוך וטחנו אותו לחתיכות. חזרת קצוצה דק עוברים לקערה קטנה.

שלב 4: הכינו את השום.


מורחים את השום על קרש חיתוך ולחץ קלות עם קצה הסכין. ואז בידיים נקיות אנו מקלפים כל שן קליפות ושוטפים תחת מים זורמים.

אנו מעבירים את הרכיב המוכן לצלחת נקייה ומשאירים אותו לבד לזמן מה. תשומת לב: אם יש לך שום גדול, אפשר לחתוך אותו לשני חלקים.

שלב 5: הכינו את הצנצנת עם המכסה.


בעזרת ספוג מטבח וחומר ניקוי יש לשטוף היטב צנצנת ליטר זכוכית עם מכסה מתחת למים זורמים. אנו עושים זאת עד שקירות המכולה מתחילים לחרוק, אם נחזיק אותם בידיים רטובות. עכשיו שמנו את המיכל הפוך על מגבת בד נקייה ומשאירים אותו בצד עד שהוא מתייבש. תשומת לב: לאחסון חזרת למשך זמן רב, אין הכרח לעקר את המיכל. שוטפים אותו מספיק טוב ושומרים את הרוטב במקרר מתחת למכסה סגור היטב.

שלב 6: הכינו את הפרש הרוסי.


מורחים את חצאי העגבניות בקערת בלנדר וקוצצים במהירות גבוהה עד שהירקות הופכים למסת מחית. ואז שפכו אותה לקערה עמוקה והמשיכו לטחון את שאר החומרים.

עכשיו הכניסו לקערה חצאי פלפל אדום חם, חתיכות חזרת ושתי שיני. הפעל את הבלנדר במהירות המרבית וטחן את הכל בשביל 3 דקות. כאשר הרכיבים הופכים לשחיקה, אנו משלימים את שלב ההכנה.

שופכים את מחית העגבניות לקערה ויוצקים מלח וסוכר. מערבבים הכל שוב במהירות גבוהה עבור 3 דקות. מייד לאחר מכן, כבו את המכשיר, ושפכו את הרוטב בחזרה לקערה גדולה. הוסף כאן חומץ, בעזרת כף נקייה, ערבב הכל היטב.

שופכים את החזרת לצנצנת זכוכית ליטר נקייה. וכדי להגן על העבודה והרוטב שלך מפני החמצה, הוסף כפית שמן צמחי מלמעלה. כעת סגור היטב את המכולה עם מכסה והכניס את המזכוכית לאחסון במקרר.

שלב 7: הגישו את ה- hrenoder ברוסית.


רסארדורור רוסי מוכן ניתן להגיש מייד בשולחן ארוחת הערב כרוטב למנות בשר עיקריות, כמו גם פסטה מבושלת, תפוחי אדמה מטוגנים, והרבה יותר אם תרצו. לכן אנו מקבלים צנצנת רוטב מהמקרר ומשתמשים בכף לממרח בקערה עמוקה.
תאבון טוב לכולם!

טיפים למתכון:

- אם אתה חושש שעור עגבניות עלול להיתקל ברוטב, עדיף לסנן לפני שאתה מוחץ את הרכיב בבלנדר. לשם כך, שמים את הירקות בקערה גדולה וממלאים במים חמים מאוד. משאירים למשך 7-10 דקות בצד, ואחרי הזמן המוקצב, מסננים את הנוזל ושמים את העגבניות על קרש חיתוך. לאחר שנחתך בעזרת סכין את המקום אליו נקשר הזנב, הסר את העור בידיים נקיות ורק לאחר שחתכנו את הרכיבים לשניים;

- בתהליך טחינת מיץ חזרת משוחרר. אך כאשר מתקיימים אינטראקציה עם אלומיניום, הוא מתחמצן ומשנה את צבעו לכחול עם גוון אפור. לכן, כדי לא לקלקל את ההרנודר שלנו, אני מציע לעשות זאת על מטחנת בשר אל חלד מגולוונת. חשוב מאוד גם שהסכינים בבלנדר יהיו מפלדת אל חלד;

- לא ניתן להוסיף חומץ לרוטב אם למשל הוא מאוחסן במקרר או בכל מקום קריר אחר. לאופציה כזו כמו מרתף, עדיף לא לפספס את החומר הנוזלי הזה מהמתכון;

- אם יש לך בטן רגישה מאוד שלא אוהבת חריפה, עדיף לא לבשל חזרת בכלל. בשל העובדה שהרוטב חריף מאוד, מומלץ ליהנות רק מאותם אנשים שאוהבים להרגיש אש אחרי שאוכלים בפה ובנוזל החזה.



הערות:

  1. Dyfed

    Everything is not as simple as it seems

  2. Vukinos

    בראבו, הביטוי הטוב למדי הזה נחוץ רק אגב

  3. Osmund

    לדעתי הם טועים. כתוב לי בראש הממשלה, דבר.

  4. Pyn

    I would like its further existence and filling with news.



לרשום הודעה