רטבים

מיונז עם לימון

מיונז עם לימון



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מיונז עם לימון

  1. שמן זית או שמן צמחי מעודן 200-300 מיליליטר
  2. ביצת עוף טרייה 2 חלקים
  3. לימון קטן 1 חתיכה
  4. חרדל מוכן 1 כפית
  5. קמצוץ סוכר 1
  6. 1/4 כפית מלח
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. כורכום טחון לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים ביצים, לימון
  • מגיש 3 מנות

מלאי:

בלנדר, קערת בלנדר צרה ועמוקה, כף, כפית, מסחטה, קרש חיתוך, סכין, ספוג מטבח, חומר ניקוי לשטיפת כלים, צנצנת זכוכית, פחית מתכת מעוותת, קערת הגשה עמוקה, מקרר, מגבת בד

מכינים מיונז עם לימון:

שלב 1: הכינו את הלימון.


ראשית, שוטפים היטב את הלימון תחת מים זורמים, מנערים עודפי נוזלים ומניחים אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין חותכים הדרים לשני חלקים. בעזרת מסחטה, סוחטים את הנוזל מכל מחצית ומשאירים אותו בצד למשך זמן מה. תשומת לב: להכנת מיונז על בסיס המרכיבים שצוינו במתכון, אתה צריך כף מיץ אחת.

שלב 2: הכינו את הצנצנת עם המכסה.


בעזרת ספוג מטבח עם חומר ניקוי, נקו היטב את הצנצנת במכסה ואז שטפו את כל הציוד תחת מים חמים זורמים עד שהזכוכית מתחילה לחרוק אם תחזיקו אותו באצבעות רטובות. לאחר מכן אנו מנגבים את המיכל יבש במגבת מטלית נקייה ומשאירים אותו בצד לזמן מה.

שלב 3: הכינו מיונז עם לימון.


שוברים את קליפת הביצה בעזרת סכין ויוצקים את הסנאים עם החלמונים לקערה צרה ועמוקה. אנו מוסיפים גם חרדל, מיץ לימון סחוט טרי, סוכר ומלח. בעזרת בלנדר מקציפים את כל החומרים במצב טורבו עד שנוצרת מסה הומוגנית.

ואז מתחילים לשפוך שמן זית או שמן צמחי למיכל עם זרם דק מאוד. תשומת לב: במקביל, המשך לערבב מיונז עם ציוד מאולתר במהירות גבוהה. הקפידו להרים בעדינות את קצה הבלנדר למעלה ולמטה כדי להקציף טוב יותר את כל מרכיבי הרוטב. ככל שנעבוד בצורה אינטנסיבית יותר עם מכשיר חשמלי, כך המסה תהיה עבה ועשירה יותר. כעת אנו טועמים את המיונז ומוסיפים פלפל גרוס שחור אם רוצים. בדרך כלל אני לא עושה את זה כדי לא לקלקל את הארומה של המנה. הדבר היחיד שאני יכול להוסיף כורכום בקצה הסכין בכדי לתת לרוטב צבע צהבהב בהיר, אבל אם אתה משתמש בביצים תוצרת בית אתה בהחלט לא צריך את זה. שוב, מקציפים הכל בקצף עד שהוא חלק וממשיך לשלב הסיום של ההכנה.

מעבירים בעזרת כף את המיונז לצנצנת זכוכית נקייה של חצי ליטר, סוגרים אותה היטב עם מכסה ומכניסים למקרר לאחסון.

שלב 4: מגישים מיונז עם לימון.


אנו מוציאים את המיונז המצונן מהמקרר ומעבירים אותו מהפחית לקערה עמוקה. אבל אנו מגישים את היצירה שלנו לשולחן האוכל יחד עם כל מיני כלים. זה יכול להיות סלטים, תפוחי אדמה מטוגנים, בשר אפוי, נקניקייה, שווארמה, פיצה ועוד ועוד. קרוביי אפילו פשוט פיזרו את הרוטב הזה על לחם. במילה אחת, ואתם נהנים!
תאבון טוב לכולם!

טיפים למתכון:

- אם לא מצאת מכשיר חשמלי כזה במטבח שלך כמו בלנדר, מערבל או מעבד נייח, אל תנסה אפילו להכין מיונז זה. לרוע המזל, ניתן ליצור אותו רק במהירויות גבוהות מאוד;

- מיונז עם לימון תוצרת בית מאוחסן לא יותר מארבעה ימים;

- בנוסף לתבלינים המצוינים במתכון, תוכלו להוסיף אחרים לטעמכם ברוטב. לדוגמא, "כשות-סונלי", עשבי תיבול פרובנסיים, תערובת של פלפלים ואפילו שום טחון יבש רגיל מתאימים לו.