דגים

סטייק דג לבן

סטייק דג לבן



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול סטייק דגים לבנים

  1. סטייק דג לבן (הליבוט טרי וקלוף) 3 חלקים
  2. גרוס פלפל אדום 1/2 כפית
  3. כפית כורכום 1 כפית
  4. פלפל שחור גרוס 1 קמצוץ
  5. מלח לפי הטעם
  6. חצי לימון
  7. שמן צמחי 2 כפיות
  8. עלי קארי לקישוט (לא חובה) לפי הטעם
  • רכיבים עיקריים: הליבוט, לימון
  • מגיש 3 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

כפית, מסחטה ידנית, צלחת עמוקה, מגבות מטבח נייר, סכין, צלחת - 2-3 חלקים, מעטפת מזון מפלסטיק, מקרר, כיריים, מחבת עם מכסה, מרית מטבח סיליקון

בישול סטייק דגים לבנים:

שלב 1: הכינו את משחת המרינדה.


קודם כל, אנחנו מבשלים מרינדה. בעזרת מסחטה ידנית, סחטו את המיץ מחצי לימון לצלחת עמוקה. באותו מיכל שמנו 1/2 כפית פלפל גרוס אדום, כפית כורכום, קורט פלפל גרוס שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים את כל התבלינים עם מיץ הדרים לעקביות הומוגנית, כדאי לקבל משחה עבה של גוון חום-אדמדם.

שלב 2: הכינו ומכמיעים את סטייקי הדגים הלבנים.


לאחר מכן אנו לוקחים שלוש סטייקים של הליבת טרייה ושוטפים אותם תחת מים זורמים קרים מכל סוג של זיהום. לאחר מכן, אנו מייבשים את הדגים עם מגבות מטבח נייר כדי למנוע עודף לחות. בעזרה לעצמנו עם סכין מטבח רגילה, אנו מורחים שכבה דקה של רסק פיקנטי על כל סטייק, כאילו אנו מורחים חמאה על הלחם. אנו מעבירים את הסטייקים לצלחת נקייה, מהדקים אותם בניילון נצמד ומכניסים למקרר. חמוצים לדגים 30 דקות.

שלב 3: הכינו סטייק של דג לבן.


לאחר 30 דקות אנו מוציאים את הדגים מהמקרר ומסירים את סרט הפלסטיק מהצלחת. הפעל את הכיריים לגובה בין קטן לבינוני. שמנו עליו מחבת עם 2 כפיות שמן צמחי. כשהשמן מתחמם מעט, הכניסו את סטייק הליבה לתבנית, כיסו את המיכל במכסה ובשלו את הדג 5 דקות.

לאחר מכן, הוציאו את המכסה מהתבנית והשתמשו במרית מטבח כדי להפוך את הסטייק בצד השני. מטגנים אותו, עדיין לא מכסה 5 דקות. באותו אופן, מבשלים את שאר הסטייקים. אחר כך אנו מניחים את הדגים על צלחות, מקשטים כל מנה עם עלי קארי ומגישים מנה ריחנית לשולחן.

שלב 4: הגישו את סטייק הדגים הלבן.


סטייק דגים לבנים מוגש חם או חם. כרצונו, כל מנה מעוטרת בענפים של כל ירקות אהובים: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום או קארי. כמנה צדדית למנה זו תוכלו להגיש פסטה מבושלת, אורז מבושל, ירקות מחית או סלטים מירקות טריים. כמו כן, ניתן להגיש סטייקי דגים לבנים יחד עם רטבים המבוססים על עגבניות או שמנת. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להוסיף סט תבלינים בכל תבלינים המתאימים לבישול מנות דגים.

- במקום שמן צמחי, תוכלו להשתמש בחמאה או מרגרינה שמנת.

- במקום מיץ לימון אפשר להשתמש במיץ ליים.

- סטייק מסוג זה מוכן בצורה הטובה ביותר במחבת ללא מקל עם תחתית עבה או במחבת עם ציפוי טפלון.

- באותו אופן, אתה יכול לבשל סטייק של הליבוט, בקלה, פיקיק, דגי ים או דגים לבנים אחרים.