פירות ים

דיונון ממולא

דיונון ממולא


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי דיונון ממולאים

  1. פגר הדיונון קלף קפואים בגודל 3-4 חלקים גדולים
  2. שמפיניונים טריים 200-300 גרם
  3. חמאה 50 גרם
  4. 2-3 ביצים
  5. בצל גדול 1 חתיכה
  6. בצל ירוק (נוצה) 30 גרם
  7. גבינה חצי קשה 100 גרם
  8. שמנת חמוצה 200 מיליליטר
  9. מיונז 200 מיליליטר
  10. קמח חיטה 1 כף
  11. פטרוזיליה טרייה לפי הטעם
  12. מלח לפי הטעם
  13. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: דיונונים, בצל, ביצים, פטריות
  • מגיש 10 מנות

מלאי:

קערה בינונית, כף, קרש חיתוך, סכין מטבח, מסננת, צלחת - 4 חלקים, מחבת קטנה, תנור, מחבת, מרית עץ, פומפיה גסה, צלוחית - 2 חלקים, קיסמים, קערה קטנה - 2 חלקים, סירות מטבח, עמוק מגש אפייה, תנור, כלי הגשה, סרט נצמד, להקציף ידנית

בישול ממולאים דיונונים:

שלב 1: הכינו את נבלות הדיונון.


אנו מניחים את פגרי הדיונון הקפואים בקערה בינונית ומשאירים אותם בצד לזמן מה כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, שטפו היטב את הרכיב מכל הצדדים מתחת למים זורמים והכניסו למסננת כך שייצא ממנו עודף נוזלים. תשומת לב: אם לא מנקים את פירות הים מהסרט העליון, חטאו אותו בקצה עם סכין והסירו אותו בידיים נקיות.

שלב 2: הכינו את השמפיניונים.


שוטפים היטב את הפטריות תחת מים זורמים ומניחים על קרש חיתוך. בעזרת סכין, אם יש צורך, הסר מקומות גסים על הכובעים והרגליים של הפטריות. קוצצים כעת את הרכיב לחתיכות ושופכים לצלחת נקייה.

שלב 3: הכינו את הבצלים.


בעזרת סכין, מקלפים את הבצל מהקליפה ושוטפים היטב תחת מים זורמים. ואז הניחו את הרכיב על קרש חיתוך וטחנו אותו לקוביות. יוצקים בצל קצוץ דק לצלחת חופשית.

שלב 4: הכינו את הביצים.


אנחנו מניחים את הביצים בסיר קטן וממלאים במים קרים רגילים מהברז. שמנו את המיכל על אש בינונית ומחכים שהנוזלים ירתחו. מיד לאחר מכן אנו מגלים 10 דקות ואחרי זמן זה, כבה את המבער. עלינו לקבל ביצים קשות. בעזרת סתרי מטבח שמנו סיר עם התכולה בכיור מתחת לזרם מים קרים. כאשר הרכיב מתקרר והופך לטמפרטורת החדר, נקה אותו מהקליפה בידיים נקיות והניח אותו על קרש חיתוך.

כעת, בעזרת פומפיה גסה, טחנו את הביצים על משטח ישר ואז שפכו אותן לצלחת נקייה.

שלב 5: הכינו את הגבינה הקשה למחצה.


בעזרת פומפיה גסה טוחנים את הגבינה על קרש חיתוך. לאחר מכן שופכים את הרכיב לצלחת נקייה ועוטפים אותו בסרט נצמד כדי ששבבי הגבינה לא יתייבשו בזמן שאנחנו מכינים את שאר מרכיבי המנה.

שלב 6: הכינו את הבצל הירוק.


אנו שוטפים את הבצלים הירוקים תחת מים זורמים, מנערים עודפי נוזלים ומניחים על קרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את הירוקים ושופכים אותם לתחתית חופשית.

שלב 7: מכינים את הפטרוזיליה.


אנו שוטפים את הפטרוזיליה תחת מים זורמים, מנערים אותה מעודף נוזלים ומניחים אותה על קרש חיתוך. טוחנים את הירוקים בעזרת סכין ומעבירים אותם מייד לתחתית נקייה.

שלב 8: הכינו את הרוטב למנה.


יוצקים שמנת חמוצה, מיונז לקערה קטנה ושופכים קמח ומלח ופלפל שחור לפי הטעם. מקציפים בעזרת להקציף יד את כל המרכיבים עד שנוצרת מסה הומוגנית. הכל מוכן, כך שתוכלו להתחיל לבשל את המנה העיקרית!

שלב 9: לבשל דיונונים ממולאים.


מכניסים חמאה לתבנית ולשים על אש בינונית. כאשר תוכן המכולה נמס, שפכו כאן את הבצל הקצוץ. אנו מעבירים את הרכיב לגוון זהוב ורך, ומערבבים מדי פעם עם מרית עץ.

מיד לאחר מכן, הוסיפו את השמפניונים הכתושים לתבנית. לאחר ששילבנו הכל מחדש במלאי מאולתר, אנו ממשיכים לטגן את החומרים. כאשר כל המיץ יוצא מהפטריות והם מזהיבים חום, כבו את המבער והניחו את המיכל הצידה. תנו לטגנים להתקרר מעט.

כעת שפכו אותה לקערה קטנה ונקייה והוסיפו ביצים קצוצות, גבינה, פטרוזיליה קצוצה דק עם בצל ירוק, כמו גם מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. תשומת לב: אנו מוסיפים את המרכיבים האחרונים בזהירות יתרה כדי לא לקלקל את המנה, מכיוון שקודם לכן היה לנו פלפל ומעטה מלוחים לדיונון. בעזרת כף מערבבים הכל היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית.

אנו דוחסים את הדיונונים במילוי הזה וסוגרים את החורים, מתקנים בעזרת קיסמים.
אנו פורשים את המנה בתבנית עמוקה וממלאים אותה ברוטב. כעת הפעל את התנור וחום אותו לטמפרטורה 180 מעלות צלזיוס. מיד אחר כך שמנו על בינוני במיכל עם דיונון ממולא ואופים לו 30-40 דקות. לאחר הזמן המוקצב, פירות הים משחים וסופגים תערובת של מיונז ושמנת חמוצה. ברגע שזה קורה, כבו את התנור והוציאו את תבנית האפייה בעזרת כפפות מטבח והניחו בצד. זהו, הדיונונים מוכנים, כך שתוכלו להגיש שולחן אוכל!

שלב 10: הגישו את הדיונון הממולא.


כאשר הדיונונים הממולאים מקוררים מעט, הניחו אותם על צלחת שטוחה ומיוחדת, אם תרצו, חתכו אותם למנות. אנו מגישים את יצירת האמנות שלנו לשולחן האוכל כמזון העיקרי. תוכלו גם לקשט את המנה בעשבי תיבול ולהתייחס לחברים ובני משפחה כחטיף לחגים.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- להכנת המלית תוכלו להשתמש בכל פטריות אחרות לפי טעמכם במקום שמפיניונים. מי שלא אוהב את השילוב של ביצים ופירות ים יכול להחליף את המרכיב הראשון באורז מבושל;

- אם יש לך דיונון טמא, אל תתייאש, מכיוון שניתן לעבד אותם בקלות על ידי תנועת עטים הקסם שלך. לשם כך, הפשירו תחילה את פירות הים בטמפרטורת החדר (שימו לב: בשום מקרה אל תעשו זאת עם סילון מים חמים או מיקרוגל, אחרת הדיונון יהפוך להיות קשה וחסר טעם). ואז מלא אותם במים רותחים והשאיר למשך דקה בדיוק. מיד לאחר מכן אנו מנקזים את המים החמים ובמקום זאת אנו ממלאים את המיכל בקור. כאשר הרכיב מתקרר, הניחו אותו על קרש חיתוך ונקו אותו בעזרת סכין מהעור העליון (לאחר מים רותחים הוא יוסר בקלות), וכן הסירו את האקורד והפנים. זה הכל, אתה יכול להתחיל לבשל את המנה העיקרית;

- דיונונים קפואים חייבים להיות טריים. כדי לבדוק זאת, פשוט תראה את המראה שלהם, אבל עדיף שתאסוף את זה. אז, פירות ים קלופים צריכים להיות בגוון ורוד בהיר ויפה להיות מכוסים בשכבה דקה של פרוסט. חשוב: אין בכיסוי של דיונונים בשום מקרה לחתיכות קרח שנמסו בעבר. אם אתה לוקח את הפגר בידיים שלך, אז זה צריך להיות מופרד בקלות משל אחר.



הערות:

  1. Traveon

    That goes without saying.

  2. Goldwine

    אני מגלה שאתה לא צודק. אני מזמין אותך לדון. כתוב בראש הממשלה, נדבר.

  3. Seger

    השטן בוער !!!

  4. Phineas

    I can look for the link on a site with a huge amount of information on the subject of interest to you.

  5. Al-Asfan

    משהו אצלי אין הודעות אישיות, טעויות מה זה



לרשום הודעה