אַחֵר

האבולוציה הבאה של יינות סונומה: 100 אחוז בר קיימא

האבולוציה הבאה של יינות סונומה: 100 אחוז בר קיימא



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. בית
  2. לְבַשֵׁל

27 בספטמבר 2014

על ידי

מיכל מזון

מגדלי הייננים של מחוז סונומה מתכננים להעריך את כל דונם היין במחוז לקיימות, תוך לימוד סדנאות בנושאי קיימא וסיוע בהסמכה של צד שלישי.


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אפילו אנרגטי, אקרובטי, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אפילו אנרגטי, אקרובטי, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלר אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


ברט קורה

Côtes du Jura 2013, Fleur de Savagnin, Domaine Labet ($41.50, 10783248)
האחוזה קיבלה הסמכה אורגנית בשנת 2012. מבחינה טכנית 100%Savagnin, זהו למעשה תערובת של Savagnin Vert (65%) ו- Savagnin Jaune (35%) מחמש חבילות שנשתלו בין השנים 1940 ו -1989. מותסס עם שמרים מקומיים במיכלי נירוסטה. . התבגר 12 חודשים על השקעים בחביות עץ אלון גדולות, אשר הוגנו בקביעות כדי למנוע חמצון. לא מסונן. הפחתת סוכר: 2.8 גרם/ליטר. 12.5% ​​ABV לכל התווית, 14% לכל SAQ. סוכן קוויבק: oenopole.
אף רזה מקוורץ, שעווה, דבש קלוש ולימון. הטעמים דומים אך כוללים גם "חמאת טארט" (מצטט עוד טועם) ורמז לשומר. הפרי תוסס וטהור, מצב שמעצים רק את החומציות המסנוורת והמלאת הפה והמינרליות. האפקט לא כל כך מתוח כמו אנרגטי, אקרובטי אפילו, והוא נמשך לאורך הגימור הארוך והעשיר. בקבוק שלאחר מכן השתלב בצורה מבריקה עם מבחר גבינות משובחות. אני תמיד נהנה מהפלר של לאבט אבל זה סנסציוני. (קנה שוב? כן, למרות העלאת המחיר של 6 $ מהבציר הקודם.)

Côtes du Jura 2013, שרדונה, Bajocien, Domaine Labet ($ 42.50, יבוא פרטי, 6 בקבוקים/מארז, NLA)
100% שרדונה מגפנים מעובדות אורגניות המושרשות באבן גיר של Bajocien. מותסס עם שמרים מקומיים. התבגר על השקעים בחביות. דו תחמוצת הגופרית המינימלית. 12.5% ​​ABV. סוכן קוויבק: oenopole.
שיבולת שועל ולימון עם רמזים לאגס/תפוח, צמר, חציר ושומר שרוף. "לא נקי או מדויק כמו יין מספר 1", אם כי מרתק ומושך לא פחות. חמיצות בהירה הופכת את טארט הפירות הבשרני בעוד התמצית מקיפה את הקצוות החדים. טעמים מורכבים משתלבים בחיך אמצע שטוף שמש. הסיומת ארוכה ומינרלית כמו של הפלור אך גם מעט רכה יותר. נדיר להיתקל בשרדונה עם אופי כה רב, במיוחד במחיר הזה. נגיש עכשיו אבל כל כך מאוזן ועמוק שהוא יכול להזדקן במשך כמה שנים. (לקנות שוב? כן.)

טעימות MWG 12 בנובמבר: טיסה 3 מתוך 6


צפו בסרטון: תורת האבולוציה על רגל אחת 2 - מאובנים ותיארוך ScienceReasonIsrael (אוגוסט 2022).