סלטים

ארוגולה שרימפס

ארוגולה שרימפס



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי ארוגולה שרימפס

  1. שרימפס גדול 300 ק"ג
  2. שמן זית 2 כפות
  3. רוטב סויה 1 כף
  4. שן שום 1
  5. חבורה ארוגולה בינונית
  6. עגבניות שרי (או כל סוג אחר) 5-6 יח '.
  7. מלח לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: שרימפס, עגבנייה, ירוקים
  • מגיש 2 מנות

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, שום או פומפיה קטנה, מחבת, את חפירה, קערת סלט, צלחת קטנה, כף או עץ

בישול אורוגולה עם שרימפס:

שלב 1: הכן את השום.


למרות העובדה שאנחנו זקוקים למעט מאוד שום, עדיף לגרד אותו או לרסק אותו בעזרת השום. אז קצוץ דק עם סכין לא יעבוד, וחתיכות שום גדולות בסלט זה לא מתאימות. שים את השום על צלחת.

שלב 2: הכן את השרימפס.


שרימפס נמכרים טרי, קפואים וקפואים מבושלים. אם יש לך מזל לגור ליד הים, אז לא יהיו לך בעיות עם הבחירה. שרימפס טרי הוא תמיד האפשרות הטובה ביותר.
בקניית שרימפס קפואים, יש להיזהר. במרדף אחר רווח, חלק מהיצרנים אינם מקפיאים אותם תחת שכבה דקה של קרח. תפשור רכישה כזו בבית, תופתע לא נעים מהגודל האמיתי של השרימפס. בחירה בין מבושל לקפוא טרי אתה יכול להיות מונחה על ידי העדפותיך ויכולותיך הכלכליות. העיקר שהם טריים ואיכותיים. עם זאת, לשרימפס קפוא טרי יש חומרים מועילים יותר.
איך להפשיר שרימפס? מקורות שונים מציעים לעשות זאת בטמפרטורת החדר או לחלוט במים רותחים, או לבשל מבלי להפשיר. אני לא אוהב את התוצאה של אף אחת מהן. אולי אתה יכול לבשל בלי להפשיר. אבל רק אם מבשלים שרימפס. אם אתה צריך לטגן אותם, קרום הקרח שבתבנית יהפוך למים, שאינם נחוצים שם. אני משאיר את השרימפס להפשיר על המדף התחתון של המקרר, כך שהתהליך יעבור בהדרגה, וטעמו של השרימפס לא יתדרדר. לשיטה זו חסרון אחד - זמן.
אם אתה צריך לבשל סלט במהירות, אז תחלוף את השרימפס כך שקרום הקרח ייעלם לחלוטין, וייבש על מפית נייר.

מחממים את התבנית, שופכים שמן זית, שמים את השרימפס ומטגנים כמה דקות. מוכנות השרימפס נקבעת על ידי צבע - הם יהפכו לבן וורוד. אם אתה משתמש בהקפאה קפואה, אינך צריך לקבוע את נכונותם.

ממליחים מעט, מוסיפים שום, רוטב סויה. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה. כבו את החום ונתנו לשרימפס להתקרר במחבת.

שלב 3: מכינים את העגבניות והארוגולה.


מדוע עגבניות שרי קטנות עולות כמה פעמים יותר זה עדיין בגדר תעלומה בעיניי. הם אומרים שהם מתוקים יותר, אך ישנם זני עגבניות שאינם נחותים מהם בזה. קטן, יפה, מסודר - אני מסכים, אבל עגבניות רגילות הן בגודל כזה. באופן כללי, אם אתה רוצה, לבשל עם דובדבן קטן, אתה רוצה - עם עגבניות רגילות.
יש לשטוף עגבניות, לייבש, כך שלא תהיה לחות ולחתוך לחצאים או לרבעים, תלוי בגודל. שים עגבניות קצוצות על צלחת.

שוטפים את הערוגולה במים זורמים. ואז צריך לייבש אותו ולהכניס לקערת סלט.

מוסיפים עגבניות קצוצות לארוגולה, מוסיפים מעט מלח ומערבבים.

שלב 4: הגישו את ארוגולה השרימפס.


שים את הארוגולה עם עגבניות על צלחת, הניח עליה את השרימפס ויוצק את הרוטב שנוצר במחבת במהלך הטיגון.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם אתה מכין סלט לארוחת ערב רומנטית של שום, אולי עדיף לסרב. אני חושב שאתה עצמך היית מנחש על זה. טעמו של הסלט אינו מושפע במיוחד, אך לא ניתן לשלול את התרחשותו של מצב מסורבל.

- ניתן להגדיל את כמות המרכיבים בסלט, למשל, להוסיף גבינה מגורדת קשה או צנוברים; ניתן להוסיף רוטב סויה בחומץ בלסמי, רק מעט מאוד.