אַחֵר

ניוקי עם רוטב עגבניות

ניוקי עם רוטב עגבניות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבייקון הפרוס, נותנים לו לטגן מעט, מוסיפים את הבצל ואת השום הפרוס, משאירים כדקה נוספת ומוסיפים את מיץ העגבניות המשומר. נותנים לרוטב לרתיחה במשך 5 דקות, מוסיפים מלח, פלפל, סוכר ובזיליקום ולטעום את משחת הפלפלים החריפה. נותנים לו לרתיחה עוד 2-3 דקות, ואז מניחים ניוקי מעל הרוטב, אותו הרתחתי לפני שהם עלו לפני השטח. חתכנו את עגבניות השרי לשניים והנחנו אותן מעל הניוקי ונתן להכל לרתוח 2-3 דקות.

מגישים עם ערימה קטנה של גבינה מגוררת מעל.

תיאבון בריא!!!!


חבילה 2 גלילים לשאיבת מזון 28 ס"מ x 5.5 מ '

מחבת, ברזל יצוק אמייל, עגול, 20 ס"מ, אדום

סיר איטי 5.7 ליטר ציר

consta proca (שף דה מטבח), 31 באוגוסט 2010

consta proca (שף דה מטבח), 26 ביוני 2010

מעולם לא עשיתי דבר כזה אבל אני בטוח שאנסה.

valentina ionita (שף דה מטבח), 13 בינואר 2010

מתכון מאוד מעניין.

מק מירה (Chef de cuisine), 25 באוקטובר, 2009

ניוקי טאי מעניין. אני מכין אותם עם תפוחי אדמה, קמח ומעט מלח. מעולם לא עשיתי את זה. שווה לנסות.

מילוקה, 23 באוקטובר, 2009

חבל, עשיתי הכל טוב, הבצק נראה טוב מאוד, אבל לגמרי התגעגעתי לבישול, ואני עדיין לא יודע אם הם עדיין לא מבושלים או מבושלים מדי, הם נדבקו לתחתית המגש ו. זרקתי הכל

burdulea maria elena (שף דה מטבח), 18 באוקטובר, 2009

מריאנה סקרלט (Chef de cuisine), 16 באוקטובר 2009

מתכון מעניין, להכין ניוקי בבית!

נדיה, 21 בספטמבר, 2009

אני מכין גם תפוחי אדמה מבושלים, אבל מצאתי את המתכון הזה והוא מהיר יותר!

Cely Snijec (שף), 19 בספטמבר, 2009

vera (Chef de cuisine), 16 בספטמבר, 2009

בדרך כלל אני מכין ניוקי עם תפוחי אדמה מבושלים ומכניס אותם דרך הטחון, אני מכינה ק"ג תפוחי אדמה, 300 גרם קמח, מלח וכן הלאה, המתכון שלך מוצג להפליא אבל גם מעניין אני חושב שאנסה ניוקי לפי המתכון שלך!


החומרים למתכון הניוקי עם רוטב בייקון ועגבניות

(כמויות עבור 2-3 מנות):

  • 500 גרם ניוקי (פעם קניתי)
  • 400 מ"ל עגבניות פרוסות או עגבניות משומרות
  • 100 גרם בייקון
  • 250 גרם מוצרלה (סוג כדור)
  • 2 שיני שום
  • 1/4 כפית בזיליקום מיובש
  • 1/4 כפית סוכר
  • מלח, פלפל, שמן זית


כלי עם מכסה, ברזל יצוק אמייל, 4.7 ליטר, עגול, כחול

ואקום מזון FFS002X-01, ואקום יבש

סיר איטי 5.6L דיגיטלי איטי ומזגן רב

consta proca (שף דה מטבח), 31 באוגוסט 2010

consta proca (שף דה מטבח), 26 ביוני 2010

מעולם לא עשיתי דבר כזה אבל אני בטוח שאנסה.

valentina ionita (שף דה מטבח), 13 בינואר 2010

מתכון מאוד מעניין.

מק מירה (Chef de cuisine), 25 באוקטובר, 2009

ניוקי טאי מעניין. אני מכין אותם עם תפוחי אדמה, קמח ומעט מלח. מעולם לא עשיתי את זה. שווה לנסות.

מילוקה, 23 באוקטובר, 2009

חבל, עשיתי הכל טוב, הבצק נראה טוב מאוד, אבל לגמרי התגעגעתי לבישול, ואני עדיין לא יודע אם הם עדיין לא מבושלים או מבושלים מדי, הם נדבקו לתחתית המגש ו. זרקתי הכל

burdulea maria elena (שף דה מטבח), 18 באוקטובר, 2009

מריאנה סקרלט (Chef de cuisine), 16 באוקטובר 2009

מתכון מעניין, להכין ניוקי בבית!

נדיה, 21 בספטמבר, 2009

אני מכין גם תפוחי אדמה מבושלים, אבל מצאתי את המתכון הזה והוא מהיר יותר!

Cely Snijec (שף), 19 בספטמבר, 2009

vera (Chef de cuisine), 16 בספטמבר, 2009

בדרך כלל אני מכין ניוקי עם תפוחי אדמה מבושלים ומכניס אותם דרך הטחון, אני מכינה ק"ג תפוחי אדמה, 300 גרם קמח, מלח וכן הלאה, המתכון שלך מוצג להפליא אבל גם מעניין אני חושב שאנסה ניוקי לפי המתכון שלך!


שואב אבק מזון VS1190X-01

כלי עם מכסה, ברזל יצוק אמייל, 3.3 ליטר, עגול, אדום

קערת תנור, מכסה, ברזל יצוק אמייל, 2.84L, עגול, אדום

consta proca (שף דה מטבח), 31 באוגוסט 2010

consta proca (שף דה מטבח), 26 ביוני 2010

מעולם לא עשיתי דבר כזה אבל אני בטוח שאנסה.

valentina ionita (שף דה מטבח), 13 בינואר 2010

מתכון מאוד מעניין.

מק מירה (Chef de cuisine), 25 באוקטובר, 2009

ניוקי טאי מעניין. אני מכין אותם עם תפוחי אדמה, קמח ומעט מלח. מעולם לא עשיתי את זה. שווה לנסות.

מילוקה, 23 באוקטובר, 2009

חבל, עשיתי הכל טוב, הבצק נראה טוב מאוד, אבל לגמרי התגעגעתי לבישול, ואני עדיין לא יודע אם הם עדיין לא מבושלים או מבושלים מדי, הם נדבקו לתחתית המגש ו. זרקתי הכל

burdulea maria elena (שף דה מטבח), 18 באוקטובר, 2009

מריאנה סקרלט (Chef de cuisine), 16 באוקטובר 2009

מתכון מעניין, להכין ניוקי בבית!

נדיה, 21 בספטמבר, 2009

אני מכין גם תפוחי אדמה מבושלים, אבל מצאתי את המתכון הזה וזה יותר מהיר!

Cely Snijec (שף), 19 בספטמבר, 2009

vera (Chef de cuisine), 16 בספטמבר, 2009

בדרך כלל אני מכין ניוקי עם תפוחי אדמה מבושלים ומכניס אותם דרך הטחון, אני מכינה ק"ג תפוחי אדמה, 300 גרם קמח, מלח וכן הלאה, המתכון שלך מוצג להפליא אבל גם מעניין אני חושב שאנסה ניוקי לפי המתכון שלך!


שיטת הכנה

רוטב שום אדום

אופים את הפלפלים, מפזרים מלח ונותנים להם להתקרר מעט. אופים גם את העגבניות. נֶאֱמָן

כדורים ברוטב עגבניות / בלטס בעגבניות

- מרתיחים מים בסיר וכשהוא רותח מוסיפים את קוביות העוף. - בינתיים מערבבים


מרכיבי קציצות חזיר עם רוטב עגבניות ומתכון מהיר וטעים # 8211

  • 4 פרוסות צלע חזיר ללא עצמות, 80-100 גרם / חתיכה
  • 20 גרם קמח
  • 30 מ"ל. של שמן
  • 1 בצל קטן (כ -50 גרם), קצוץ
  • 2-3 שיני שום
  • 250 מ"ל. של רסק עגבניות או עגבניות במרק כתוש דק
  • 250 מ"ל. מרק עוף או ירקות (או מים חמים)
  • 1 צרור פטרוזיליה ירוקה קצוצה דק
  • מלח ופלפל
  • אופציונלי, 1 כפית סוכר

הכנת צלע חזיר ברוטב עגבניות

הכנת בשר

1. את פרוסות צלע החזיר, בעובי של כ 1 ס”מ, אין צורך להכות בפטיש, הן יחדרו טוב מאוד וכן הלאה. מתבלים היטב במלח ופלפל.

2. לאחר התיבול מפזרים את פרוסות צלע החזיר בקמח משני הצדדים. ניפתי את הקמח מעל הבשר דרך מסננת דקה, כך שלא היה צורך לזהם כמות גדולה יותר של קמח.

3. מחממים את השמן במחבת גדולה ועמוקה ומשחימים במהירות את פרוסות צלע החזיר על אש בינונית-גבוהה משני הצדדים. כל הפעולה אמורה להימשך ארבע דקות לכל היותר, ואז מסירים את פרוסות החתוך בצלחת, מכוסים קלות ומניחים בצד.

הכנת רוטב

4. ברגע שאנחנו מוציאים את הבשר מהתבנית, מוסיפים את הבצל ומפזרים קורט מלח. מערבבים ומנמיכים את האש לנמוכה. מטגנים את הבצל 8-10 דקות, עד שהוא מתרכך היטב, ומוסיפים מדי פעם 1 כף מים חמים ובוחשים לעיתים קרובות.

5. ברגע שהבצל מוכן, מוסיפים למחבת 250 מ"ל. של רסק עגבניות או 250 גרם של עגבניות במרק (עגבניות יחד עם מיץ עגבניות) לשים בבלנדר. מערבבים היטב ומחכים שהוא יתחיל להתבשל.

6. מוסיפים מעל את רוטב העגבניות

250 מ"ל. מרק עוף או ירקות או, בהיעדרם, מים חמים. אנחנו לא שמים את כל הנוזלים מההתחלה, בדיוק כפי שצריך עד שנוצר הרוטב. מעל עם נוזל לאחר הוספת הבשר. כעת נוסיף את השום (גורים שלמים). אנחנו יכולים גם לשים את השום הכתוש, אבל יהיה לו טעם חזק יותר.

בישול בשר ברוטב

7. מיד לאחר השום, פרוסות צלע החזיר מסתיימות שוב בתבנית, יחד עם המיץ שהשאירו בצלחת. אם יש צורך, מוסיפים כעת עוד נוזלים (מים או מרק חם) כך שיהיה מספיק רוטב במחבת. מכסים את התבנית במכסה, מוודאים שהאש נמוכה ומבשלים את פרוסות צלע החזיר במשך 25-30 דקות, הופכים אותן אחת ל-8-10 דקות מצד אחד לצד השני וממלאים בנוזל, אם זה יהיה נחוץ.

8. לבסוף, אם שמנו את שיני השום השלמות, אנו מחפשים אותן ומועכים אותן במזלג. הם יהיו רכים וקרמים, עם ניחוח עדין. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל, ולחלופין נוכל לאזן את חומציות רוטב העגבניות על ידי הוספת 1 כפית סוכר. מפזרים פטרוזיליה ירוקה קצוצה וקציצת החזיר שלנו ברוטב עגבניות מוכנה להגשה.

הגשה והצעת קישוט

קציצת חזיר זו עם רוטב עגבניות מוגשת חמה כמנה עיקרית, המתאימה לקישוטים שונים. עובד בצורה מושלמת עם פירה אוֹ הלחש, אבל זה יעבוד לא פחות טוב כמה תפוחי אדמה טבעיים. זה הולך גם עם אורז, ריזוטו או אורז פשוט מבושל. היה לי רעיון אחר, ההשראה שלי עוררה על ידי שריד של פירה שנשאר במקרר יום קודם. וכדי להילחם בבזבוז מזון, אבל גם בגלל שהייתי בטוח שהם ילכו בצורה מושלמת עם צלע החזיר שלי עם רוטב עגבניות, הכנתי במהירות ניוקי.

הרתחתי סיר מים. הוספתי מעל למחית 1 ביצה קטנה, מלח, פלפל וטיפת אגוז מוסקט וערבבתי היטב. הוספתי בהדרגה קמח עד לקבלת בצק רך. אפילו לא דגמתי ניוקי כמו שעשיתי לחמניות הגשה עוף, אבל שמתי אותם עם כפית במים רותחים, כמו כופתאות. נתתי להם להרתיח כ- 3-4 דקות וניקזתי היטב. הוצאתי את נתחי החזיר מהרוטב שלהם ושמרתי בצד בצלחת חמה. ניוקי מבושל הגיע ברוטב העגבניות החם, שם רתחו עוד 1-2 דקות ומוכן, מוכן להגשה לצד פרוסות הקצוץ.


ניוקי חצילים עם רוטב עגבניות

חצילים קלופים ואז חותכים לקוביות כל עוד הציפורן שמנו אותו בתבנית עם מעט מים, קורט מלח ומכסים במכסה לרתיחה. תוך כ -5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, הוא שינה את צבעו והוא כל כך רך שאפשר למעוך אותו בקלות בעזרת מזלג. כעת מכבים את הלהבה ומרוקנים את החציל מהמים בהם נאפה.

אתה יכול מאוד להשתמש בליבת החציל המבושלת (על הגחלת, בתנור, על הכיריים) ומרוקנת היטב מהמיץ.

בזמן שהחציל רותח / רותח, בנפרד בסיר מערבבים את עיסת העגבניות הטריות חתוכות לקוביות קטנות מאוד עם עיסת העגבניות עם בצל ובזיליקום ונותנים להכל להתבשל על אש מכוסה בינונית, הרוטב אמור לרדת.

כשהחציל מתנקז היטב (אנחנו עוזרים לו על ידי ריסוק עיסת החציל במסננת בעזרת כף) אנו הופכים אותו לאסטרון ומרסקים אותו היטב בעזרת מזלג. אנו מוסיפים כמה מלח וקמח כפי שצריך כדי לקבל בצק שנוכל לתת בקלות צורת גליל אך מבלי להיות רך מדי או קשה מדי.

יוצרים גליל וחותכים ממנו חתיכות, נותנים לכל נתח צורת כדור ואז מועכים אותו קלות בקצה האצבע ליצירת חור קטן, עם צורה זו הרוטב מתייצב טוב יותר.

זורקים את הכופתאות האלה לסיר עם מים רותחים, מוסיפים קורט מלח ובעזרת כף מערבבים קלות על תחתית הקערה כדי שהניוקי לא יידבק. הם יצופו מעט ובתוך מספר דקות הם יעלו אל פני השטח. בשלב זה אני מוכן. אבל אם אתה לא אוהב אל דנטה, אתה יכול לתת להם להרתיח על אש נמוכה. בשום פנים ואופן אל תדמיין שתהיה להם אותה עקביות כמו בתפוחי אדמה מאוד תפוחים, אך יהיו דומים לכופתאות הקמח שמכניסים לפפריקה.

כשהניוקי מוכנים הרוטב מוכן (או אפילו מהיר יותר). משחזרים ניוקי מבושל עם לוח מחורר וזורקים אותם למחבת עם רוטב העגבניות. מערבבים היטב ומגישים.

מי שרוצה יכול ללחוץ פרמזן מגורד או גבינה אחרת מאלו המפורטים למעלה.


רוטב עגבניות קלאסי ומתכון # 8211 שלב אחר שלב

רוטב עגבניות קלאסי ומתכון # 8211 שלב אחר שלב. איך מכינים רוטב עגבניות מסורתי כמו בבנאט, שיוגש עם ראסול או קציצות. רוטב טפיל, מתכון. רוטב עגבניות קלאסי, מתכון עם תמונות.

לא אחת דיברתי על מה שאני מכנה "השליש הקדוש של רטבי הבנאט", שזה יהיה חלק ממנו רוטב עגבניות, רוטב דובדבן ו השמיר. הם מוגשים, על פי המסורת, עם בשר מבושל ממרק, שבלעדיו קשה להעלות על הדעת את ארוחת הצהריים של יום ראשון בבנאט. או שזה היה מרק בקר, כשזה לא נכלל בכל כך הרבה סלט בקר מעריץבין אם זה עוף מבושל, שניהם עם הרטבים שהוזכרו לעיל, לא הייתה יכולה לפספס מנה זו של ארוחת יום ראשון בין המרק למנה העיקרית, בארוחות הצהריים של ילדותי. ובכן, הופתעתי לגלות שחסר לי המתכון לבלוג הזה רוטב עגבניות קלאסי, לא חסר מימי ראשון של ילדותי!

להלן אציג בפניכם את המתכון הקלאסי והמסורתי של רוטב עגבניות, כפי שירשתי אותו ממשפחתי וכמעשה כל האנשים מבנאט שדרכתי עליהם את סף מי שעשו לי אנוש בארוחה. ארוחת צהריים טובה . מסביבנו קוראים לזה "רוטב גן עדן" ולמוסאי יש ניחוח מתוק, המשלים בנעימים את המנות איתן הוא קשור.

זֶה רוטב עגבניות קלאסי לא רוטב מרינרה לפסטה. למרות שאני אוהב רוטב מרינרה, גם אני לא הייתי משייך אותו למרק של יום ראשון עם פלפלים ממולאים וגם לא עם קציצות עשויות בסגנון מסורתי. במילים פשוטות, הארומה הים תיכונית של רוטב המרינרה שייכת לתרבות קולינרית אחרת, פופולרית מאוד, למעשה, בארצנו, אך באסוציאציות הנכונות.


ניוקי עם רוטב עגבניות - מתכונים

  • עגבניות חתוכות לקוביות
    העגבניות הטובות ביותר חתוכות באהבה וחותכות חתיכות גדולות לשמירה על האיכות, המרקם והניחוח העז של איטליה. Cirio ארומטית וטעימה, עם נימה של אדום עז, שומרת על טובתם וטריותם הטבעית של העגבניות שנקטפו ונארזו באותו היום.
  • עיסה אורגנית
    עגבניות הביו הכתושות מיוצרות עם 100% מוצרים איטלקיים מחקלאות אורגנית, מוסמכים בכל שלב, מזרעים ועד המוצר הסופי על השולחן. העגבניות הגרוסות האורגניות שלנו מציעות ניחוח אותנטי וטבעי של עגבניות מעובדות.
  • עגבניות מקולפות
    מעובדים בכרמי האיטלקי והאיקירנסוריט, נבחרים רק העגבניות האטרקטיביות, הבשלות והעסיסיות ביותר, עם עוצמת הצבע, המרקם והארומה הנכונים. לאחר מכן אנו בוחרים אותם ומקבלים טעם איטלקי טרי, ייחודי ואותנטי באותו היום.
  • עגבניות קודמות
    הניסיון והמומחיות הייחודיים של Cirio הובילו ליצירת רוטב הפאסטה האיטלקי הטוב ביותר. דק וקטיפתי מאוד, עם ניחוח מתוק ועדין, העגבניות העגולות שלנו מקולפות ומעבירות דרך מסננת דקה ליצירת רוטב פאסאטה שמנת, שישפר את טעמכם.
  • עגבניות פרוסות רוסטיקה
    עגבניות מרוסקות של רוסטיקה בעלות עקביות, מרקם וצורה שאי אפשר לטעות בהן, ומציעות רוטב פאסאטה צפוף, שאפשר ממש לסובב אותו במזלג. העגבניות שלנו באיכות הטובה ביותר נקצרות באותה עת & icircn שהן בשלות לחלוטין והן tr.
  • רטבי פסטה
    לרטבי עגבניות לפסטה יש טעם רענן וטבעי. הוא מוכן מעגבניות קצוצות וירקות מובחרים ומציע לנו חמישה טעמים ים תיכוניים טעימים: נפוליטנה (עגבניות), בזיליקום, ארביאטה (חריף) וראגו אלה בולונז.
  • רוטב פסטה בהיר
    מתכון מיוחד מבושל מ -100% עגבניות איטלקיות: עגבניות כתושות של סיריו בתוספת רכז עגבניות, תערובת הרמונית של עגבניות שונות משומרות. ללא תוספת שומן! מתאים לטרנדים חדשים במתכונים דלי קלוריות. אידיאלי לתיבול פסטה.
  • עגבניות
    הם מעובדים תחת השמש הים תיכונית, הם מגיעים מדרום איטליה, שם הם נקטפים וממיינים בקפידה כדי להעניק לכם את טעמם ורעננותם הייחודיים לאורך כל השנה. אידיאלי למנות דגים.
  • רסק עגבניות
    מרכיב בסיסי לסוגים רבים של בישול, מחית עגבניות Supercirio מציעה טעם טהור ועדין, מובחן אך אותנטי, והופך להיות פשוט מוטעה. עשיר, צפוף ואדיל על ידי עגבניות Cirio, מרקמו מחזק ומעשיר את הניחוחות.
  • רוטב פיצה
    מלא טעם עגבניות אפויות, חתכנו את העגבניות הטובות ביותר שלנו כדי לייצר רוטב כרוך ושמני, המתווסף לתערובת מאוזנת דקה של עשבי תיבול ארומטיים ים תיכוניים: בזיליקום, אורגנו, מיורן ובצל. התוצאה היא בסיס מושלם על.
  • פסטו
    Cirio הכין את המומחיות הזו באמצעות הבזיליקום הטרי הטוב ביותר מליגוריה, תוך שמירה על הארומה הטבעית והאותנטית שלו. על פי המסורת, המתכון כולל שמן זית כתית מעולה, גבינת גרנה פדנו, חלב עיזים, זרעי אורן ושום.

ניוקי עם רוטב וודקה

גוצ'י ברוטב וודקה - מתכון מושלם לארוחות ערב במהלך השבוע, כשצריך מתכון מהיר, קל להכנה, עם מרכיבים בהישג יד! מה שבטוח הוא שעד שהמים ירתחו והניוקי ירתחו, רוטב הוודקה יהיה מוכן! זהו רוטב שמנת וריחני במיוחד!



הערות:

  1. Douhn

    נכון, זה משפט מצחיק

  2. Glyn

    כמובן, אני מתנצל, אבל זה בכלל לא מתאים לי. מי עוד יכול להציע?

  3. Kilrajas

    It is simply an amazing topic

  4. Radburn

    סליחה, אבל אפשרות זו לא הייתה מתאימה לי. Maybe there are options?

  5. Biaiardo

    חבל שאני לא יכול לבטא את עצמי עכשיו - נלקח הרבה. אחזור - בהחלט אביע את הדעה בנושא זה.



לרשום הודעה