אפייה

לחם ביצה

לחם ביצה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת לחם ביצה

  1. חלב 3% כוס
  2. חבילת 1/2 חמאה (ניתן להחליף במרגרינה)
  3. סוכר כוס 1 (ניתן להפחית לפי הטעם)
  4. 1/2 כפית מלח
  5. מארז יבש 2
  6. מים חמים 1/4 כוס
  7. 3 ביצים
  8. קמח חיטה 5 כוסות (עם גבעה)
  9. צימוקים 1 כוס
  • המרכיבים העיקריים: חלב, בצק שמרים
  • מגישים 5 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

סיר, כף, מיקסר, קערת ערבוב, קרש גלגול, סכין, כפית תה, כוס מדידה, מברשת אפייה

לחם ביצה:

שלב 1: מחממים את החלב.


הניחו על הכיריים מחבת עם כמות החלב המצוינת. על אש בינונית, תוך כדי ערבוב כף עם שקר, מוסיפים את החמאה או המרגרינה, המלח והסוכר. ממשיכים לערבב, מביאים את התערובת לרתיחה.

שלב 2: ללוש את הבצק.


בקערה לחומרים מערבבים במיקסר שמרים יבשים ומים חמים, עד לקבלת עקביות הומוגנית. מוסיפים חלב מחומם ו -2 ביצים, מקציפים היטב.
יוצקים את הקמח בחלקים כך שהוא יהיה מעורב לחלוטין. לבסוף, הוסף צימוקים.
הבצק צריך להיות דביק.

שלב 3: המתן עד שהבצק יתפח.


קח קערה גדולה יותר בגודלה מהתערובת המתקבלת. משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי, שם את הבצק המוגמר. מכניסים שוב לשמן צמחי. מכסים בניילון נצמד או בשקית והכניסו למקום חם, ללא טיוטות.
אנחנו צריכים כשעה להכפיל את הבצק.

שלב 4: הניחו את הבצק העולה על משטח העבודה.


מפזרים כמות קטנה של קמח על משטח העבודה (שולחן או גלגול), מוציאים את הבצק מקערה.
ככל שתשתמשו בפחות קמח בזמן הגלגול, כך הלחם יהיה טוב יותר.

שלב 5: מפרידים את הבצק.


אם תרצו להכין כיכר גדולה אחת, חלקו את הבצק לשלושה חלקים שווים.
אם אתה צריך 2 דוכנים קטנים, ואז מחלק את הבצק לשני חלקים שווים ואז עוד 3 כל אחד. בסך הכל, עליכם לקבל 6 חלקים שווים עבור 2 לחמניות.

שלב 6: גלגל את הטטסו.


מכל חתיכת בצק אנו מגלגלים את החבל בידיים. נסו לשמור עליהם בגודל ובאורך זהים של כ- 15 ס"מ. דרושים 3 חבלים לכל כיכר.

שלב 7: לארוג לחם.


הכנת לחם זה קל! אנו מתחילים לקפל את הרתמות מלמעלה, על פי עיקרון הצמה. עשה זאת בזהירות כדי שהחבלים לא יתפרקו, אינך צריך להדק חזק מדי.

שלב 8: מכינים את הצמה מהבצק.


שחרר את הציפור המוגמרת עם ניילון נצמד או שקית. ייקח לנו כשעה עד שהבצק יגדל שוב בנפח, בערך פי 2.
מבלי לבזבז זמן, הגדר את התנור לחום של 350 מעלות.
בנוסף, קחו את יתרת הביצה והכו אותה בכוס עם כפית.
לפני שהצמות מוכן לצאת לתנור, יש לשמן את פני השטח עם ביצה בעזרת מברשת אפייה.
צריך גם לשמן את תבנית האפייה, אך עם שמן צמחי. זמן אפייה 30 דקות.
אנו בודקים את המוכנות לא רק חזותית, אלא גם עם מקל עץ. לשם כך, נקב את הלחם המוגמר בעזרת קיסם שיניים, הוא צריך להישאר יבש.

שלב 9: מגישים.


תנו ללחמנייה להתקרר מעט. חותכים אותו לפרוסות שוות ומגישים.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- הלחם יתגלה כמתוק מעט בגלל הצימוקים, כך שהוא מתאים גם לפינוק לתה.

- אם מכינים בכוונה את הכיכר לתה, תוכלו להוסיף קמצוץ קינמון לצימוקים.

- אל תשאיר את הלחם המוגמר באוויר, הוא בטח יתפתל ויהפוך לפיצוחים. יש לאחסן אותו בשקית או בקופסת לחם.



הערות:

  1. Nasim

    אני מצטער, אבל אני חושב שאתה טועה. אני בטוח. אני יכול להגן על עמדתי. שלח לי אימייל ב-PM, נדבר.

  2. Ardon

    Analogues are available?

  3. Dule

    Matchless theme, it is interesting to me :)

  4. Caley

    As it is curious.. :)

  5. Ash

    דיון אינסופי :)



לרשום הודעה