סלטים

סלט הבסטיליה

סלט הבסטיליה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי סלט הבסטיליה

  1. חזה עוף בינוני בגודל בינוני
  2. 2-3 תפוחי אדמה בגודל בינוני
  3. חזיר מעושן 200-300 גרם
  4. פלפל בולגרי בגודל בינוני 1 חתיכה
  5. מיונז 67% שומן לפי הטעם
  6. שזיפים מיובשים 100 גרם
  7. חסה משאירה חבורה אחת
  • המרכיבים העיקריים: תפוח אדמה, סלט, עוף
  • מגיש 6 מנות

מלאי:

סיר בינוני עם מכסה - 2 חלקים, סיר, כף, קרש חיתוך, סכין, צלחת - 5 חלקים, צלחת, קערת סלט, רחפן, פומפיה גדולה

בישול סלט בסטיליה:

שלב 1: הכינו את חזה העוף.


שוטפים היטב את חזה העוף תחת מים זורמים והניחו על קרש חיתוך. בעזרת סכין, במידת הצורך, אנו מנקים את הבשר מוורידים, שומן וסחוס. אנו מניחים את הפילה במחבת בינונית וממלאים אותה במים קרים רגילים כך שתכסה את הרכיב לחלוטין. שמנו את המיכל על אש בינונית ומביאים לרתיחה. תשומת לב: הסר את הקצף שהתקבל בכף מחוררת. ואז להפוך את האש פחות מהממוצע, לכסות את התבנית במכסה ולבשל את העוף בשביל 40-50 דקותעד שהוא נעשה רך. לאחר הזמן המוקצב, כבו את המבער והעבירו את הבשר לקרש חיתוך להתקררות לטמפרטורת החדר.

מיד לאחר מכן, חתכנו את הרכיב לחתיכות קטנות בעזרת סכין ומעבירים לתחתית חופשית. חשוב: עדיף לחתוך את חזה העוף לרצועות, כך בהמשך נקבל הרכב של כל המרכיבים.

שלב 2: הכינו את תפוחי האדמה.


שוטפים היטב את תפוחי האדמה תחת מים זורמים ומכניסים לתבנית חופשית. מלאו את הירק במים והניחו את המיכל על אש בינונית. כשהמים רותחים, הפוך את האש פחות מהממוצע, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את המרכיב בשביל 30-35 דקות. לאחר הזמן המוקצב, כבו את המבערה והשתמשו בכף תפוחי אדמה כדי להעביר על קרש חיתוך כך שיתקרר לטמפרטורת החדר.

מיד לאחר מכן, בידיים נקיות וסכין, מקלפים אותה מהעור וחותכים לחתיכות קטנות בגודל של עוף. תשומת לב: אתה יכול גם להשתמש בפומפיה גסה, אותה אני עושה לרוב. ואז הסלט רך. תפוחי האדמה המעובדים מועברים לצלחת חופשית.

שלב 3: הכינו את החמאה.


פרשנו את החמאה על קרש חיתוך, מקלפים את סרט ההגנה או הקליפה ואז, בעזרת סכין, חותכים לרצועות ומעבירים לצלחת נקייה.

שלב 4: הכינו פלפלים.


פלפל גרוס נשטף היטב תחת מים זורמים ומניח על קרש חיתוך. בעזרת סכין, הסר את הזנב וקילף את הירק מזרעים. לאחר מכן, חותכים אותו לרצועות ומעבירים לצלחת נקייה.

שלב 5: הכינו עלי חסה.


אנו שוטפים כל עלה של חסה היטב מתחת למים זורמים, שכן לעתים קרובות חול ועפר אחרים באים בבסיסם. ואז הניחו את הירוקים על קרש חיתוך והשתמשו בסכין כדי לחתוך לרצועות. הסלט המעובד מועבר לצלחת חופשית.

שלב 6: הכינו את שזיפים מיובשים.


אנו שוטפים היטב את השזיפים השומרים תחת מים חמים זורמים ומניחים אותם על קרש חיתוך. בעזרת סכין חותכים פירות יבשים לארבע חלקים או יותר ומעבירים לתחתית נקייה.

שלב 7: הכינו את סלט הבסטיליה.


בקערת סלט, פרשו בתורם מרכיבים כמו 1/2 חלק מחסה מגורדת, צ'יפס תפוחי אדמה, עוף, חצי פלפל קליפה קצוץ וכל שזיפים מיובשים. לאחר מכן אנו מכינים רשת מיונז ומורחים על פני השטח את חסה העלים הנותרים, קשיות של חזיר ופלפל. אם רוצים, אנו מכסים שוב את הסלט ברשת מיונז וניתן להגיש אותו, אך בדרך כלל אני עושה זאת.

שלב 8: הגישו את סלט הבסטיליה.


לפני שמגישים את סלט הבסטיליה לשולחן ארוחת הערב, תוכלו לקשט את המנה בפטרוזיליה או שמיר טריים, פרוסות עגבנייה או זיתים עם זיתים. כבר בשולחן, יש לערבב את הסלט עם כף וכל אדם מוזג מנה של צלחת ריחנית וטעימה זו לצלחת.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- במקום חזיר מעושן, אפשר להוסיף לסלט חזיר חליק או מבושל.

- לקבלת טעם חריף, תוכלו לטגן חתיכות עוף בכמות קטנה של שמן צמחי, ואז לטחון אותם לחתיכות קטנות יותר או בדרך כלל עם קש.

- בנוסף לירקות המצוינים במתכון, ניתן להוסיף גם כרוב גרוס לסלט. ואז המנה עוד יותר טעימה.

- אתה יכול להוסיף כל תבלינים לבחירתך לסלט הבסטיליה.