הציפור

עוף ברוטב דבש עגבניות

עוף ברוטב דבש עגבניות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול עוף ברוטב דבש עגבניות

  1. פילה עוף 500 גרם
  2. שימורי עגבניות (חתוכים במיץ שלהם) 250 גרם
  3. בצל (בינוני) 2 יח '
  4. 2 שיני שום
  5. מים 1/2 כוס
  6. טחון פלפל שחור גרוס 1/4 כפית
  7. קארי 1/2 כפית
  8. זנגביל טחון 1/2 כפית
  9. פלפל אדום חריף 1/4 כפית
  10. תערובת תבלינים טנדורי מסאלה 2 כפית
  11. דבש 2 כפות
  12. שמן צמחי מעודן לטיגון
  13. ירקות פטרוזיליה לקישוט
  • רכיבים עיקריים עגבנייה, עוף, דבש
  • מגיש 2 מנות

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, קערה או קערת סלט, מחבת עבה או מחבת עם צדדים גבוהים, כפית אוכל, כפית תה, את חפירה, בלנדר, קערה, פומפיה, צלחת עמוקה

בישול עוף ברוטב עגבניות-דבש:

שלב 1: הכן את הבצל והשום.


נתחיל מהבצל. קלף את שני הבצלים. חותכים אחד לארבעה חלקים וקוצצים דק לפרוסות. מעבירים לצלחת קטנה. חותכים את הבצל השני גס ומעבירים לקערה.

מהבצל השני אתה צריך להכין פירה. ניתן להשתמש בבלנדר לצורך זה או למרוח את הבצל על פומפיה עדינה. מדוע אנו עושים זאת? כדי שהרוטב יהיה טעים יותר.

קולפים את שיני השום ומגרדים. חתוך שום בצורה כל כך דקה שלא תעבוד, אבל אתה יכול להשתמש בשום.

שלב 2: הכינו את התבלינים.


שלב בקערה פלפל שחור גרוס, קארי, שורש ג'ינג'ר טחון, פלפל אדום חריף ומנדלה טנדורי.
Tandoori masala הוא תערובת תבלינים הודית הכוללת כמון, כוסברה, קינמון, עלה דפנה, פלפל צ'ילי, הל שחור, אגוז מוסקט, אגוז מוסקט, חילבה, ציפורן, בצל, שום, חרדל, פלפל שחור, זנגביל.
קשה להתרבות בבית, עדיף לקנות מוכנות בחנות תבלינים. אם זה לא אפשרי, הוסיפו לתבלינים האחרים 1/4 כפית תבלינים טחונים מטנדורי מסאלה, העומדים לרשותכם.

שלב 3: מבשלים את העוף ברוטב עגבניות-דבש.


חותכים את העוף לחתיכות קטנות. שים את התבנית על אש בינונית, יוצקים מעט שמן צמחי. אל תגזימו, אסור שהפילה ישחה בו. מספיק 2 כפות. שים את הבשר הקצוץ, מלח מעט וחם עד שהוא משנה את צבעו מורוד ללבן. אין צורך לטגן אותו עד להופעת קרום: בכל זאת, אז נתבש אותו ברוטב. מעבירים את הבשר לצלחת עמוקה.

באותה מחבת, מוסיפים כמה כפות שמן צמחי, שמים בצל, מטגנים אותו עד שהוא נעשה רך ושקוף, על אש נמוכה כ -5 דקות.

מוסיפים את תערובת התבלינים המוכנה לבצל, מערבבים ומחממים כשתי דקות. כאשר מחוממים בשמן חם, התבלינים יתחילו למסור את הטוב ביותר שיש להם - הארומה שלהם.

מוסיפים עגבניות משומרות לבצל והתבלינים. ניתן להחליף אותם ברסק עגבניות (4 כפות) או בעגבניות טריות שצריך לזלוף ולקלף.
הוסף מים חמים, דבש, מלח לפי הטעם. מערבבים היטב. אם אתה משתמש ברסק עגבניות, אז כמות המים שאתה צריך להגדיל בכוס אחת. כתוצאה מכך אנו מקבלים רוטב עגבניות-דבש. מבשלים אותו כרבע שעה על אש נמוכה.

מכניסים את פילה העוף לרוטב, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות. מערבבים את הבשר ברוטב מדי פעם, אל תגבירו את האש כדי שהרוטב לא יישרף. כבו את האש, השאירו את הבשר למשך 15 דקות כדי להתעקש מעט ולהתקרר. הכל, בשר ברוטב עגבניות-דבש מוכן.

שלב 4: מגישים את העוף ברוטב עגבניות-דבש.


מסדרים את העוף ברוטב עגבניות ודבש בקערה ומקשטים בעשבים קצוצים דק. מגישים בשר עם טורטיות דקות או פיתות. מנה נהדרת לצד זה תהיה אורז, תפוחי אדמה מבושלים, פירה או צ'יפס. ויהיה לכם הרבה רוטב טעים, שיקיריכם לא יאפשרו לשום דבר להישאר במחבת.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ברוטב זה אפשר לבשל לא רק עוף, אלא גם כנפיים, ירכיים ורגליים. רק את הבשר יהיה צורך לטגן מראש במחבת. ירכיים ורגליים יתבשלו יותר, כשעה.

- אתה יכול להוסיף כמה כפות של רוטב סויה לרוטב, זה יתברר טעים מאוד.