אפייה

לביבות שמרים עם סולת

לביבות שמרים עם סולת


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת לביבות עם שמרים עם סולת

  1. סולת 1.5 כוסות
  2. קמח חיטה 1 כוס
  3. חלב מלא מפוסטר 500 מיליליטר
  4. מים מטוהרים 150 מיליליטר
  5. סוכר 3 כפות
  6. ביצת עוף גולמית 2 חלקים
  7. שמרים יבשים גרגירים כפית (עם שקופית)
  8. מלח כפית
  9. שמן צמחי 3 כפות וחצי כפית לטיגון
  • המרכיבים העיקריים ביצים, חלב, סולת, קמח, סוכר
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

כוס (קיבולת של 240 מיליליטר), כפית, כף, קערה עמוקה - 2 חלקים, מסננת עם רשת עדינה, קומקום, תבשיל, כיריים, מגבת מטבח, ניילון נצמד, שוט, קצף, מחבת, תחבושת, מרית מטבח רחבה, גדולה צלחת שטוחה, צלחת מחולקת.

בישול לביבות עם שמרים עם סולת:

שלב 1: הכינו חלב ומים.


ראשית, אנו מורחים על כל השיש את כל החומרים הדרושים. ואז מדליקים שתי טבעות על אש בינונית, על אחת שמנו קומקום עם מים מטוהרים, ובשנייה שמים תבשיל עם חלב. מחממים את הנוזלים ל 36-38 מעלות צלזיוסכך שהם פשוט חםאבל לא חם, והמשיכו הלאה.

שלב 2: מכינים את הבצק.


שופכים חלב חם לקערה עמוקה ושופכים לתוכו שמרים יבשים יחד עם סוכר גרגירי ומלח. מנערים הכל היטב עם כף לעקביות אחידה, מכסים את הכלים בתערובת המתקבלת במגבת מטבח ושמים במקום חמים על 15-20 דקותכך שהבצק עלה.

שלב 3: הכינו תערובת של קמח וסולת.


בשלב זה אנו מנפים דרך מסננת רשת עדינה לקערה יבשה ועמוקה את הכמות הנכונה של קמח חיטה כך שהיא תהיה רופפת ומיובשת. כמו כן, תהליך זה יעזור להיפטר מכל סוג של מלטה, שלעתים קרובות נופלת לשקיות עם גרגר גרגר באבק בצמחים. לאחר מכן אנו שולחים סולת לקמח ומערבבים אותם היטב עד לקבלת תערובת חלקה עם הקצף או כף.

שלב 4: מכינים את הבצק.


כאשר השמרים מחדשים ופורחים בכובע רך, הוסיפו להם כמה ביצי עוף גולמיות וקציפו הכל בקצפת עד שהם נהדרים. ואז שופכים פנימה תערובת של קמח וסולת. שוב, שחררו הכל, כך שמתקבלת מסה ללא גושים, שופכים לתוכו שמן צמחי, מים חמים מהקנקן ושוב מקציפים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן אנו מהדקים את הקערה עם הקמח החצי-מוגמר בניילון נצמד, מכסים במגבת מטבח, שמים במקום עוד יותר חם, רצוי ליד הכיריים, ומשאירים אותה על 1.5-2 שעות.

שלב 5: מטגנים לביבות עם שמרים עם סולת.


כאשר הבצק גדל פי 2-2.5 מקציפים אותו שוב וממשיכים לשלב הבא, כמעט סופי. שמנו על אש בינונית מחבת רחבה, רצוי ללא מקל, ובעזרת תחבושת סטרילית רגילה המקופלת 2-3 פעמים, משמנים את החלק התחתון שלה בשכבה דקה מאוד של שמן צמחי. עכשיו אתה צריך את כל פעולת היד, מטה את הכלים החמים מאוד בזווית של 25-30 מעלות ושופך לתוכו מצקת בצק קטנה.
ואז, בתנועה סיבובית של היד, אנו מפרשים את התבנית כך שהבצק יתפשט לשכבה עגולה בעובי של 2-3 מ"מ, ונחזיר אותה לצלחת הכלולה. אנו מטגנים את הלביבה עד שלא נותרה מסה נוזלית בשוליים והקצה הופך לבז '.

לאחר מכן אנו מחברים את הסיבוב הנאה בעזרת מרית מטבח, בתנועת גניבה אחת אנו מעבירים אותה לצד השני וחומים לצבע זהוב. בערך פנקייק אחד ייקח בערך 3-4 דקותמאת 1,5-2 מכל צד, אך משך הזמן עשוי להשתנות תלוי בחימום הכלים. כשכל המוצרים מוכנים, העבירו אותם לכלי שטוח גדול והלכו לטעום!

שלב 6: מגישים לביבות עם שמרים עם סולת.


פנקייק עם שמרים עם סולת מוגש חם. אם רוצים, הם ספוגים בחמאה מומסת לפני ההגשה או שמים מייד על השולחן עם דבש, ריבה, שמנת, שמנת חמוצה, פירות טריים חתוכים, פירות יער, גבינת קוטג ', קצפת עם חלב וסוכר. כמו כן, לרוב ממולאים לביבות כאלה בבשר מבושל, מבושל או אפוי וקצוץ דק, בשר טחון, עופות, ירקות, תערובת של שפירונים, ביצים ועשבי תיבול, חלב מרוכז, אורז, פטריות, פירה או כל מה שלבך חפץ. ובכן, תוכלו להתענג עליהם יחד עם תה טרי, חלב, קפיר, יוגורט, קקאו או משקה אהוב אחר. תיהנו מארוחה טעימה ופשוטה!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן לשמן את התבנית לא בשמן צמחי, אלא עם חתיכת שומן ורק פעם אחת, לפני טיגון הפנקייק הראשון, מכיוון שהבצק כבר מכיל שומן;

- להכין פנקייקים למנות מתוקות? אם כן, אם תרצו, תוכלו לתת להם ארומה עזה יותר על ידי הוספת סוכר וניל וקינמון לבצק, ועשבי תיבול יבשים מתאימים לתבלין;

- האם הלביבות שלך נשברות במהלך הטיגון? אל תמהרו להוסיף עוד קמח! עדיף לנצח עוד ביצת עוף גולמית למסה הכוללת. ואז לבדוק את הבצק, אם המוצרים ממשיכים לקרוע, מוסיפים קמח.



הערות:

  1. Fer

    איזה ביטוי נחוץ... מעולה, רעיון מצוין

  2. Emilio

    לא באמת:!

  3. Evrain

    אני חושב, מה זה - טעות. אני יכול להוכיח.

  4. Walby

    לְהַסכִּים!

  5. Tygora

    I agree, this is a great answer.



לרשום הודעה