אפייה

עוגיות "קשתות סוכר"

עוגיות "קשתות סוכר"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת עוגיות "קשתות סוכר"

  1. קמח חיטה 300 גרם
  2. 3 ביצים
  3. חמאה 80 גרם
  4. אבקת אפייה 1.5 כפית
  5. תמצית וניל 1.5 כפית
  6. מים טהורים 4 כפות. כפות
  7. קורט מלח או לפי הטעם
  8. שמן צמחי לטיגון
  9. אבקת סוכר לצורך אבק
  • המרכיבים העיקריים ביצים, חמאה, קמח
  • מגיש 40 מנות

מלאי:

צלחות או קערות, להקציף, סיר, סיר, כף, כפית, סכין, מחבת, מפיות, מסננת, רחפן, כלי הגשה

עוגיות בישול "קשתות סוכר":

שלב 1: הכן את החומרים היבשים.


אז אנחנו מתחילים לבשל עוגיות עם חומרים יבשים, כלומר: עם קמח (מודדים 225 גרם), אבקת אפייה ומלח. יש לצקת אותם לקערה או לצלחת עמוקה ולערבב היטב עם הקצפה עד שהם חלקים.

שלב 2: מבשלים את הבצק.


ואז שמנו סיר קטן על המבער ומדליקים אש קטנה. מורחים את החמאה, תוך ערבוב מתמיד עם מרית מטבח, נמסים למצב נוזלי. ניתן להמיס שמן במיקרוגל, הוא יתברר עוד יותר מהר. בכל מקרה צריך לקרר חמאה חמה, בשביל זה פשוט שמים אותה בצד.

בשלב הבא שוטפים את הביצים תחת מים זורמים חמים. האחת - מחולקת בזהירות לחלמון וחלבון. ניתן להשתמש בחלמון להכנת מאכלים טעימים אחרים, אך החלבון רחוק מלהוסר, אנו נצטרך אותו בקרוב. השניים האחרים נשברים לצלחת נפרדת, מוסיפים מים ומקציפים היטב בקצף. ואז מוזגים אליהם את החמאה מקוררת, תמצית וניל (היא מוסיפה לארומה רוויה יותר והיא אופציונלית) ושוב מקציפים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

כעת יוצקים בהדרגה את התערובת היבשה (מקמח, אבקת אפייה ומלח) לצלחת עם ביצים טרופות, תוך ערבוב עם הקצף.

הבצק יהיה דביק ורך מאוד, אז שפכו את 75 גרם הקמח הנותרים בחלקים ולישו את הבצק ההומוגני עם הידיים.

תהליך זה לא אמור לקחת יותר משתי דקות.

שלב 3: אנו יוצרים קשתות.

לאחר מכן אנו משפשפים את המערוך בקמח, מפזרים אותו על משטח ישר, מחלקים את הבצק לשניים ומתחילים לרדד. רצוי לרדד את הבצק לשכבה הדומה למלבן, וכמה שיותר דק. ואז חתכנו אותו עם סכין חדה תחילה לרצועות אורכיות.

לאחר ביצוע כמה רוחבי. במקרה שלנו, קיבלנו מלבנים של 3 על 6 סנטימטרים, אבל אתה יכול לשנות את הגודל של הרצון החופשי שלך, תלוי באילו קשתות אתה בסופו של דבר רוצה לקבל.

ועכשיו הגיע הרגע המכריע ביותר - היווצרות העוגיה עצמה. שמנו ליד הצלחת עם החלבון השמאלי (זה יהיה הדבק שלנו), משמנים בעזרתו את מרכז המלבן וצובטים את הקצוות.

כך אנו יוצרים את כל מלבני הבדיקה האחרים.

שלב 4: בישול עוגיות.


על הכיריים אנו מדליקים את האש המרבית, מכניסים את התבנית ושופכים את שמן הצמח. שכבת שמן צריכה להיות בערך 2 סנטימטרים. אנו מחכים שיתחמם לחלוטין, אך תוכלו לבדוק את זה במים רגילים. אם טיפה צונחת, היא מתחילה לשרוק בקולי קולות, מה שאומר שהשמן התחמם לטמפרטורה הרצויה ותוכלו לטגן.
בזהירות, בעזרת כף מחוררת, שמים כמה קשתות בשמן ומבשלים עד שנוצר צבע זהוב יפה. במידת הצורך ניתן להפוך את העוגיות ולהוסיף שמן לתבנית. לאחר מכן, אנו גם מוציאים בזהירות את הקשתות ומניחים אותם על מפיות כך שיספגו עודפי שומן.

אחרי שהשכנו אותם יפה על צלחות ובעודם חמים, מפזרים אבקת סוכר.

שלב 5: הגישו את העוגיה.


עוגיות "קשתות סוכר" מוגשות בצורה מקוררת לשולחן הקינוחים. בשילוב מושלם עם תה ארומטי, קפה, שוקולד חם או חלב. בחרו את המשקה המועדף עליכם ותיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- יחד עם תמצית וניל אפשר להוסיף לבצק מיץ לימון (כפית) או גרידת לימון (2 כפיות).

- אפייה טעימה יותר אם מנפים את הקמח לפני שמתחילים לבשל. אחרי הכל, היא נפטרת מגושי קמח והיא רוויה בחמצן.

- אם יש לכם זמן פנוי עדיף להשאיר את הבצק לפני הגלגול למשך 30 דקות כדי להקל על העבודה איתו.



הערות:

  1. Guilio

    קמרד תתאבד

  2. Doular

    ישר לעין השור

  3. Azaryah

    אני מתנצל, אבל לדעתי אתה טועה. אני יכול להוכיח את זה. כתוב לי בראש הממשלה.

  4. Wahed

    If, too, will be your way. Be what you want.

  5. Webb

    When will the new articles appear? And then a month has passed. Want something new.

  6. Feramar

    מחשבה יוצאת דופן, שימושית מאוד



לרשום הודעה