אפייה

צמידי נפיחה

צמידי נפיחה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת צמות עלים

  1. בצק עלים טרי מוכן 1 חבילה
  2. גבינה קשה 300 גרם
  3. חזה עוף מעושן 500 גרם
  4. חלמון ביצה 1 חתיכה
  • המרכיבים העיקריים עוף, גבינה, בצק עלים
  • מגיש 7 מנות

מלאי:

שולחן מטבח, קרש חיתוך, סכין, צלחת - 3 חלקים, מערוך, תנור, סדין אפייה, נייר אפייה, קערה, מזלג, מברשת מאפה, כפפות מטבח, צלחת שטוחה להגשה

צמות עלים לבישול:

שלב 1: מכינים את הבצק.


כדי לא לקחת את הזמן היקר שלך, אתה כבר יכול לקנות בצק עלים מוכן. בדרך כלל, באריזה שכבת הבדיקה מגיעה בחתיכה דקה אחת, אך קפואה. לכן אנו משחררים אותו מהאריזה ומכניסים לצלחת בחינם. מניחים את הבצק בצד כדי להגיע לטמפרטורת החדר.

שלב 2: הכינו גבינה קשה.


בזמן שאנחנו מפשירים את הבצק, נכין מרכיבים אחרים. פרשנו גבינה קשה על קרש חיתוך ובעזרת סכין חתכנו לצלחות דקות קטנות. גבינה מגורדת מועברת לצלחת נקייה.

שלב 3: הכינו עוף מעושן.


שים את חזה העוף המעושן על קרש חיתוך וחותך לחתיכות קטנות. תשומת לב: פורסים את המרכיב בזהירות, מכיוון שהשד בדרך כלל מגיע עם עצם. עוף מגורר מועבר לצלחת נקייה.

שלב 4: הכינו את החלמון.


שופכים את החלמון לקערה, מוסיפים אותה מעט ובמזלג מקציפים עד שנוצרת מסה הומוגנית. חשוב: לפני שתשמן את המנה עם המרכיב המוקצף, תצטרך לנער אותה שוב עם מזלג.

שלב 5: הכינו את צמות הנשימה.


ברגע שהבצק מתפורר ונהיה רך, הניחו אותו על שולחן המטבח, מעט כתוש בקמח. בעזרת מערוך אנו מגלגלים מעט את שכבת הבדיקה בכיוון אחד. בדרך כלל בצק הרכישה המוגמר נראה כמו צלחת מלבנית, כך שחתכנו אותו בעזרת סכין למספר חלקים בגודל אותו תרצו להכין צמות. לרוב אני מחלקת את הבצק לשלושה חלקים.

לאחר מכן, לאורך הצדדים הגדולים של כל צלחת, בעזרת אותה סכין, אנו מבצעים חתכים מקבילים קטנים. תשומת לב: החריץ צריך להיות כזה אורך כך שבאמצע הצלחת יש מקום בדיוק למילוי. כעת במרכז חתיכת הבצק פורשים את פרוסות הזרוע עם השכבה הראשונה, והשני - חתיכות גבינה קשה.

ליצירת צמה, אנו עוטפים את החתכים בתוך הצלחת שוט על השוט, ולחץ מעט על הקצוות בעזרת האצבעות. חזור על אותו נוהל עם שאר החלקים של הבדיקה. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה, ועל פני השטח אנו מניחים בזהירות את צמות הנשימה. משמנים בעזרת מברשת קונדיטוריה את משטח האפייה בחלמון מוקצף בכדי להזהיב את המנה. ועכשיו שמנו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה 200 מעלות צלזיוס ואופים את הצמות עבור 15-20 דקות עד ורוד.

לאחר הזמן המוקצב, כבו את התנור וקבלו את תבנית האפייה בעזרת כפפות לתנור במטבח. מניחים בצד להתקרר מעט.

שלב 6: הגישו את צמות הנפיחה.


ברגע שמתקררים מעט צמות הדקיקות, העבירו אותם לצלחת הגשה שטוחה, חתכו לחתיכות חלקיות והגישו לשולחן האוכל. אפייה, אמנם לבבית, אך מתאימה יותר לטיפול בתה או בארוחת בוקר.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- במקום חזה עוף מעושן, תוכלו להוסיף למלית עוף מבושל, חזיר או בקר, כמו גם נקניקיות מסוגים שונים.

- במקום גבינה קשה תוכלו למגר גבינת שמנת או אפילו גבינת סולוגוני מעושנת במלית. ואז המנה טעימה מעשן.

- אתה יכול להוסיף כל מרכיב לטעמך לטעמך. לדוגמא, זו יכולה להיות גבינת קוטג ', מגוררת דרך מסננת, עם שמיר טרי קצוץ.

- לפני היווצרות צמידי עלים ניתן להניח מיד את הבצק על נייר אפיה כך שלאחר האפייה נוח להעבירו על תבנית.



הערות:

  1. Ayaan

    very curious:)

  2. Kazrajas

    זה נכון! אני אוהב את הרעיון שלך. להציע לדיון כללי.

  3. Arvad

    לעשות טעויות. אני מסוגל להוכיח את זה. כתוב לי בראש הממשלה, זה מדבר איתך.



לרשום הודעה