אפייה

טורטיות עם גבינת קוטג 'במחבת

טורטיות עם גבינת קוטג 'במחבת



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת עוגות עם גבינת קוטג 'במחבת

  1. קמח חיטה 2 כוסות
  2. שמן צמחי מעודן 1 כף
  3. מים חמים טהורים 1 כוס
  4. ממליחים כפית + לפי הטעם למלית
  5. קציצה 250 גרם
  6. טחינה פפריקה טחונה 0.5 כפית
  7. שמיר טרי 1 חבורה קטנה
  8. חמאה 1 כף
  • המרכיבים העיקריים של גבינת קוטג ', קמח
  • מגיש 12 מנות

מלאי:

קערה בינונית, מסננת, כפית, כף, שולחן מטבח, מערוך, צלחת, קערה קטנה, קרש חיתוך, סכין מטבח, מחבת, כיריים, צלחת הגשה גדולה שטוחה, מרית עץ, מזלג

בישול עוגות עם גבינת קוטג 'במחבת:

שלב 1: הכינו את הקמח.


שופכים את הקמח למסננת וננפים אותה על קערה בינונית. יש לעשות זאת על מנת שהבצק רך ואוורירי בגלל העובדה שהרכיב רווי בחמצן ונפטר מגושים עודפים.

שלב 2: מכינים את הבצק לטורטיות.


באמצע הקמח מנופה ביד נקייה אנו עושים שקע קטן. עכשיו שפכו כאן מלח ושפכו שמן צמחי ומים חמים. ללוש את הבצק, להוסיף עוד מעט קמח במידת הצורך. כאשר המסה הופכת צפופה יותר, אנו מעבירים אותה לשולחן המטבח. תשומת לב: הקפידו לפזר עליו כמות קטנה של קמח כך שהבצק לא יידבק אליו. ללוש את המסה עד שהיא הופכת אלסטית וצפופה. עלינו לקבל בצק כמו כופתאות. בשלב הבא אנו נותנים לו צורה של כדור ועוזבים למשך 10 דקות בצד. תנו לזה לנוח, ובינתיים נכין את המלית.

שלב 3: הכינו את השמיר.


אנו שוטפים היטב את השמיר מתחת למים זורמים, מנערים עודפי נוזלים ומניחים אותה על קרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את הירוקים ומיד שופכים אותם לצלחת נקייה.

שלב 4: הכינו את גבינת הקוטג '.


הכניסו את גבינת הקוטג 'לקערה קטנה ולישו אותה במזלג. יש לעשות זאת כך שהמילוי מתקבל ללא גושים בולטים.

שלב 5: הכינו את המלית לטורטיות.


שים פפריקה, ירקות קצוצים דק בקערה עם גבינת קוטג ', ומלח לפי הטעם. בעזרת כף מערבבים הכל היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית. הכל, מילוי הגלידה מוכן!

שלב 6: הכינו עוגות עם גבינת קוטג 'במחבת.


כאשר הבצק נח מעט, השתמשו בסכין כדי לחלק אותו לחתיכות קטנות, תלוי כמה גדול תרצו הטורטיות. כעת, בידיים נקיות, אנו מגלגלים כל אחד לכדור ומטביע משני צדדים מגלשת קמח ממש על שולחן המטבח.

בעזרת מערוך אנו מרדדים את הבצק לשכבה דקה ועבה לא יותר מ- 2-3 מילימטרים.

באמצע כל עוגה הנחנו כמה כפות של מילוי גבינה והתחלנו ליצור מנה. בידיים נקיות אנו אוספים את שולי הבצק באמצע כך שהצד ייראו כמו קינקאלי ואנחנו צובטים בזהירות.

כעת יש לגלגל בזהירות כל "שקית" משני הצדדים למצב העוגה. חשוב: נסו להכין את זה כך שהמלית לא תתחיל לנשור, במיוחד במקומות שבהם הבצק דק מאוד.

כשכל העוגות מוכנות, הניחו את התבנית על אש בינונית. אנו מחממים את המיכל היטב, בתורו, מרחים את הבצק עם המלית. תשומת לב: אין צורך לשמן את התבנית בשמן צמחי, מכיוון שמרכיב זה כלול בהרכב העוגה (לכן המנה לא צריכה להידבק ולשרוף בבסיס המיכל). מטגנים הכל משני הצדדים עד להופעת קרום מוזהב על פני השטח.

בעזרת מרית עץ, אנו מורחים כל עוגה על צלחת גדולה ושטוחה ולא שוכחים לשמן בעזרת חתיכת חמאה הולם על מזלג. בסיום כבו את המבער והתחילו להגיש את שולחן האוכל עד שהתבשיל שלנו התקרר.

שלב 7: מגישים את העוגות עם גבינת קוטג 'במחבת.


אנו מגישים עוגות חמות לשולחן האוכל עם תה או קפה חם (כרצונכם). אגב, המנה די משמעותית, כך שהיא יכולה לשמש בקלות כארוחת בוקר או ארוחת ערב. תיהנו!
תאבון טוב לכולם!

טיפים למתכון:

- בנוסף לפפריקה, ניתן להוסיף למלית כפית רוטב סויה, כמו גם בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה;

- בכדי להפוך את הבצק למכרז עליכם להשתמש רק בקמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר, טחינה עדינה ומותג מוכח. כמו כן, להכנה טובה יותר, תוכלו לנפות את הרכיב פעמיים לפחות;

- אם נתקלתם בגבינת קוטג 'די מגורענת, עדיף לטחון אותה עם בלנדר כדי שלא יתפסו חתיכות גבינה גדולות במנה.