אפייה

מאפינס פשוטים

מאפינס פשוטים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מאפינס פשוטים

  1. קמח חיטה 1 כוס
  2. סוכר 0.75 כוסות
  3. סוכר וניל כפית
  4. סודה לשתייה 1/2 כפית
  5. אבקת אפייה למזון למבחן 1/2 כפית
  6. חמאה 40-50 גרם
  7. ביצת עוף 1 חתיכה (גדולה)
  8. 1/3 כוס חלב מלא מפוסטר
  • המרכיבים העיקריים ביצים, חלב, חמאה, קמח, סוכר
  • מגיש 12 מנות
  • מטבח עולמי מטבח צרפתי

מלאי:

כוס (קיבולת של 250 מיליליטר) - 2 חלקים, כפית, כף, תנור, תנור, תבנית מתכת ללא מקל למאפינס ל 12 תאים, כוסות אפייה מנייר לאפינס - 12 חלקים, סיר, סכין מטבח, קרש חיתוך, מסננת דקה עם רשת, קערה עמוקה - 2 חלקים, מיקסר, כפפות מטבח, גריל מתכת מהתנור, צלחת שטוחה גדולה או צלחת הגשה.

הכנת מאפינס פשוטים:

שלב 1: הכינו את התנור ואת תבנית האפייה.


לכן, אם במקרר יש את כל המרכיבים הדרושים, אנו מקבלים אותם בערך 25-30 דקות לפני הבישול ולתת לו להתחמם. בשלב זה, הפעילו את התנור וחיממו אותו מראש עד 180 מעלות צלזיוס. בשלב הבא, אנו מתחילים להתמודד עם תבניות אפיית מאפינס, אם יש לכם מאפינס מתכת עדיף לשמן כל תא בחמאה ואז לפזר שתי כפות קמח חיטה או להכניס כוס נייר מיוחדת בכל הפסקה. עם כלי סיליקון הכל פשוט, הניחו את סלי הגומי על תבנית ללא מקל והמשיכו הלאה.

שלב 2: הכינו את החמאה.


אנו לוקחים חתיכת חמאה קטנה, מחלקים אותה לקוביות עם סכין מטבח חדה, שולחים אותה אל תבשיל הנזיל ומניחים אותה על אש בינונית. תוך 15-20 שניות בלבד השומן יתחיל להמיס. אנחנו לא נותנים לרתיחה ולא שורפים אותה, פשוט מערבבים אותה ללא הרף עם מרית מטבח מעץ, ממיסים אותה למצב נוזלי הומוגני. ברגע שיש לשמן את העקביות הרצויה, הוציאו אותו מהתנור, העבירו אותו לחלון הכוס ואפשרו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 3: הכינו תערובת יבשה של קמח, סודה ואבקת אפייה למזון.


בשלב הבא, בעזרת מסננת עם רשת עדינה, מנפים את הכמות הנכונה של קמח חיטה לקערה עמוקה. ואז אנו מוסיפים לו חצי כף סודה לשתייה ואבקת אפייה לבצק. אנו מערבבים את המוצרים הללו בקצפת עד עקביות הומוגנית ומתחילים לייצר את הבצק.

שלב 4: מכינים את הבצק למאפינס פשוטים.


בקערה נקייה ועמוקה, שמים את ביצת העוף הגולמית ויוצקים שני סוגים של סוכר: לבן רגיל וניל.

מקציפים אותם במיקסר עד שהגרגרים מומסים לחלוטין והמסה מוגברת פי 2, או רצוי פי 2.5.

כאשר הוא רוכש עקביות אוורירית הומוגנית של גוון צהוב-לבן עדין, שפוך לתוכו את החמאה המקוררת עם חלב מפוסטר שלם.

טלטל הכל שוב.

לאחר מכן, אנו מתחילים לשפוך תערובת של קמח, אבקת אפיה וסודה לקערה, תוך לישה של בצק עבה למחצה הדומה לשמנת חמוצה שמנה. ברגע שהוא מקבל מבנה הומוגני, בעזרת כף, אנו מפזרים את התוצר המוגמר למחצה הצמיג לתאים המוכנים של התבנית, ממלאים כל מחצית, וממשיכים לשלב הבא, כמעט סופי.

שלב 5: אופים מאפינס פשוטים.


אנו בודקים את התנור, ואם הוא התחמם לטמפרטורה הרצויה, הניחו תבנית עם תבניות מלאות בצק על המתלה האמצעי. אופים מאפינס ל 20 דקותשעבורם הם יגיעו למוכנות מלאה, לא כדאי להחזיק אותם יותר בתנור, הם יהיו יבשים מדי.

לכן, לאחר המועד הנכון, אנו מושכים מיד את ספי הבתים לידיים, מעבירים את הטפסים עם הקינוח אל קרש חיתוך שהונח בעבר על השיש, ומאפשרים למוצרים להתקרר מעט, זה מספיק 4-5 דקות. לאחר מכן אנו סוחטים את המאפינס מסיליקון, או מוציאים אותם עם הספלים או חוטפים אותה עם גב כף ונעביר אותם בזהירות רבה אל מגררת המתכת מהתנור. אנו מקררים את האפייה לטמפרטורת החדר, מקשטים אותה בכל ממתקים אחרים אם רוצים וטועמים אותה בהנאה!

שלב 6: הגישו מאפינס פשוטים.


מאפינס פשוט מוגשים בטמפרטורת החדר או בצורה חמימה. לפני ההגשה הם מקושטים לחלופין בסוכר ציפוי, שוקולד מומס, סירופי פירות או פירות יער, מסטיק, קרמים, יוצקים מעל חלב מרוכז, דבש, שומן עם ריבה, ריבה, קצפת, אם כי קרם סוכר מתאים גם כן. התענגות על טעימות זו נעימה עם שתייה טרייה, מבושלת בלבד או קרה, אפשרות טובה היא תה, קפה, קקאו, מיצים או מוצרי חלב מותססים כמו קפיר, יוגורט, חלב אפוי מותסס. לבשל באהבה וליהנות מאוכל ביתי!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אין צורך להמיס את השמן על הכיריים; ניתן לעשות זאת במיקרוגל או בדוד כפול, ללא כיסוי;

- לעיתים קרובות מוסיפים לבצק כזה אגוזים טחונים, דרזות שוקולד, פתיתי קוקוס, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, פירות יבשים קצוצים, פירות יער יבשים, תמציות ריחניות שונות, גרידת הדרים או כמה כפות אבקת קקאו. כל אחד מהמרכיבים הללו באופן נפרד מעניק לאפייה טעם לוואי וארומה נעימים;

- אלטרנטיבה לחלב - קפיר, יוגורט חלב חמוץ, שמנת חמוצה נוזלית, שמנת וחמאה - ירק או מרגרינה עם מינימום נוזלים ותכולת שומן מרבית;

- כדי לערבב את הבצק ניתן להשתמש במיקסר, מעבד מזון או בלנדר צולל עם זרבובית מיוחדת.



הערות:

  1. Gualterio

    ההודעה הזו, מדהימה))), מאוד מעניין אותי :)

  2. Grant

    אני מצטער, אבל אני חושב שאתה טועה. אני יכול להוכיח את זה. שלח לי אימייל ב-PM, נדבר.

  3. Fauramar

    So here is the story!

  4. Moogukazahn

    Excuse for that I interfere... To me this situation is familiar. It is possible to discuss. Write here or in PM.

  5. Zesiro

    Instead of criticising write the variants is better.

  6. Akinokasa

    אני ממליץ לך לבקר באתר עם מספר עצום של מאמרים בנושא שמעניין אותך.



לרשום הודעה