חטיפים

גליל חביתה

גליל חביתה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת גליל חביתה

לחביתה:

  1. 5 ביצים
  2. קמח חיטה (מנופה) 2.5 כפות
  3. עמילן מזון (תפוח אדמה) 2.5 כפות
  4. שמנת חמוצה (15% שומן) 5 כפות

למילוי:

  1. גבינה קשה 150 גרם או לפי הטעם
  2. חזיר 150 גרם או לפי הטעם
  3. מיונז 2 כפות

תבלינים:

  1. מלח לפי הטעם
  2. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בשר חזיר, ביצים, גבינה, שמנת חמוצה, קמח
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

תנור אפיה ללא תבנית (מידה 27 על 16), נייר אפיה (אורך 45 סנטימטר), בלנדר נייח, פומפיה, סכין מטבח - 2 חלקים, קרש חיתוך - 2 חלקים, כפפות לתנור מטבח, צלחת שטוחה גדולה או צלחת מנה.

מכין גליל חביתה:

שלב 1: הכינו את התנור ואת תבנית האפייה ללא מקל.


קודם כל, הדליקו והתחממו תנור צלסיוס 180 מעלות. במקביל, אנו מכסים את תבנית האפייה ללא מקל עם דף נייר אפייה, שמים על השיש את כל המוצרים הדרושים להכנת המנה הנפלאה הזו, וממשיכים הלאה.

שלב 2: הכינו את התערובת לחביתה.


אנחנו מכים כל ביצת עוף בגב הסכין ושולחים את החלמונים עם החלבונים לקערה נקייה של בלנדר נייח. שם שמנו שמנת חמוצה לא מאוד שמנה, קמח חיטה מנופה, עדיף בדרגה הגבוהה ביותר, עמילן תפוחי אדמה, מעט מלח ופלפל שחור. אנו מכסים את מכשיר המטבח במכסה הדוק ומדליקים אותו במהירות הגבוהה ביותר. מקציפים את תערובת החביתה כדקה או עד שהיא נהדרת למדי.

שלב 3: אופים חביתה.


לאחר מכן יוצקים את השמנת החמוצה-ביצית לתבנית המוכנה ומכניסים לתנור, מחומם לטמפרטורה הרצויה. אופים את החביתה מעל 20-25 דקות לנפיחות וזהבות. לאחר מכן אנו מושכים את כפפות המטבח על ידינו, מסדרים מחדש את הטופס עם פלא אדמדם ריחני על קרש חיתוך שהונח בעבר על השיש, ונתנו לו להתקרר מעט, אם תתחיל להיווצר מיד, הגליל החם ישבר.

שלב 4: הכינו את המוצרים למילוי.


אנחנו לא מפסידים דקה, עד שהבסיס ליצירת המופת הקולינרית שלנו קצת יתקרר, אנחנו מתחילים להתמודד עם המלית. הסר את מעטפת המזון מהאם, הניח את הנקניק על קרש חיתוך וקוצץ אותו עם סכין מטבח קטנה בקוביות קטנות בגודל של עד סנטימטר.

חתכנו את קרום הפרפין מהגבינה הקשה וקוצצים אותו על פומפיה עדינה, בינונית או גדולה לכלי נקי.

שלב 5: צרו את גליל החביתה.


כשקיבלנו את החביתה מהתנור, זה היה מעט נפוח, אבל בהדרגה התקרר למצב חם, החמור. משמנים בעזרת כף את משטח בסיס הביצה במיונז, מרסקים את היקפו בכמאה גרם גבינה כתושה ומניחים את החמאה בבלגן אמנותי.

עכשיו אנחנו מתחילים לגלגל את הגליל. אנו פועלים בהדרגה, מורידים בזהירות את נייר האפייה מהחביתה, כעת הוא יתרחק בקלות.

אבל אתה גם לא צריך להיות קנאי, אנו מחטטים את בסיס הביצה עוד ועוד עד שנקבל גליל צפוף ויפה.

אנחנו לא זורקים את הנייר, מחלקים אותו בחזרה בצורה ומניחים את המוצר שנוצר באמצע.

שלב 6: הביאו את גליל החביתה למוכנות מלאה.


פני הגלילה מעוטרים בשאר הגבינה וממשיכים לשלב הבא, כמעט סופי. שוב הכנסנו יצירת מופת קולינרית מדהימה לתנור שחומם מראש, אבל הפעם לא לזמן רב, רק בשביל 7-10 דקותאו עד להשחמת קרום הגבינה המכסה את משטח הרולדה. לאחר מכן, בעזרת אותם תליונים, אנו מסדרים מחדש את הטופס שעל הלוח, נותנים לתבשיל הריחני להתקרר מעט, מחלקים אותו למנות, מחלקים אותו על צלחות ומציעים לבני הבית לטעום מיצירת הביצים!

שלב 7: הגישו את גליל החביתה.


גליל חביתה ממש מעולה! הם מגישים אותו חם, חם או קר כחטיף או כמנה שנייה מלאה. לפני ההגשה, נס הזהב נחתך למנות, מחלק לצלחות, בתוספת אופציונלית עם עשבי תיבול טריים ומניח על השולחן יחד עם תוספות קלילות, למשל, מרינדות, חמוצים, סלטים, מחית ירקות או כל מה שתרצו. מתכון זה מושלם לכל סעודה ידידותית, אז לבשל בהנאה ותיהנו מאוכל ביתי!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- המלית המצוינת במתכון אינה חיונית, למשל, ניתן להחליף בשר חזיר בכל מוצרי בשר מבושלים, מעושנים, יבשים או מבושלים: עוף, בקר, חזיר, הודו, בייקון. כמו כן, עגבניות טריות קצוצות דק, פלפלי סלט, כל עשבי תיבול טריים, בצל כבוש או ירקות אחרים המטוגנים בכמות קטנה של חמאה או שמן צמחי: קישואים, דלעת, חציל, כרובית ואחרים;

- אלטרנטיבה למיונז - שמנת חמוצה, שמנת ביתית, רטבים על בסיס עגבניות או ירקות;

- ערכת תבלינים תלויה רק ​​ברצונכם, השלימו אותה לפי הטעם עם כל תבלינים או עשבי תיבול יבשים שמתאימים למנות ביצה.