אפייה

גלילי בצק עלים עם אגס

גלילי בצק עלים עם אגס


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת גלילי בצק עלים עם אגס

  1. בצק עלים קפוא חבילה (500 גרם)
  2. אגס (כ"דוכסית ") -2 חתיכות לפי הטעם
  3. סוכר 2 כפות
  4. שמנת חמוצה 1 כף
  5. מיץ לימון מרוכז 1 כף
  6. קמח חיטה מנופה 1-2 כפות
  7. קינמון לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: שמנת חמוצה, בצק עלים, אגס
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

תנור, כף, מגש אפייה ללא מקל, נייר אפייה, סכין - 2 חלקים, חיתוך, מגבות מטבח, צלחת עמוקה, מערוך, מברשת אפייה, כפפות מטבח, גריל מתכת (מהתנור), מרית מטבח, צלחת שטוחה גדולה

מכינים לחמניות בצק עלים עם אגס:

שלב 1: מכינים את הבצק.


2 - 3 שעות לפני שמתחילים לבשל את הלחמניות, הניחו את המאפה עלים קפוא על שולחן המטבח. הסר את השכבה העליונה של האריזה (סרט הפלסטיק) והפשיר אותה.

שלב 2: הכינו את האגסים.


לפני שמתחילים בהיווצרות הלחמניות, הדליקו ולחמם את התנור מראש לחום של 200 מעלות. אנו מכסים גם את גיליון האפייה ללא מקל עם דף נייר אפיה. כעת אנו לוקחים 2 אגסים, מסירים מהם את הגבעולים, שוטפים את הפירות תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותם עם מגבות מטבח נייר.
לאחר מכן אנו מקלפים אותם, מניחים קרש חיתוך וחותכים כל אגס ל -4 חלקים שווים. מכל חלק אנו מסירים את הליבה.
אנו מעבירים אותם לצלחת עמוקה ושופכים פרוסות אגסים עם מיץ לימון מרוכז כדי שלא יתכהו לפני היווצרות הלחמניות.

שלב 3: אנו יוצרים לחמניות מבצק עלים עם אגס.


בשלב הבא, מפזרים את השיש בשכבה דקה של קמח חיטה מנופה, 2 עד 3 קמצוץ מספיקים. פרשנו את המאפה עלים מופשר על הקמח ומגלגלים אותו בעזרת מערוך למלבן קטן. רצוי שעוביו לא יעלה על 5 - 7 מילימטרים.

לאחר מכן אנו לוקחים סכין חדה מאוד וחותכים את הבצק המגולגל לשמונה ריבועים בקוטר שווה. באמצע כל פרשנו פרוסת אגסים אחת. מפזרים כל מנה של פירות עם סוכר, חצי כף כל פרוסה וקינמון טחון לפי הטעם.

ואז, בתורו, אנו מחברים את הקצוות הנגדים של כל ריבוע, ומשאירים חתכים חופשיים ביניהם. אנו מעבירים את הלחמניות הנוצרות לתבנית שהוכנה לאפייה ונמשיך לשלב הבא.

שלב 4: אופים גלילי בצק עלים עם אגס.


בעזרת מברשת אפייה משמנים את כל הלחמניות בשמנת חמוצה, שלחו לתנור שחומם מראש ואופים 18 - 20 דקות. לאחר הזמן הדרוש, לבשנו כפפות מטבח בידיים, מוציאים מגש אפיה עם מאפים מהתנור ומניחים אותו על קרש חיתוך, שהונח בעבר על שולחן המטבח.

מחליפים לסירוגין כל נפיחה עם מרית מטבח, העבירו אותם למגרדת מתכת ומצננים לטמפרטורת החדר. אחרי שמנו אותם על צלחת גדולה ושטוחה ומגישים.

שלב 5: הגישו את גלילי המאפה עם האגס.


לחמניות מבצק עלים עם אגס מוגשות חמות או בטמפרטורת החדר. אם רוצים, מפזרים עליהם סוכר ציפוי או מוגשים עם סירופ סוכר לפני ההגשה. לעיתים קרובות, לחמניות כאלה מתווספות מספר סוגים של קרמים: רפרפת, קרם שארלוט או לימון. נעים ליהנות מהקינוח הזה ב"חברת "התה החם!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- באותו אופן תוכלו להכין קינוח עם פירות ופירות יער אחרים: חבוש, תפוח, מלון, אבטיח.

- במקום קינמון אפשר להשתמש בסוכר וניל.

- במקום נייר אפייה אפשר להשתמש בנייר קלף, אך לפני כן כדאי להשרות אותו בשכבה דקה של ירק או חמאה.

- ניתן להחליף מיץ לימון מרוכז במיץ לימון טרי או במיץ ליים.

- במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בחלמון עוף מוקצף.

- לפני האפייה ניתן לפזר לחמניות בשומשום או אגוזים קצוצים.



הערות:

  1. Lander

    הגרסה הזו לא מתקרבת אליי. מי עוד יכול להגיד מה?

  2. Joram

    איזה טיעון טוב

  3. Zologrel

    אני חושב שאתה לא צודק. אני מזמין אותך לדון. כתוב בראש הממשלה.



לרשום הודעה