סלטים

סלט "מלך הים"

סלט "מלך הים"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת סלט "מלך הים"

  1. פילה דיונון קלף 250 גרם קפוא
  2. 1 בצל בינוני
  3. 1 גזר בינוני
  4. כרוב לבן 300 גרם
  5. ביצת עוף 2 חלקים
  6. מיונז 72% שומן 150 גרם
  7. מלח לפי הטעם
  8. פטרוזיליה טרייה לפי הטעם
  9. שמן צמחי לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: דיונונים, כרוב, ביצים
  • מגיש 3 מנות

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, מחבת קטנה עם מכסה - 2 חלקים, סיר, מזלג, צלחת - 4 חלקים, קערה בינונית, מחבת, מרית עץ, מסננת, מחבת בינונית, כף, קערה עמוקה, קערת סלט, פומפיה גדולה, כפפות מטבח

הכנת סלט מלך הים:

שלב 1: הכינו את הגזר.


שוטפים היטב את הגזרים שלא קלפו תחת מים זורמים והכניסו לתבנית קטנה. מלאו את המיכל במים קרים רגילים כך שהוא יכסה לחלוטין את הירק, והעלו על אש בינונית. כשהמים רותחים, הפוך את האש למעט מהממוצע, מכסים את התבנית במכסה ומרתיחים את יבול השורשים 20-40 דקות תלוי בגודלו. תשומת לב: המוכנות של הגזר נבדקת בצורה הטובה ביותר בעזרת מזלג. אם הוא נכנס בקלות לירק, אתה יכול להוציא אותו ממים רותחים כדי לא לעכל אותו. לאחר חלוף הזמן המוקצב, כבו את המבער והעבירו את הרכיב במזלג לקרש החיתוך.

כשהוא מתחמם, אנו חותכים את הגבעול בעזרת סכין ומסירים את העור הרך. חותכים את הגזר לקוביות קטנות ומעבירים לצלחת חופשית. תשומת לב: ניתן לקצוץ גזר על גבי פומפיה גסה.

שלב 2: הכינו את הביצים.


אנו מניחים את הביצים במחבת קטנה חופשית וממלאים אותם במים קרים רגילים כך שהנוזל מכסה את הרכיב לחלוטין. שמנו את המיכל על אש בינונית. כשהמים רותחים, הפוך את האש פחות מהממוצע ובשל עבורם ביצים קשות 10 דקות. מיד לאחר מכן אנו מכבים את הפלטה החמה, ובעזרת כלי מטבח אנו מסדרים מחדש את הכיריים בכיור. הפעל למים קרים מלאים כך שהביצים יתקררו באותה שניה. כך אנו יכולים להסיר מהם את הקליפה בקלות מבלי לפגוע בחלבון המבושל.

פרשנו את הביצים הקלופות על קרש חיתוך וקוצצים דק לקוביות. הרכיב המעובד מועבר לצלחת חופשית.

שלב 3: הכינו את הבצל.


בעזרת סכין, מקלפים את הבצל מהקליפה ושוטפים היטב תחת מים זורמים. פרשנו את הירק על קרש חיתוך וחתכנו לטבעות.

בינתיים, שמים על אש בינונית מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. כאשר השמן מתחמם היטב, הפוך את האש פחות מהממוצע והכניס את טבעות הבצל לקערה. מדי פעם מערבבים אותם עם מרית עץ ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב רך. לאחר מכן, כבו את המבער והעבירו את הבצלים לצלחת נקייה.

שלב 4: הכינו את פילה הדיונון.


הניחו את פילה הדיונון על צלחת והניחו בצד כך שהוא יתפזר לטמפרטורת החדר. לאחר שפירות הים הופכים רכים, יש לשטוף אותם היטב תחת מים חמים זורמים.

שמנו על אש בינונית מחבת חופשית עם מים קרים רגילים ומכסים את המיכל במכסה. כשהמים רותחים, מוסיפים מעט מלח לכלי, מערבבים הכל היטב עם כף ואחרי זה מורחים בזהירות את פילה הדיונון. תשומת לב: יש צורך להרתיח את הרכיב לא יותר 2 דקותאחרת זה יהפוך קשה וחסר טעם. מיד לאחר הזמן המוקצב, כבו את המבער, ואת תכולת התבנית, אוחזים בה במגעי מטבח, שפכו את המסננת לכיור.

כשהמים מתנקזים לחלוטין והדיונונים מתקררים מעט, אנו מעבירים אותם לקרש חיתוך. כעת, בקלות, הסר את הסרט עם סכין וחותך את פירות הים לטבעות או קשיות דקות. מרכיב מגורר מועבר לצלחת נקייה.

שלב 5: הכינו את הכרוב.


אנו מנקים את הכרוב מהעלים המחוספסים ושוטפים תחת מים זורמים. פרשנו את הירק על קרש חיתוך ובעזרת סכין קוצצים דק את הקשיות. תשומת לב: אם תרצה, ניתן לגרגר את הכרוב על פומפיה גסה. רכיב מגורר מועבר לקערה בינונית, ממליחים מעט ומרחיקים אותו בידיים נקיות כדי שיוכל לתת מיץ.

שלב 6: הכינו את סלט הים קינג.


שמים את כל המרכיבים הכתושים בקערה עמוקה, מוסיפים מיונז ובעזרת כף מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מעבירים את הסלט לקערת הסלט ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק על פי בקשה. תשומת לב: אין צורך להתעקש על המנה, אלא ניתן להגיש מיד ליד שולחן האוכל.

שלב 7: הגישו את סלט מלך הים.


ניתן להגיש סלט "מלך הים" לארוחת צהריים, ארוחת ערב ושולחן חגיגי. המנה עסיסית מאוד, ארומטית ועדינה. זה בהחלט ימשוך גם את מי שלא אוהב פירות ים.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן לקשט את הסלט לא רק עם פטרוזיליה, אלא גם עם שמיר, נענע או בצל ירוק.

- להכנת הסלט אין הכרח לטגן את הבצל, אפשר להכניס את טבעות הבצל לקערה בינונית ולשפוך אותם עם מים רותחים. הוסף שם כפית חומץ יין והשאיר למרינדה למשך 5 דקות. כך, מרירות תשאיר את הירק, והוא יהפוך להיות הרבה יותר עסיסי ורגיש יותר. לאחר מכן יש לזרוק את הבצל למסננת ולהניח בצד כך שיוסרו ממנו עודפי נוזלים.

- לצורך רוטב סלט תוכלו להשתמש לא רק במיונז. אפשר גם לערבב רכיב זה לשניים עם שמנת חמוצה. ואז התבשיל יהיה טעים בהרבה.

- במקום כרוב לבן ניתן להוסיף לסלט כרוב אדום או סלט סיני. ואם תוסיפו תירס משומר ואורז לכל המרכיבים, המנה תהפוך לא רק טעימה יותר, אלא גם יותר משביעה.