החסר

מלון מסוכרים

מלון מסוכרים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מלון מסוכרים

  1. מלון 1 חתיכה (בינונית)
  2. סוכר 750 גרם
  3. מים מטוהרים ליטר
  4. מיץ לימון מרוכז 5 כפות
  5. סוכר או סוכר ציפוי לפיזור לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: מלון, סוכר
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי אסייתי, מזרחי

מלאי:

סכין, קרש חיתוך, קערה עמוקה, סיר (קיבולת של 2 ליטר), כף, כוס מדידה (למים), צלחת, מסננת, תבנית עם מכסה (קיבולת של 2 ליטר), גיליון אפייה, נייר קלף, תנור, מיכל אחסון זכוכית, מפית פשתן, אגרטל קינוח

בישול מלון מסוכרים:

שלב 1: הכינו את המלון.


אנו לוקחים מלון בינוני בגודל בינוני, חותכים אותו לשני חצאים ומסירים מהם זרעים עם סיבים פנימיים.

לאחר מכן קלף את בשר המלון, הניח אותו על קרש חיתוך וחותך לפרוסות, קוביות או קוביות בעובי של סנטימטר. אנו מעבירים את הפרוסות לקערה עמוקה וממשיכים לשלב הבא.

שלב 2: לבשל את המלון.


שופכים 500 מיליליטר מים טהורים ושלוש כפות מיץ לימון מרוכז לסיר קטן.
שמנו אותו על אש בינונית ומביאים את הנוזל לרתיחה. אחרי שהכנסנו מלון קצוץ במים רותחים.
לבשל אותה 5 דקותואז לשבת למסננת ולהשאיר אותה עליה 10 - 15 דקות על מנת לנקז את שארית הנוזל.

שלב 3: הכינו את הסירופ.


בזמן שהמלון "מתקרר" במסננת, הכינו את הסירופ. שופכים 750 גרם סוכר גרגירי לתבנית קטנה, שופכים 500 מיליליטר מים מטוהרים ושמים על אש בינונית.
מבשלים את הסירופ עד שגרגירי הסוכר מומסים לחלוטין תוך ערבוב נמרץ עם כף. על הכנתו לא ישאיר יותר 7 - 9 דקות.

שלב 4: החדירו את המלון בסירופ.


לאחר זמן מה, טובלים את חתיכות המלון המבושל בסירופ הרותח המוכן ומבשלים אותו 15 דקות. לאחר שהוצאנו את תבנית האש מהתנור, הניחו אותה על השיש וקיררו את תוכנו לטמפרטורת החדר. ואז אנחנו מכסים אותו ומתעקשים על מלון בסירופ 8 שעות.
לאחר שחלף הזמן הנדרש, הרתיחו שוב את המלון בסירופ 15 דקות ולהתעקש עליה 8 שעות.
במהלך הבישול השלישי, שפכו 2 כפות מיץ לימון לתבנית. לבשל מלון בסירופ 15 דקות, שוב אנו זורקים אותו למסננת ומשאירים אותו עליו 10 - 15 דקות. אם תרצה, לא ניתן למזוג את הסירופ, אלא להשתמש בו כדי לספוג ביסקוויטים או מוצרי קמח מתוקים אחרים.

שלב 5: הביאו את הקינוח למוכנות מלאה.


אחרי 10 - 15 דקות אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף ושמים עליו פרוסות של מלון מבושל, מנסים לוודא שהם לא נוגעים זה בזה. ואז הכנסנו את תבנית האפייה לתנור המכובה וסוגרים את הדלת שלה, ומשאירים פער קטן. השאר את המלון במצב זה במשך שבוע.

לאחר שהמלון מתייבש מעט, מפזרים אותו מכל הצדדים בסוכר גרגיר או סוכר ציפוי. הכניסו שוב את מגש האפייה לתנור 2 - 3 ימים. כאשר הפירות המסוכרים יבשים לחלוטין, תוכלו להתחיל לטעום. יש לאחסן אותם בכלי זכוכית נקייה, שכוסה בעבר במפית פשתן ועדיף במקום קריר ומאוורר היטב.

שלב 6: הגישו את הפירות המסוכרים מהמלון.


מלון מסוכרים מוגש בטמפרטורת החדר באגרטל קינוח. לעתים קרובות מאוד הם משמשים לקישוט עוגות, מאפים, פשטידות, סופלה, גלידה, ג'לי וממתקים אחרים. פירות מסוכרים יכולים להיות גם מילוי אידיאלי למאפינס, פחזניות או לחמניות ביסקוויט. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- כאשר הם מאוחסנים כראוי, פירות מסוכרים יכולים לשמור על יכולת החיבה שלהם במשך 6 עד 7 חודשים.

- במקום נייר קלף אתה יכול להשתמש בסרט פלסטי.

- ניתן להכין סירופ מסוכר חום.