הציפור

צ'ימיצ'נגה עם עוף

צ'ימיצ'נגה עם עוף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי צ'ימיצ'נגה עוף

  1. טורטיה חיטה 1 חתיכה
  2. פילה עוף 70 גרם
  3. בצל 30 גרם
  4. פלפל בולגרי 30 גרם
  5. שעועית משומרת 1 כף
  6. תירס משומר 1 כף
  7. קטשופ 1 כף
  8. גבינת צ'דר 20 גרם
  9. מיונז 2 כפות
  10. 1/2 שן שום בגודל בינוני
  11. כוסברה טרייה לפי הטעם
  12. כוסברה טחונה 0.5 כפית ללא שקופית
  13. כמון לפי הטעם
  14. אורגנו לפי הטעם
  15. מלח לפי הטעם
  16. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  17. שמן צמחי לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: בצל, פלפל, עוף, גבינה, לחם
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי מטבח מקסיקני

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, סיר, מחבת - 2 חלקים, מרית עץ, צלחת - 3 חלקים, מיקרוגל, פומפיה גסה, צלחת - 3 חלקים, מכבש שום, כפית, כף, קערה קטנה, קיסם, צלחת הגשה, פותחן קופסאות , מלקחי מטבח, מגבות נייר מטבח

בישול צ'ימיצ'יות עם עוף:

שלב 1: הכינו פלפלים.


אנו שוטפים את פלפל הגז מתחת למים זורמים ומניחים אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין, הסר את הזנב והזרעים ואז חתך את הירק לאורכו לשני חצאים. אנו חותכים כל חלק לרצועות ומעבירים לצלחת נקייה.

שלב 2: הכינו את הבצל.


בעזרת סכין מקלפים את הבצלים מהקליפות ושוטפים תחת מים זורמים. פרשנו את הירק על קרש חיתוך וחתכנו לאורכו לשני חצאים. אנחנו חותכים כל חלק בחצי טבעות ומעבירים לצלחת חופשית.

שלב 3: הכינו את פילה העוף.


שוטפים את העוף היטב תחת מים זורמים ושמים אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין אנו מנקים את בשר הוורידים, הסרט והשומן. לאחר מכן, חותכים את הרכיב לרצועות דקות או חתיכות קטנות, ומעבירים לצלחת חופשית.

שלב 4: הכינו את השום.


בעזרת סכין מקלפים את השום מהקליפות ושטפו מעט תחת מים זורמים. לאחר מכן, בעזרת מסחטת שום, טוחנים את הציפורן ישירות לתחתית נקייה ומניחים בצד.

שלב 5: הכינו את הכוסברה.


שוטפים את הכוסברה תחת מים זורמים, מנערים עודפי נוזלים לפי משקל ושמים על קרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את הירוקים ומעבירים לתחתית חופשית.

שלב 6: מכינים את הגבינה.


שפשפו את גבינת הצ’דר על פומפיה גסה ישירות על קרש חיתוך. בסוף, אנו מעבירים את שבבי הגבינה לתחתית נקייה.

שלב 7: הכינו את הרוטב למנה.


בתחתית עם שום, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב עם כף עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8: הכן את צ'ימיצ'אנג עם העוף.


במחבת הראשונה שפכו כמות קטנה של שמן צמחי והניחו את המיכל על אש בינונית. כשהשמן מתחמם היטב, הגבירו את האש ושפכו את פלפל הגלידה הקצוץ וחצאי הטבעות לתבנית. תוך ערבוב מתמיד של ירקות עם מרית עץ, מטגנים אותם עד שהם מבושלים למחצה. מיד לאחר מכן, הסר אותם מהתנור והניח אותם בצד. תשומת לב: אנו לא מכבים את המבער אלא פשוט הופכים את האש פחות מהממוצע.

לאחר מכן, הניחו את התבנית על הכיריים, שפכו לתוכה כמות קטנה של שמן צמחי והגדילו את החום של המבער למקסימום. כאשר השמן מתחמם היטב, מורחים בזהירות את חתיכות העוף ובוחשים אותם ללא הפסקה בעזרת מרית עץ, מטגנים אותם עד להזהבה. ואז אנחנו הופכים את האש פחות מהממוצע. מפזרים בשר עם מלח, פלפל שחור ותבלינים כמו כוסברה, כמון ואורגנו. תשומת לב: לשם כך אתה יכול למרוח אותם בידיים שלך בכדי להפוך אותם לקטנים יותר. שוב, ערבבו הכל היטב עם ציוד מאולתר וכבו את המבער.

מיד לאחר מכן, עד שהמלית מתקררת, אנו מחממים את הטורטייה במיקרוגל למצב קל (יהיה הרבה יותר קל לעבוד איתה). אנו מעבירים את הטורטייה על קרש חיתוך ומתחילים ליצור מנה מקסיקנית. על הטורטייה שבאמצע פיזרנו גבינת צ'דר, אחר כך עוף מטוגן, לאחר טיגון ירקות, עם רשת או פסים אנו מורחים קטשופ, ואז מתלבשים באותה צורה, אחרי זה - שעועית משומנת, מפזרים כוסברה קצוצה דק ולבסוף תירס משומר. שימו לב: יש לפתוח מראש פחים עם חומרים משומרים בעזרת פותחן פחיות ולנקז את הנוזל בו הם אוחסנו כך שהצ'ימיצ'נגה שלנו לא תתגלה כנוזל. לאחר שהמלית נמצאת באמצע העוגה, כופפו את שוליה השמאלי והימני למרכז, ואחזו באצבעותיכם. לאחר מכן אנו מכופפים את הקצה שקרוב יותר אלינו ונגלול כך שנקבל גליל. וכדי שהוא לא מסתובב, הקפידו לתקן אותו בעזרת קיסם שיניים.

כעת שפכו כמות גדולה של שמן צמחי למחבת נקייה ויבשה. חשוב: צריך להיות מספיק שמן כדי לצוף בצ'ימיצ'נגה. שמנו את המיכל על אש בינונית. כשהמחבת מתחממת היטב, מורחים בזהירות את התבשיל ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. מיד לאחר מכן, אנו מוציאים את צ'ימיצ'אנג העוף בעזרת מלקחי מטבח ושמים אותו על מגבת נייר מטבח כדי שתוכל לספוג עודפי שמן.

שלב 9: מגישים את צ'ימיצ'אנג העוף.


ברגע שהצ'ימיצ'אנגה עם העוף מתקרר מעט, הניחו אותו על צלחת שטוחה והגישו אותו לשולחן האוכל. למעשה, מתברר ארוחת ערב או ארוחת צהריים של האלופה האמיתית. המנה טעימה מאוד, משביעה ומזכירה מעט שווארמה או בוריטו פופולרי. ניתן להגיש את צ'ימיצ'אנג עם תה, קפה או מיץ.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם יש לך הטיגון עמוק, עדיף לבשל צ'ימיצ'נגה במיכל זה.

- ניתן לאפות את צ'ימיצ'אנג בתנור עד ורדרד. שימו לב: כדי להפוך את הקרום לזהוב, תוכלו לשמן את פני הטורטייה בחלמון ביצה טרוף.

- לצ'ימיצ'אנגי תוכלו לבשל רוטב לבן מיוחד, אשר לאחר מכן יהיה צורך להוסיף למלית עצמה. לשם כך, בקערה קטנה יש לערבב מרכיבים כמו 1 כף שמנת חמוצה, 1 כף מיונז, 1 שן שום, 0.5 כפית כוסברה טחונה ולטעום רוטב טבסקו להומוגניות.

- ניתן להחליף גבינת צ'דר בגבינה קשה רגילה מכל סוג.