סלטים

קישואים קוריאנים

קישואים קוריאנים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבי קישואים קוריאניים

לסלט

  1. קישואים (קישואים יכולים להיות) 2 חתיכות (בינוניות)
  2. גזר 2 חלקים (גדולים)
  3. פלפל בולגרי 2 חלקים (גדולים)
  4. 2-4 שיני שום
  5. ירקות טריים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה) לפי הטעם
  6. מלח לפי הטעם

לתדלוק

  1. שמן צמחי 5-6 כפות
  2. חומץ 9% 2 כפות
  3. מתבלים בגזר קוריאני 1.5 כפות
  • רכיבים עיקריים גזר, פלפל, קישוא
  • חלק 4-5

מלאי:

מחבת, מרית עץ, סכין מטבח, פומפיה, סכין לקילוף ירקות, סכין לחיתוך ירקות, צלחת עמוקה.

בישול קישואים בקוריאנית:

שלב 1: הכן את הקישואים.


שוטפים היטב את הקישואים במים זורמים חמים ומייבשים. אם הירקות שלכם גדולים, מכוסים בקליפה עבה, ובתוכם יש זרעים גדולים למדי, אז יש לנקות אותם ראשית, להסיר את כל המיותר, ולהשאיר רק את העיסה. אותם קישואים שהם צעירים יותר, חותכים או מגרדים מייד כך שתקבלו רצועות דקות וארוכות.

שלב 2: הכן את הגזר.


שוטפים את הגזר במים חמים וקליפים את ירקות השורש. מגררים או קוצצים את הירקות האלה באותו אופן כמו קישואים לפני, כלומר ברצועות דקות.

שלב 3: הכן את פלפל הקליפה.


מחלקים את פלפלי הפעמון לחצאים, מסירים מהם גרעין עם זרעים וזנב. שוטפים את הירקות במים זורמים חמים ואז חותכים אותם לרצועות מסודרות וארוכות.

שלב 4: מכינים את השום.


קולפים את שיני השום ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות מאוד או מעבירים הכל דרך מכבש מיוחד ליצירת עיסת.

שלב 5: הכינו את הירוקים.


יש לשטוף את כל הירוקים בבת אחת במים זורמים חמים ואז לנער אותה מעודפי לחות. מניחים את עשבי התיבול על קרש חיתוך וחותכים אותם לחתיכות קטנות מאוד.

שלב 6: בישול קישוא קוריאני.


יוצקים את כל הירקות לצלחת עמוקה, מוסיפים להם מעט מלח ומערבבים היטב.
בינתיים, במחבת עם שדות גבוהים, מחממים את השמן הצמחי על ידי חימוםו על אש גבוהה, ואז מוסיפים תבליני גזר קוריאניים, מערבבים ומחממים לעוד 7-10 שניותלא יותר. הסר את התבנית מהאש.
במהלך תקופה זו, ירקות נאלצו לתת מיץ ממלח, לכן שפכו אותם יחד עם הנוזל לשמן שחומם בתבלינים וערבבו. ואז להוסיף חומץ לסלט ולערבב את התבשיל שוב. אחרון חביב, תבל את הקישואים בקוריאנית בשום קצוץ ועשבי תיבול. מערבבים שוב בזהירות רבה, מעבירים את הכלי לקערת סלט, מכסים במשהו ושולחים במקרר שעה. ואז ניתן להגיש את הסלט המוגמר.

שלב 7: מגישים את הקישואים בקוריאנית.


מגישים סגנון קוריאני כסלט קליל או כחטיף. כמו כן, מנה זו יכולה להיות תוספת מעולה לברביקיו או סתם בשר מטוגן. ועם שתייה חמה הסלט המתובל הזה הולך טוב מאוד.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן לאחסן את סלט הקישואים בסגנון קוריאני לכמה ימים במקרר ושום דבר לא יקרה לו, להפך, לאחר העמידה הוא יהפוך לטעים יותר.

- לפעמים מוסיפים מלפפונים טריים, חתוכים גם לרצועות דקות, לסלט זה.

- אם יש לכם מעבד מזון, תוכלו לחתוך איתו ירקות. זה יתברר מעט קטן מהנדרש, אך גם טעים מאוד, ותחסוך זמן.