דגים

דגים אפויים בכיריים איטיות

דגים אפויים בכיריים איטיות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול דגים שנאפים בכיריים איטיות

  1. דגי קרפיון כסף טריים (מרופדים וקולפים) 1 קילוגרם
  2. גבינה קשה 100-200 גרם
  3. 72% מיונז לפי הטעם
  4. מלח לפי הטעם
  5. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  6. שמן צמחי לאפייה
  • המרכיבים העיקריים: קרפיון, גבינה
  • מגיש 4 מנות

מלאי:

סיר איטי, קרש חיתוך, סכין, כף, פומפיה בינונית, קערה בינונית, מקרר, מרית עץ, צלחת הגשה, סרט נצמד או מכסה לתבנית, צלחת

בישול דגים שנאפים בכיריים איטיות:

שלב 1: הכינו את הדג.


יש לשטוף היטב את כל צדי קרפיון הכסף מתחת למים זורמים ולהניח אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין חותכים את הדג לפרוסות מחולקות, בערך 2-3 סנטימטרים. שמנו את חתיכות הדג בקערה חופשית ומוסיפים לאותה מיכל מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים בעדינות הכל בידיים נקיות כך שהתבלינים מכסים באופן שווה את קרפיון הכסף. לאחר מכן אנו מוסיפים מיונז "בעין" עם כף, מערבבים הכל שוב ושמים קערת דגים במקרר כדי להחדיר ל 2-3 שעות. תשומת לב: כך שהמנה לא תהיה רוויה בריחות זרים, עדיף לעטוף את המיכל עם סרט או מכסה נצמד.

שלב 2: הכינו גבינה קשה.


בעזרת פומפיה בינונית, טוחנים גבינה קשה ישירות על קרש חיתוך. לאחר מכן אנו מעבירים את צ'יפס הגבינה לצלחת חופשית ובינתיים מניחים אותם בצד. תשומת לב: כדי שהגבינה לא תיפול, תוכלו לעטוף את הצלחת בסרט נצמד.

שלב 3: הכינו את הדגים שנאפים בכיריים איטיות.


כאשר הדג מוזרק במקרר, אנו מוציאים אותו משם ומשחררים אותו מסרט ההיצמדות. בינתיים הפעל את הכיריים האטיות ותנו לו להתחמם מעט. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית הרב-קוקרית ומורחים את חתיכות הקרפיון הכסוף. מפזרים גבינה מגוררת על גבי סטייקי דגים ואופים את המנה במצב "אפייה" במשך 35-45 דקות. במהלך תקופה זו הדגים אופים היטב, מכניסים מיץ ומכסים בגבינה מומסת.

שלב 4: הגישו את הדגים שנאפים בכיריים איטיות.


כשהדג מוכן, פתחו את מכסה הרב-קוקר, והעבירו בזהירות את המנה עצמה עם מרית עץ לצלחת שטוחה ומיוחדת. מיד לאחר מכן אנו מגישים את קרפיון הכסף האפוי לשולחן האוכל. כמנה לצד, פירה, אורז וסלט ירקות טריים הם מושלמים.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- להכנת מנה זו, כל דג לטעמכם מתאים. לדוגמה, זה יכול להיות מקרל או סלמון.

- להכנת כל גבינה מתאימה. לדוגמה, זה יכול להיות רוסית, אדיגה, קוסטרומה, הולנדית, גבינת נובורוסייסק ואחרים.

- בנוסף לתבלינים המצוינים במתכון, תוכלו להשתמש בכל תיבול אחר לפי שיקול דעתכם.

- במקום מיונז, תוכלו להשתמש גם בשמנת חמוצה של 20-25%. כך שהתבשיל מתברר טעים לא פחות.