הציפור

אנצ'ילדות עם עוף

אנצ'ילדות עם עוף



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי עוף אנצ'ילדות

  1. פילה עוף 3 יח '
  2. קשת 1 pc
  3. שום 4 יח '
  4. טורטייה (טורטיות תירס) 6-8 יח '
  5. סיד 2 יח '
  6. מרק עוף 100 מ"ל
  7. ירוקים חבורה אחת או לפי הטעם
  8. שמן צמחי לטיגון
  9. זרעי קימל 1 כפית
  10. פלפל אדום טחון 1 כף. כף
  11. כוסברה 0.5 כפית
  12. גבינה 200 גרם או לפי הטעם
  13. רוטב עגבניות פיקנטי 250 גרם או לפי הטעם
  14. פלפל שחור גרוס 0.5 כפית
  15. מלח 1.5 כפית או לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בצל, שום, עוף, גבינה, ירקות
  • מטבח עולמי מטבח מקסיקני

מלאי:

מחבת, בישול, סכין, סיר, סיר, תנור, קרש חיתוך, צלחות, מגבות מטבח או מפיות נייר, פומפיה

בישול אנצ'ילדות עוף:

שלב 1: הכן את העוף.


עוף למנה שלנו אפשר פשוט להרתיח במים, אבל ירקות, עשבי תיבול וכמובן תבלינים יעזרו להעניק לו את הטעם האמיתי של המטבח המקסיקני. אז, קלפו את הבצל והשום מהקליפות, שטפו תחת מים זורמים והניחו על קרש חיתוך. טוחנים את הבצל לקוביה, ואת השום לחתיכות קטנות בעלות צורה שרירותית. אנו מעבירים את הפרוסות לצלחות נפרדות. בשלב הבא, שוטפים את הירוקים תחת מים זורמים, מנערים מעל הכיור וקוצצים דק בעזרת סכין חדה.
אנו מדליקים את החום הבינוני על הכיריים, שופכים מעט שמן צמחי לתבנית ומחכים שיתחמם. לאחר מכן מורחים את הבצל, ובחישה מתמדת עם מרית מטבח, מטגנים כ -5 דקות. ואז להוסיף כמון, פפריקה, כוסברה ושום. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומטגנים כ -2 דקות נוספות. יוצקים את ציר העוף, מערבבים שוב, מבשלים כדקה ומניחים את התבנית הצידה.

אנו שוטפים את פילה העוף תחת מים זורמים קרים, מנגבים אותו במגבות מטבח או מפיות נייר, ומפזרים מלח, פלפל שחור. שמנו את הפילה לתבנית ושמנו על הכיריים (אנחנו עדיין לא מדליקים את האש).

אנו שוטפים את הלימניות תחת מים זורמים, חותכים לשניים ומפזרים את העוף במיץ הדרים סחוט טרי. ואז מפזרים עליו עשבי תיבול ומניחים מעל את הצלייה הארומטית.

הדליק את האש למינימום, מכסה את התבנית במכסה והשאיר לבשל למשך 3 עד 4 שעות עד לבישול מלא.

שלב 2: טוחנים את הגבינה.

אנו בוחרים כל גבינה שאתה הכי אוהב, חמש את עצמך עם פומפיה עם חורים גדולים ושפשף את הגבינה לשבבים.

שלב 3: אנו יוצרים את המנה.


לאחר שהעוף מבושל, אנו מוציאים אותו מהתבנית על קרש חיתוך, בעזרת מזלג וסכין, קורעים את הבשר לחתיכות בעלות צורה שרירותית בגודל של 3-5 ס"מ.
אנו פונים לטורטיות תירס - טורטייה. כדי לגלגל עוגות לרולדה (צינורות), צריך להתחמם מעט. תנור מיקרוגל יעזור לנו בכך (אנו מחממים אותו כ 20-30 שניות).

אז, אנו מורחים את העוף על הטורטיות המחוממות, מפזרים גבינה, מחברים את הקצוות לגליל ונניח בתבנית עם התפר כלפי מטה.

שלב 4: אופים אנצ'ילדות.

מחממים תנור ל 180 - 190 מעלות.

משמנים את הצינורות הממולאים ברוטב עגבניות, מפזרים את שארית הגבינה ומכניסים לתנור. אופים את המנה בשביל 20 - 25 דקות. הגבינה צריכה להמיס, להרתיח ולכסות בקרום מוזהב.

אנו מוציאים את האינצ'ילדות המוגמרות מהתנור, מניחים על הכיריים ומשאירים אותה בכושר למשך 1-2 דקות.

שלב 5: מגישים את אנצ'ילדות העוף.

בעזרת מרית מניחים את המנה בזהירות על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים חם לשנייה. כהשלמה, אתה יכול להשתמש במיונז או בשמנת חמוצה. כל המנה המקסיקנית שלנו מוכנה!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן לטגן בצל ושום עם תבלינים ארומטיים אחרים לפי הטעם, כמו גם לשנות את כמותם.

- ניתן להכין רוטב עגבניות לאינצ'ילדות בבית.

- באופן מסורתי, כוסברה משמשת לירוקים, אך לא כולם אוהבים את זה, כך שתוכל להחליף אותה בפטרוזיליה הרגילה.