דגים

מיץ פייק בשומשום

מיץ פייק בשומשום



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לשומשום בזנדר

  1. פילה מעץ אורגני טרי (עם עור) 300-400 גרם (2 חלקים)
  2. פרוסת לימון 1 (עובי 3 סנטימטרים)
  3. ביצת עוף 1 חתיכה (גדולה)
  4. שומשום לבן (זרעים) 1 חופן (60-70 גרם)
  5. קמח חיטה מנופה 100 גרם
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. שמן צמחי לפי הצורך
  • המרכיבים העיקריים סודאק, ביצים, קמח
  • מגיש 2 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

סכין, קרש חיתוך, מגבות מטבח נייר, קערה עמוקה, צלחת - 2 חלקים, צלחת עמוקה, מזלג, כיריים, מחבת, מרית מטבח, צלחת שטוחה

בישול זנדר בשומשום:

שלב 1: הכינו את פילה הזנדר.


יש לשטוף פילה טרי ממוטה תחת מים זורמים קרים ולייבש עם מגבות מטבח נייר. לאחר מכן הנחנו אותם על קרש חיתוך וחתכנו לרצועות ארוכות או לפרוסות חלקיות עבות מ -2 עד 3 ס"מ.
אנו מעבירים את פרוסות הדגים לקערה עמוקה, מפזרים לפי הטעם במלח, פלפל שחור וסוחטים עליו את המיץ מפרוסת לימון קטנה. מערבבים את חתיכות המוטה עם התבלינים ומשאירים אותה בצורה זו על 15 - 20 דקות.

שלב 2: הכינו את המוצרים להנקה.


בינתיים, אנו מתחילים להכין את הלחמה. אנחנו לוקחים 2 צלחות, באחת שופכות את הכמות הנכונה של קמח חיטה מנופה, בזרעים השניים של שומשום לבן. בצלחת עמוקה ונקייה אנו נוהגים לביצית עוף ללא קליפה ומקציפים במזלג עד לתפארת קלה.

שלב 3: לחם את הזנדר.


כשהדג כבוש, שמים את התבנית על אש בינונית ויוצקים לתוכה 3-4 כפות שמן צמחי, ובעוד שהוא מתחמם, אנו מכינים את חתיכות הדג הכבושים לטיגון. ראשית, לחם אותם בקמח.

ואז טובלים פנימה ביצה טרופה.

אחרי שאנחנו מגלגלים שומשום ומשאירים לצלחת עם שומשום.

שלב 4: מטגנים את מוט החבילה בשומשום.


לאחר שהשמן חם ועשן קל עולה מעל התבנית, הנמיך את החלק הראשון של הדגים הלחם לתוכו.

מטגנים אותו מכל הצדדים לקרום מוזהב.

לאחר מכן אנו מעבירים את חתיכות המוטים על גבי מגבת מטבח נייר, הם סופגים עודפי שמן.

באותו אופן, אנו מטגנים את שאר הדגים, ומוסיפים מדי פעם שמן למחבת. לאחר מכן אנו מעבירים את המוט של החוטים בשומשום לכלי שטוח ומגישים.

שלב 5: מגישים את מוט החבישה בשומשום.


מוט החזירים בשומשום מוגש חם או בטמפרטורת החדר. מנה זו נחשבת למנה העיקרית וניתן להגיש אותה עם כל תוספת שתרצה, האופציה האידיאלית היא פירה, אורז מבושל או סלט ירקות טריים. לעתים קרובות מוגשים רטבי שמנת או עגבניות עם מנה זו. תיהנו מארוחה טעימה ופשוטה!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם רכשת פילה ממוטות עץ חזה קפוא, הכניס אותו לשקית, ואז בקערה עם מים קרים ותן לו לפרוק למשך 30 עד 40 דקות, ואז עקוב אחר המרשם.

- אם קניתם את המוט העשוי טרי עם חוטים, ראשית עליכם לנקות אותו מאזניים, לשטוף, לקצץ את הראש והסנפירים. לאחר מכן שוטפים שוב, יבש במגבות מטבח נייר, הנח על קרש חיתוך, חתך לאורך הרכס, הסר את הפילה ואז המשך לפי ההוראות המפורטות במתכון.

- לפעמים, במקום מלח, רוטב סויה משמש לפי הטעם.

- במקום שומשום לבן, תוכלו להשתמש בשומשום שחור.