הציפור

חזה ברווז ברוטב תפוז

חזה ברווז ברוטב תפוז



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת חזה ברווז עם רוטב תפוזים

  1. ברווז (חזה) 4 יח '
  2. תפוזים 2 יח '
  3. יין לבן יבש 150 מ"ל
  4. לימון 1/2 pc
  5. זנגביל טחון, טחון 1/4 כפית
  6. מלח לפי הטעם
  7. שמן צמחי לפי הטעם
  • מרכיבים עיקריים יין לבן, תפוז, לבן
  • הגשה 4 - 6

מלאי:

תבשיל, סכין, מחבת, קרש חיתוך, תנור מטבח, תנור, מגש אפייה, מסננת, מפיות או מגבות נייר מטבח

חזה ברווז מבשל ברוטב תפוז:

שלב 1: הכן את הברווז.


אנו שוטפים את שדי הברווז תחת מים זורמים קרים, מניחים אותם על קרש חיתוך וחותכים את עודפי השומן, ומסירים (אם בכלל) נוצות קטנות.

לאחר מכן אנו מדליקים את החום הבינוני על הכיריים, מעבירים את בשר שדי הברווז למטה לתבנית. התבנית צריכה להיות כזו שניתן יהיה להוציא אותה בתנור, כלומר ללא ידיות עץ. מטגנים בשר משני הצדדים בשביל 15 - 20 דקות או עד שנוצר קרום זהוב ויפה.

שלב 2: בישול רוטב התפוזים.


בינתיים השדיים מטוגנים ומכינים מיץ תפוזים. לכן, שטפו בזהירות את התפוזים תחת מים זורמים, נגבו אותם עם מפיות או מגבות מטבח נייר והניחו על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה חותכים הדרים לפרוסות גדולות ישירות עם הקליעה.

אנו עוברים למחבת.

יוצקים יין לבן ויבש.

הוסף שורש ג'ינג'ר טחון.

לטעום את המלח.

אנו שוטפים את הלימון תחת מים זורמים, חותכים אותו לשניים על קרש חיתוך וסוחטים את המיץ מכל מחציתו לסיר.
אנו מדליקים אש קטנה על הכיריים, מערבבים הכל עם מרית מטבח, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 - 15 דקות.

שלב 3: אופים את המנה.


ברגע שהברווז מכוסה בקרום זהוב ויפה. אנו לוקחים מסננת לקמח או מסננת ושופכים דרכו את רוטב ההדרים שלנו. ואז חותכים כל חזה רוחבי למספר חלקים. את שאר פרוסות התפוז ניתן להשאיר לקישוט המנה המוגמרת.

מחממים תנור ל 180 מעלות הנחנו את התבנית על תבנית אפייה והכנו לתנור החם. אופים חזה ברווז ל 10 - 15 דקות עד שיהיה מוכן.

שלב 4: מגישים את חזה הברווז ברוטב תפוז.


אנו מעבירים שדיים של ברווז לצלחת יפה להגשה, ממלאים ברוטב תפוז, מקשטים בפרוסות ומגישים חם לשנייה. כמנה לצד, סלטי ירקות הם המתאימים ביותר. הכל, המנה הטעימה והריחנית שלנו מוכנה, הגיע הזמן לטעום אותה!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם אין לכם יין לבן יבש, החליפו אותו במיץ ענבים טוב.

- ניתן לטגן שדיים של ברווז עם תבלינים ארומטיים, למשל עם פלפל גרוס לבן או שחור, כמו גם זרעי קימל.