דגים

סלמון בגריל

סלמון בגריל



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבי סלמון בגריל

  1. פילה סלמון על העור 1 ק"ג
  2. חמאה 5 כפות. כפות
  3. 2-3 שיני שום
  4. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  5. מלח לפי הטעם
  6. שמן צמחי לשימון
  • המרכיבים העיקריים: סלמון, שום, חמאה

מלאי:

ברביקיו, שום, מגרפה, צלחות, כף

בישול סלמון על התיל:

שלב 1: הכינו את הסלמון.


אנו שוטפים את פילה הסלמון על העור מתחת למים זורמים קרים, שמים אותו על קרש חיתוך, אם יש צורך, מוציאים את העצמות וחותכים את הפילה ל -4 - 5 חלקים.

שלב 2: קוצצים את השום.


קולפים את השום וקוצצים אותו עם שום מיוחד.

שלב 3: הלביש את הסלמון.


פרוסות גריז סלמון עם חמאה, מפזרים שום קצוץ ומתבלים במלח ופלפל שחור.

שלב 4: מטגנים את הסלמון על מתלה תיל.


רצוי להשתמש במנגל עם מכסה למתכון זה, אך גם ברביקיו רגיל מתאים. אנו מדליקים עצי הסקה, מחכים שייווצר פחם ונמשיך לבישול.
לכן, שימו היטב את הגריל בשמן צמחי כדי שהדג לא יידבק. הנחנו את חתיכות הסלמון עם העור על הגריל וסוגרים את המנגל עם מכסה. מטגנים סלמון למשך 10 עד 15 דקות עד לבישול. אם יש לכם ברביקיו, טגנו את הדג משני הצדדים.

שלב 5: מגישים את הסלמון על מתלה תיל.


אנו מגישים סלמון טעים מיד לאחר בישול חם לכל תוספת צמחית. אפשרות נהדרת יהיה תפוחי אדמה אפויים, כמו גם קישואים ופלפלים מטוגנים. הדג מתגלה די רך וריחני מאוד!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להריד מראש סלמון ברוטב סויה או יין לבן עם לימון.

- תבלינים לסלמון: פפריקה, זעפרן, פלפל גרוס שחור או לבן.

- שמן, שום ותבלינים משלימים באופן מושלם את הירוקים הטריים של שמיר.

- חיי המדף של סלמון מצונן הם 14 יום בלבד, לכן בחרו בזהירות בדגים כאלה, העור לא צריך להיות יבש במיוחד, והבשר עצמו מאוכל. דגים קפואים לא צריכים להיות עם כתמים צהבהבים.