סלטים

סלט מוסלים

סלט מוסלים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי סלט מוס

  1. מולים טריים (ללא קליפה) 500 גרם
  2. יין לבן יבש 100 מיליליטר
  3. חסה משאירה חבורה אחת
  4. עגבנייה בגודל בינוני 2 חלקים
  5. פלפל אדום בולגרי בינוני בגודל בינוני
  6. בצל או קרים בגודל בינוני 1 חתיכה
  7. פטרוזיליה טרייה 1 חבורה
  8. כוסברה טרייה 3-4 סניפים
  9. חומץ פטל 0.5-1 כף
  10. מלח לפי הטעם
  11. טחון פלפל לבן טחון לפי הטעם
  12. שמן זית לטיגון + 4 כפות
  13. 4 שיני שום בינוניות
  14. בזיליקום טרי 7-8 עלים
  15. סיד או לימון בגודל בינוני 1/2 חלק
  • מרכיבים עיקריים טשטים וסכמניות, פלפל, עגבנייה, סלט
  • מגיש 3 מנות

מלאי:

מסחטה, סיר, חיתוך, כף, סכין, מחבת, מרית עץ, צלחת - 5 חלקים, צלחת עמוקה, קערה בינונית, קערה גדולה, כלי הגשה, סחיטת שום, צלחת - 2 חלקים

מכינים סלט עם מולים:

שלב 1: הכינו את הבצל.


בעזרת סכין מקלפים את הבצל מהקליפה ואז שוטפים היטב תחת מים זורמים. מורחים את הירק על קרש חיתוך וקוצצים דק לקוביות. רכיב מגורר מועבר לצלחת חופשית.

שלב 2: הכינו את השום.


בעזרת סכין מקלפים את השום מהקליפה ואז שוטפים מעט תחת מים זורמים. 2 ציפורן לשים על קרש חיתוך וקוצצים לחתיכות קטנות בעזרת סכין. רכיב מגורר מועבר לתחתית נקייה.

טוחנים את שיני השן שנותרו דרך מסחטת השום לתוך צלוחית אחרת ולעתה הניחו אותה בצד.

שלב 3: הכינו את המולים.


שופכים כמות קטנה של שמן זית לתבנית ושמים את המיכל על אש בינונית. כשהשמן מתחמם היטב, שמים שום וקצוץ דק בצל לסיר. מדי פעם מערבבים את החומרים עם מרית עץ ומטגנים עד לשקיפות. לאחר מכן, הוסיפו מולים טריים למיכל ושפכו את היין. אנחנו עושים אש גדולה, מדי פעם מערבבים הכל עם מרית ומכבים את הכל למען 5-8 דקות. לאחר הזמן המוקצב, מלח ופלפל את התערובת לפי הטעם. לאחר מכן, כבו את המבער, והעבירו את המולים עם הירקות המטוגנים לצלחת עמוקה כך שהנוזלים לאחר הטיגון יישארו בתבנית.

שלב 4: הכינו את הבזיליקום.


אנו שוטפים את עלי הבזיליקום תחת מים זורמים ומניחים אותם על קרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את הירוקים ומעבירים לצלחת נקייה.

שלב 5: הכינו סיד או לימון.


סוחט בעזרת מסחטה את המיץ מהדרים. תשומת לב: זה מיץ ליים או לימון סחוט טרי שיעניק למנה צינה חריפה עם חמיצות.

שלב 6: הכינו את הרוטב למנה.


יוצקים לקערה בינונית 4 כפות שמן זית, כמו גם הוספת שום סחוט בעזרת השום, עלי בזיליקום קצוצים דק ומיץ הדרים סחוט טרי. בעזרת כף מערבבים הכל היטב ומניחים בצד להתעקש.

שלב 7: הכינו את העגבניות.


אנו שוטפים את העגבניות תחת מים זורמים ומניחים אותם על קרש חיתוך. בעזרת סכין טוחנים את הרכיב לחתיכות קטנות ומעבירים לצלחת נקייה. תשומת לב: אם תרצה, ניתן לחתוך את הירק לפרוסות או לרבעים.

שלב 8: הכינו פלפלים.


אנו שוטפים את פלפל הגז מתחת למים זורמים ומניחים אותו על קרש חיתוך. בעזרת סכין, הסר את הזנב וקילף את הירק מזרעים. לאחר מכן, יש לטחון את הרכיב לחתיכות קטנות בעלות צורה שרירותית.

שלב 9: הכינו את הירוקים.


אנו שוטפים את הפטרוזיליה והכוסברה תחת מים זורמים, ואז אנו מנערים עודפי נוזלים לפי משקל ומניחים אותה על קרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את הרכיבים ומעבירים לצלחת נקייה.

שלב 10: הכינו את עלי החסה.


ראשית, עלי לשטוף את עלי החסה ביסודיות תחת מים זורמים, מכיוון שלעתים קרובות הם מכילים חול ולכלוך אחר. לאחר מכן אנו מנערים אותם מעודף נוזלים ומעבירים אותם לקרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים דק את הירוקים ומעבירים לצלחת נקייה.

שלב 11: הכינו סלט עם מולים.


בקערה עמוקה הניחו רכיבים כמו עלי חסה קצוצים דק, עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול. ממלאים הכל עם רוטב, מלח ופלפל אם רוצים, ומערבבים בעדינות עם מרית עץ או כף.
לאחר מכן, אנו מעבירים את סלט הירקות לכלי הגשה שטוחים, מניחים את המולים מלמעלה, מפזרים חומץ פטל וניתן להגיש אותם ליד שולחן הארוחה.

שלב 12: מגישים את הסלט עם מולים.


אנו מגישים סלט עם מולים לשולחן האוכל יחד עם פרוסות לחם ויין יבש לבן או אדום. אם רוצים, ניתן לקשט את המנה בביצים מבושלות.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם אתה משתמש במולים קפואים, לפני שתגבש אותם, הקפד להפשיר את פירות הים. לשם כך ניתן להניח אותם בקערה עמוקה ולהניח אותה לבד כדי להגיע לטמפרטורת החדר. תשומת לב: בשום מקרה איננו מפשירים רכיב במיקרוגל או תחת מים חמים זורמים.

- אם אינכם אוהבים שום במיוחד, אז ניתן לחצות את כמותו.

- במקום פטל אפשר להשתמש בחומץ יין.

- יש להכין סלט עם מולים רגע לפני ההגשה לשולחן ארוחת הערב כדי שלא יאבד את טעמו.