דגים

מקרל בגריל

מקרל בגריל



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי מקרל בגריל

  1. מקרל 4 יח '
  2. תבלינים לדגים לפי הטעם
  3. מלח לפי הטעם
  • מרכיבים עיקריים מקרל
  • הגשה 4 - 8

מלאי:

מחבת גריל, סכין, קרש חיתוך, צלחת גדולה או קערה, מקרר, מפיות, מרית מטבח

צליית מקרל:

שלב 1: הכן את הדג.


אנו שוטפים את המקרל מתחת למים זורמים קרים, מניחים אותו על קרש חיתוך, חותכים את הראש, זנב ומרובעים בסכין חדה. ואז שוב שוטפים את פגרי הדגים תחת מים זורמים קרים, מייבשים עם מפיות או מגבות מטבח נייר.

לאחר מכן חותכים לאורך עמוד השדרה לשני חלקים, הסירו את כל העצמות, מתבלים בתבלינים ומלח והכניסו למקרר למשך 2-3 שעות.

שלב 2: מטגנים את המקרל.


עם חלוף הזמן הנכון, אנו מוציאים את הדגים מהמקרר, מדליקים אש חזקה על הכיריים, מניחים מחבת גריל מיוחדת ומחכים שיתחמם לחלוטין.

עכשיו תוכלו להתחיל לטגן. אינכם צריכים לשמן את תבנית הגריל בשמן, ועדיף להתחיל לחצות את חצאי הפגר בצד העור.

מקרל טגן די מהר, ממש 5 דקות מכל צד ומוכן.

בעזרת מרית מטבח, אנו מעבירים את הדג המוגמר לצלחת גדולה ויפה.

שלב 3: הגישו את המקל בגריל.


מקרל מטוגן חם מוגש לארוחת צהריים או ערב.

תוכלו להכין סלט ירקות קל למנה לצד, להרתיח אורז או כוסמת, אם כי תפוחי אדמה אפויים ופרוסות לימון טרי הם אידיאליים לדגים. כמשקה תוכלו להציע תה ירוק או יין לבן.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- על מנת להפוך את הקרום על הדג לפריך ומטוגן יותר, ניתן לשמן מקרל בחמאה מומסת או בשמן צמחי.

- ניתן לכר מקרל לא רק בתבלינים, אלא גם ביין יבש לבן.

- כתבלינים עבור מקרל, אתה יכול להשתמש בפפריקה, פלפל גרוס שחור או לבן, שום גרגר, בצל ושמיר.

- כשאתם קונים מקרל קפוא, שימו לב לצורת הדג עצמו, אין להכין אותו בקצוות או לחתוך אותו, לירוק אותו ולכתמים. דגים דבוקים זה בזה, זרימת קרח היא לרוב תוצאה של הפשרה והקפאה חוזרים ונשנים.