דגים

סלמון לחם

סלמון לחם



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מצרכים לסלמון לחם

  1. סלמון 1 ק"ג
  2. פירורי לחם 200 גרם
  3. 2 ביצים
  4. קמח 100 גרם
  5. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  6. מלח לפי הטעם
  7. שמן צמחי לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: סלמון, ביצים, קמח
  • מגיש 6 מנות

מלאי:

סכין, מחבת, צלחות גדולות, סיר, חיתוך, מרית מטבח, להקציף, מסננת, מגבות מטבח נייר

בישול סלמון לחם:

שלב 1: הכינו את הסלמון.


אנו שוטפים את פילה הסלמון תחת מים זורמים קרים, מניחים אותו על קרש חיתוך, מסירים את כל העצמות במידת האפשר, חותכים את העור ומנגבים במגבות מטבח או מפיות נייר. ואז חותכים את הפילה לחתיכות ממורכבות ברוחב של 4 עד 5 ס"מ ומפזרים כל אחד מהם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שלב 2: סלמון לחם.


מנפים קמח דרך מסננת לצלחת או קערה גדולה ונוחה.
אנו שוטפים את הביצים תחת מים זורמים חמים, שוברים בעדינות ומקציפים בעזרת שוט או מזלג עד שהם חלקים. ואז מוסיפים מעט מלח ומערבבים שוב.
שופכים את פירורי הלחם לצלחת נקייה.
אז, פירורי הלחם מוכנים עם נקישה והגיע הזמן לחזור לסלמון. ראשית, קוצצים בזהירות את נתחי הדגים בקמח.

ואז בביצה.

ואז מגלגלים בזהירות את פירורי הלחם.

שלב 3: מטגנים את הדג.


אנו מדליקים את החום הבינוני על הכיריים, שופכים שמן צמחי לתבנית ושמים על המבער. כשהמחבת מחוממת לחלוטין, טובלים את חתיכות הסלמון בשמן ומקטינים את האש. אנו מטגנים את הדגים משני הצדדים לקרום זהוב ויפה.
כסו את הצלחת במגבות מטבח או מפיות נייר ושמו עליהן את הסלמון המוגמר. זה נעשה על מנת לספוג עודפי שומן.

שלב 4: הגישו את הסלמון הלחם.


מגישים בהנקה מוגש חם, אבל עם איזה תוספת מחליטים. כמובן שהאפשרות האידיאלית ביותר היא ירקות, גם חתכים טריים וגם סלטים שונים. אורז מבושל או פירה מתאימים גם הם. ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים או בפרוסות לימון.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אפשר לטגן סלמון לא רק בשמן זית או חמניות, אלא גם בחמאה.

- יחד עם פלפל שחור תוכלו להשתמש בתבלינים אחרים, למשל רוזמרין, מיורם, מלוחים, כמו גם שמיר או פטרוזיליה מיובשים.

- בדרך זו תוכלו לבשל לא רק סלמון, אלא גם דגים אחרים לפי טעמכם.