תוספות

לוביו ירוק

לוביו ירוק



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת לוביו ירוקים

  1. שעועית ירוקה 250 גרם
  2. פלפל בולגרי בגודל בינוני 2 חלקים
  3. בצל בגודל בינוני 2 חלקים
  4. 4-6 שיני שום בינוניות
  5. 1 גזר בינוני
  6. עגבניות בגודל בינוני 3-5 חתיכות
  7. בזיליקום טרי 1 חבורה
  8. גרוס כוסברה 1 חבורה
  9. חבורה פטרוזיליה 1
  10. ירוק שמיר חבורה אחת
  11. שמן צמחי 0.5 כוסות
  12. מלח לפי הטעם
  13. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  14. טעים לטעום
  • המרכיבים העיקריים: שעועית, בצל, גזר, עגבנייה
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

קערה בינונית, קרש חיתוך, סכין, מחבת אמצעית, כיריים למטבח, רחפן, צלחת - 4 חלקים, מרגמה ביד עם פשטידה, צלחת - 3 חלקים, קערה קטנה, קערה, מחבת או תבשיל עם מכסה, מרית עץ, צלחת הגשה

מכין לוביו ירוק:

שלב 1: הכן שעועית ירוקה.


להכנת לוביו, יש צורך להשתמש בפולים ירוקים צעירים, המכונים גם "להבי כתפיים". לכן, בתור התחלה, יש לשטוף את הרכיב היטב מתחת למים זורמים ולהכניס אותו לקערה בינונית. מלאו הכל במים קרים רגילים והשאירו למשך 30 דקות בצד. לאחר מכן, הניחו את השעועית על קרש חיתוך וחתכו אותם לחתיכות לאורך, כמו גפרור. הרכיב הכתוש מועבר חזרה לקערה, ממנה מרוקנים מים מראש.

ואז שופכים לתבנית 1 ליטר מים רגילים והניח את המיכל על אש בינונית. כשהמים רותחים, מוסיפים לתבנית 0.5 כפית סוכר ופיזרו בעדינות את חתיכות השעועית הירוקה. לבשל אותם בשביל 20-25 דקות. תשומת לב: לפני שתוציא אותם מהמים הרותחים, הקפד לנסות את השעועית - הם חייבים להיות רכים. יש לבשל מלא שעועית ירוקה. אגב, אנו מוסיפים סוכר כך שהמרכיב העיקרי ישמור על צבעו הירוק. בסוף אנחנו מעבירים אותה עם כף מחוררת לקערה ומניחים אותה בצד.

שלב 2: הכינו את הבצל.


בעזרת סכין, מקלפים את הבצל מהקליפות ושוטפים תחת מים זורמים. אנו מפרשים את הרכיב על קרש חיתוך וקוצצים דק לריבועים קטנים. בצל מגורר מועבר לצלחת חופשית.

שלב 3: הכינו את הגזר.


מקלפים את הגזר בעזרת סכין ושוטפים תחת מים זורמים. מורחים את הירק על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות או עיגולים בינוניים. אנו מעבירים את הרכיב הכתוש לצלחת חופשית.

שלב 4: הכינו את העגבניות.


כדי להכין לוביו אנו זקוקים לעגבניות הבשלות והעסיסיות ביותר. פרשנו אותם בקערה קטנה חופשית ושופכים על מים רותחים. לאחר מכן, הכניסו את המכולה לזרם מים קרים. אנו מעבירים את העגבניות על קרש חיתוך וחותכים לשני חלקים בעזרת סכין. אנו מקלפים את הרכיב ומסירים את הזרעים. תשומת לב: אם תרצה, ניתן לחתוך ירקות לחתיכות קטנות, אך במהלך הבישול הם עדיין יהפכו לרוטב עגבניות. עגבניות מגורדות מועברות לצלחת נקייה.

שלב 5: הכינו פלפלים.


אנו שוטפים את פלפל הגז מתחת למים זורמים ומניחים אותו על קרש חיתוך. תשומת לב: להכנת לוביו, אתה יכול לקחת כל צבע של פלפל. בעזרת סכין מוציאים את הזנב והזרעים מהירק וחותכים לשני חצאים. אנו חותכים כל חלק לחתיכות גדולות ומעבירים לצלחת חופשית.

שלב 6: הכינו את השום.


בעזרת סכין מקלפים את השום מהקליפות ושטפו מעט תחת מים זורמים. בתורו, הכניסו את כל ציפורן למרגמה ידנית ודחפו עם העלי למצב הריגה. השום המעובד מועבר לתחתית חופשית.

שלב 7: הכינו את הכוסברה.


אנו שוטפים כוסברה תחת מים זורמים, מנערים עודפי נוזלים מעל הכיור ומניחים אותה על קרש חיתוך. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ומעבירים לקערה.

שלב 8: הכינו רוטב שום וכוסברה.


בקערה עם כוסברה פיזרנו שום קצוץ ומערבבים את הכל היטב עם כף עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9: הכינו את הבזיליקום.


אנו שוטפים את עלי הבזיליקום תחת מים זורמים ומניחים אותם על קרש חיתוך. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות ומעבירים לצלחת חופשית.

שלב 10: הכינו את השמיר.


אנו שוטפים את השמיר מתחת למים זורמים, מנערים עודפי נוזלים מעל הכיור ומניחים אותה על קרש חיתוך. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ומעבירים לצלחת ליד הבזיליקום.

שלב 11: מכינים את הפטרוזיליה.


אנו שוטפים את הפטרוזיליה תחת מים זורמים, מנערים את עודפי הנוזלים מעל הכיור ומניחים אותה על קרש חיתוך. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ומעבירים לצלחת עם ירקות קצוצים אחרים.

שלב 12: בישול לובי ירוק


שופכים את השמן הצמחי לתבנית ושמים את המיכל על אש בינונית. כשהשמן מתחמם, הכניסו את הבצל והגזר הקצוצים לתבנית. מדי פעם מערבבים את הירקות עם מרית עץ ומטגנים אותם עד שהם רכים. לאחר מכן, מלח ופלפל את הצלייה לפי הטעם.

לאחר מכן, הכניסו את העגבניות הקצוצות למיכל, ערבבו הכל עם ציוד מאולתר וכסו עם מכסה. תבשיל ירקות ל 10 דקות. במהלך תקופה זו העגבניות נותנות למיץ לזרום וצורות לחות מתחת למכסה.
הסר את המכסה, הוסיף כוסברה עם שום לתבנית וערבב היטב. אנו מכסים שוב הכל וממשיכים לבשל עוד אחד 10 דקות.
לאחר מכן אנו מוסיפים פרוסות פלפל גרוס לירקות ומערבבים הכל היטב עם ציוד מאולתר. אנו מייצרים אש קטנה וממשיכים לבשל את התבשיל מתחת למכסה 15 דקות חשוב: פלפל פעמון חייב להיות מוכן לחלוטין וספוג בארומות ומיצים של מרכיבים אחרים.

בסוף מוסיפים לליביו את כל הירוקים הקצוצים, השעועית הירוקה והאוכל היבש. מערבבים את המנה עם מרית ומבשלים על אש קטנה 10 דקות על אש נמוכה. כל הלובי הירוק מוכן!

שלב 13: מגישים את הלוביו הירוק.


מגישים את הלוביו הירוק כשהוא עדיין חם. מכיוון שמנה זו היא גרוזינית, עדיף לטפל בחברים עם פיתות, עשבי תיבול שונים, זרעי רימון ורטבים.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם תרצה, ניתן לקצוץ גזר בעזרת פומפיה גסה.

- להכנת לוביו ירוקה ניתן להוסיף מעט חומצה: כפית מיץ רימון טבעי, מיץ לימון או חומץ ענבים.

- בלוביו אתה צריך להוסיף תיבול כמו מלוחים. זה נקרא גם קונדרי. לכן חשוב לא להתבלבל עם תבלין כזה כמו טימין.