קינוחים

שמנת חמוצה עם ג'לטין

שמנת חמוצה עם ג'לטין


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת שמנת חמוצה ג'לטין

  1. שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15-20% 2 כוסות
  2. ג'לטין 2 כפיות
  3. סוכר או סוכר ציפוי לפי הטעם
  4. מים חמים טהורים 60 מיליליטר
  • המרכיבים העיקריים שמנת חמוצה, סוכר
  • מגיש מנה אחת

מלאי:

כפית, קערה קטנה, מחבת קטנה, סיר, כפפות מטבח, קערה בינונית, מיקסר או להקציף, מקרר

הכנת שמנת חמוצה עם ג'לטין:

שלב 1: הכינו את הג’לטין.


שופכים ג'לטין לקערה קטנה וממלאים אותו במים חמים. מערבבים הכל כמה פעמים עם כף ומשאירים בצד למשך 10-15 דקותכך שהג'לטין יכול להתנפח.

בינתיים שמים מחבת קטנה עם מים קרים רגילים על אש בינונית. כשהמים רותחים, הניחו בעדינות קערה עם ג'לטין נפוח מעל התבנית. אנו מכינים שריפה קטנה ומדי פעם מערבבים עם כף, ממיסים לחלוטין את הג'לטין. תשומת לב: אסור שהרכיב לעולם ירתח. לפיכך, ברגע שהיא הופכת להיות נוזלית ואחידה בעקביות, כבו את המבער והסירו את הקערה בעזרת שטיחי מטבח.

שלב 2: הכינו את השמנת החמוצה.


חשוב: הכל צריך להיעשות במהירות כדי שהג'לטין לא יקפא בזמן שאנחנו מכינים שמנת חמוצה. אז, שפכו את השמנת החמוצה ושפכו את הסוכר לקערה בינונית. בעזרת מערבל או להקציף יד מקציפים את החומרים עד שנוצרת מסה הומוגנית. תשומת לב: כדי להאיץ את התהליך ניתן להחליף סוכר באבקת סוכר.

שלב 3: הכינו שמנת חמוצה עם ג'לטין.


יוצקים ג'לטין מומס למסת שמנת חמוצה בזרם דק ובמקביל להקציף הכל בקצפת. כאשר המסה הופכת הומוגנית עם גוון מעט צהבהב, עבור לשלב הבא בהכנת הקרם. תשומת לב: תלוי בתכולת השומן של שמנת חמוצה, התערובת יכולה להיות נוזלית מאוד. זה לא מפחיד, מכיוון שאחרי שהתקרר הקרם יהפוך לסמיך. אז הכניסו את הקערה למקרר להשרות שעהא.

שלב 4: הגישו שמנת חמוצה עם ג'לטין.


שמנת חמוצה עם ג'לטין מוכנה בצורה הטובה ביותר כאשר מאפים כבר בתנור. מסתבר טעים מאוד ומחלחל היטב לבצק אפוי.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להכין שמנת חמוצה עם ג'לטין כקינוח. לשם כך, הוסף כל גרגרי יער או חתיכות פרי למסת השמנת החמוצה ורק לאחר מכן הכנסנו למקרר להתמצקות.

- בעזרת קרם זה אפשר להכין עוגה בלי אפייה. לשם כך, שמים עוגיות על פני הקרם, ורק לאחר מכן הכנסנו למקרר להתעקש. במהלך זמן זה העוגיות ספוגות היטב בשמנת, ואנחנו מקבלים עוגה אמיתית!

- אם אין לך יותר מדי זמן, אז אתה יכול להגדיל את כמות הג'לטין: על ידי 2 כוסות שמנת חמוצה - 2.5 כפיות ג'לטין. כך, הקרם מתעבה מהר יותר.