אפייה

ביסקוויט חלב מרוכז

ביסקוויט חלב מרוכז



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול חלב מרוכז

  1. ביצת עוף 3 חלקים
  2. חלב מרוכז (טמפרטורת החדר) 1 פחית (380 גרם)
  3. קמח קמח חיטה 200 גרם לבצק וכף כף לתבנית
  4. סודה לשתייה כפית
  5. חומץ שולחן 9% 1 כף
  6. חמאה 30 גרם לבצק וכף כף לתבנית
  • המרכיבים העיקריים ביצים, קמח, חלב מרוכז
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

כפית, כף, סולם מטבח, תנור, תבנית אפייה עגולה ללא מקל (קוטר 28 סנטימטרים), כיריים, תבנית, קערת עמוקה, מיקסר, מרית מטבח מתכת, מחזיקי מטבח, קרש חיתוך, שיפוד מטבח מעץ, גריל מתכת (מהתנור ), מרית מטבח, צלחת שטוחה גדולה

בישול עוגת ספוג עם חלב מרוכז:

שלב 1: הכינו את התנור ואת תבנית האפייה.


כדי להתחיל, הדלק ומחמם את התנור מראש עד 180 מעלות צלזיוס.

ואז קחו תבנית עגולה ללא מקל קוטר 28 סנטימטרים ומשמנים אותו בשכבה חמאה דקה, שבתורם מפזרים שכבה של קמח חיטה.

שלב 2: הכינו את החמאה.


מכניסים את שארית השמן לסיר קטן וממיסים על אש בינונית לעקביות נוזלית. לאחר שהוצאנו אותו מהתנור ונאפשר לשמן להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 3: מכינים את הבצק.


עכשיו הכניסו את הביצים לקערה עמוקה. הכו אותם במיקסר עד שהם נהדרים, הדליקו את מכשיר המטבח במהירות הגבוהה ביותר. אנו נותנים לתהליך זה מקסימום 4 - 5 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים לביצים את החלב המרוכז בטמפרטורת החדר ומערבבים את המוצרים במהירות בינונית דקה עד שתיים לעקביות הומוגנית.
ואז שמנו סודה לשתיה, כובתה עם 9% חומץ באותה קערה, שופכים פנימה את החמאה המצוננת ומשנים הכל שוב, ומפעילים את המיקסר במהירות נמוכה.

ואז שופכים את הכמות הרצויה של קמח חיטה מנופה לתערובת המתקבלת. אנו פועלים בהדרגה, תוך ערבוב כף בצק סמיך בינוני. אנו מנסים להפוך אותה כך שלא יהיו גושי קמח בבצק הביסקוויטים וזה הומוגני.

שלב 4: אופים ביסקוויט בחלב מרוכז.


שופכים את הבצק המוגמר לצורה מוכנה מראש, מפנים אותו עם מרית מטבח סביב כל היקף המיכל כך שישכב בשכבה אחידה, והכניסו לתנור שחומם מראש.

אופים עוגת ספוג בחלב מרוכז 30 - 40 דקות או עד סומק מוזהב.
לאחר שחלף הזמן הנדרש, אנו בודקים את נכונותו עם שיפוד מטבח מעץ. הכנס את הקצה שלו לבשר האפייה וקבל אותו. אם מקל יבש - הביסקוויט מוכן.
לבשנו כפפות מטבח, הוצאנו את תבנית האפייה מהתנור, שמנו אותה על קרש חיתוך שהונח על השיש וקיררנו את האפייה לטמפרטורת החדר.

ואז משוך בעדינות את קצה הסכין בין דפנות התבנית וצד הביסקוויט המוגמר ובכך נתק את הבצק שנדבק אולי מקירות התבנית.
לאחר מכן, בעזרת מרית מטבח, העבירו את עוגת הביסקוויטים למגרש המתכת והשתמשו בו כמתוכנן.

שלב 5: מגישים את הביסקוויט בחלב מרוכז.


הביסקוויט בחלב מרוכז לאחר האפייה מקורר לטמפרטורת החדר. ואז הוא משמש כבסיס לעוגות, מאפים או קינוחים טעימים אחרים. יש לו מבנה נקבובי, עדין ומתיקות בינונית. לכן, מוצר קמח כזה מושלם באופן אידיאלי על ידי קרמים מתוקים או חמוצים-מתוקים על בסיס שמנת או שמנת חמוצה. אם אתה מבשל את הקינוח הזה כמנה "כל יום", אתה יכול פשוט לפזר את הביסקוויט באבקת סוכר, לשפוך שוקולד מומס או סוכר ציפוי ולהגיש עם פירות וגרגרים. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- במקום סודה וחומץ אפשר להשתמש בשתי כפיות אבקת אפייה למזון לבצק.

- רצוי שבמהלך האפייה בתנור, החימום העליון והתחתון מופעל.

- אם רוצים, ניתן להוסיף לבצק אגוזים קצוצים: אגוזי מלך, שקדים, בוטנים או סוגים אחרים.

- כדי לקבל טעם של קפה או שוקולד, אתה יכול להוסיף כף של קפה נמס גרגירי או אבקת קקאו לבצק. מקציפים את המוצרים האלה בביצים ומשלבים יחד עם שאר המרכיבים.

- לעתים קרובות מכניסים בצק כזה שקית סוכר וניל או קמצוץ קינמון.