אחר

לזניה של חזיר

לזניה של חזיר


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים מטפסים על חזיר

מלית

  1. פרוסות גבינת שמנת דקות 100 גרם
  2. חזיר מבושל 100 גרם
  3. חמאה 2 כפות (בתוספת שמן שחרור עובש)
  4. קמח 2 כפות
  5. חלב 0.5 ליטר
  6. בזיליקום טרי 1 חבורה
  7. תרד 200 גרם לפי הטעם
  8. פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הבצק

  1. 5 ביצים
  2. קמח 2 כוסות
  3. מלח (חובה) לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים בשר חזיר, תרד
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי המטבח האיטלקי

בישול טיפוס על בשר חזיר:

שלב 1: יוצרים את הבצק.


השלב הראשון הוא להכין בצק לזניה. באופן עקרוני, אין בזה שום דבר מורכב: הוא מוכן בפשטות רבה. קחו והכניסו את הביצים לקמח, הוסיפו מעט מלח והגישו היטב את הבצק.

שלב 2: מכינים את הבצק.


מהבצק אנו מגלגלים את המספר הנדרש של יריעות בעובי של שלושה עד ארבעה מילימטרים. שופכים 3 ליטר מים לתבנית ומביאים לרתיחה. מים מומלחים מעט. גיליונות לזניה מוכנים בתורם, מרתיחים במשך 3 דקות ומסירים בעזרת כף מחוררת. תני לסדינים המוגמרים להתייבש.

שלב 3: הכינו רוטב בכמל.


בשלב הבא, הכינו רוטב בכמל שהוא רוטב קלאסי למנה זו. ממיסים את החמאה בסיר קטן. לאחר מכן, הוסיפו שתי כפות קמח וערבבו היטב כך שלא ייווצרו גושים. מסירים מהאש ומוסיפים בהדרגה חלב. הנחנו אותו שוב על הכיריים. יש להבעבע את הרוטב במשך עשר דקות, תוך ערבוב מתמיד. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 4: תרד ובזיליקום.


הרתיחו את התרד בחצי כוס מים רותחים. לאחר מכן, יש לייבש אותו ולהשאיר להתקרר. לחץ על תרד עם מגבות נייר, הסופגות בצורה מושלמת את עודף הלחות של הירוקים. רק צריך לקצוץ בזיליקום.

שלב 5: מערבבים.


לאחר מכן הוסיפו בזיליקום טרי וקצוץ ותרד מבושל לרוטב הבמל והכו עם בלנדר או מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6: תכנן את הלזניה.


מחממים תנור לחום של 200 מעלות. אנו לוקחים כל צורה נוחה, רצוי מלבנית, משומנת היטב בחמאה. שים מעט רוטב בכמל בתחתית הטופס, ולזניה מלמעלה.
שוב, רוטב בכמל ומעליו חזיר וגבינת שמנת קצוצים דק.
כך אנו חוזרים על כמה שכבות. השכבה הסופית היא בשר חזיר וגבינה. אנו שולחים לזניה לתנור למשך 30-45 דקות.

שלב 7: הגישו.


אני מאחל לך תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- תוכלו לחסוך מעצמכם להכין בצק למנה ולהחליף אותו ביריעות לזניה מוכנות (200 גרם).

- יש להשתמש בבזיליקום בטיפוס רק טרי

- ניתן גם לגוון את מילוי הלזניה על ידי הוספת עגבניות, בצל מטוגן בשמן זית וגבינות שונות (גאודה, מסאם ואחרות).

- ניתן להכין לזניה מראש ולשלוח למקפיא. ואז אופים אותו בתנור, ללא הפשרה, בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 30-45 דקות.