אחר

ריבת שזיפים

ריבת שזיפים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מרמלדת שזיפים

  1. שזיף בשל 1.5 קילוגרם
  2. סוכר 600 גרם
  • מרכיבים עיקריים שזיף, סוכר
  • מגיש 6 מנות

מלאי:

מסננת, קרש חיתוך, סכין, קערה עמוקה, מחבת בינונית - 2 חלקים, תנור מטבח, מרית עץ, כף, פחיות זכוכית מעוקרות בחצי ליטר, כיסויי ניילון לפחים, סקופ, קערת הגשה, כפפות מטבח, מקרר

הכנת מרמלדה משזיפים:

שלב 1: הכינו את השזיפים.


כדי להכין מרמלדה ארומטית טעימה עם חמיצות פיקנטית, אתה צריך לקחת שזיפים עסיסיים בשלים. לכן, שטפו היטב את הפירות תחת מים זורמים, הסירו את הזנבות והעבירו לקערה חופשית. כעת הניחו אותם אחד אחד על קרש החיתוך והשתמשו בסכין כדי לבצע חתך סביב העצם. אנו מנקים את החצאים בידיים נקיות ואז - בחר עצם בעזרת סכין וזרוק אותה (זה לא יועיל לנו). אנו מעבירים את חצאי השזיף לתבנית נקייה. תשומת לב: עבור 600 גרם סוכר אנו זקוקים לקילוגרם של שזיפים. אנו ממלאים אותם בסוכר ומשאירים בצד להתעקש ולתת למיץ לזרום אליו ימים.

שלב 2: הכינו מרמלדה משזיפים.


תוך 24 שעות, הניקוז ייתן מספיק מיץ. שמנו את המחבת על אש גדולה. כאשר התערובת מתחילה לרתוח, הפוך את האש פחות מהממוצע ובשל את המרמלדה 20-30 דקות לרכות. חשוב: מדי פעם הקפידו לערבב הכל בעזרת מרית עץ כך שהמסה הנוזלית לא תתחיל להידבק לתחתית התבנית.

לאחר שחלף הזמן המוקצב, כבו את המבער וזרקו את תערובת השזיפים דרך מסננת לתבנית נקייה. תשומת לב: הקפד להשתמש בבורות ספה כדי לא להישרף. טוחנים את השזיף, עוזרים לעצמכם עם כף. שזיפים משופפים שוב על אש בינונית. כאשר המרמלדה מתחילה לרתוח, המשך לבשל אותה על אש קטנה לאחר 30 דקות, מפעם לפעם, מערבבים הכל במלאי מאולתר. ברגע שהטעם הזה מוכן, כבו את המבער ונתנו לו להתקרר למצב חם.

כעת, בעזרת המצקת, אנו שופכים את הג'לי לצנצנות נקיות וסוגרים היטב את המכולות עם כובעי ניילון. הכנסנו למקרר מעט להתעקש, וברגע שיש חשק אפשר להגיש קינוח ליד השולחן.

שלב 3: הגישו את מרמלדת השזיפים.


שופכים את המרמלדה מהשזיפים לקערה ומגישים לשולחן הקינוחים עם תה. אגב, קינוח כזה יכול אפילו להיות מורח על לחם וחמאה וליהנות ממנו בצורה של כריך מתוק. המרמלדה הופכת מתוקה וחמוצה וטעימה מאוד.
תיהנו ממסיבת התה שלכם!

טיפים למתכון:

- לקבלת טעם אקספרסיבי יותר של מרמלדה, תוכלו להשתמש בזרעי אניס. עבור קילוגרם של שזיפים קלופים אתה צריך 0.5 כפית. לאחר שהשזיפים מבושלים בסוכר ובמיץ שלהם, מוסיפים את הזרעים, מערבבים הכל היטב וממשיכים לשלב הבא בהכנת הקינוח.

- במקום מסננת ניתן לטחון גם תערובת שזיפים מבושלים באמצעות מעבד מזון. במקרה זה, אתה צריך זרבובית להכנת פירה.

- ניתן גם להפשיל מרמלדה משזיפים ולהנות ממנה כבר בעונה הקרה. לשם כך, לאחר בישול הקינוח, שפכו את המסה לצנצנות מעוקרות, וקברו אותם בחוזקה באמצעות מפתח ברגים. ואז אנו הופכים את הפחים והופכים אותם במקום מבודד מתחת לשמיכה. כשהמרמלדה התקררה לחלוטין, הכניס אותה למזווה והמתנה לזמן שתוכלו ליהנות מהקינוח.

- בנוסף לזרעי אניס אפשר להשתמש גם בכפית של 0.5 כפית קינמון טחון כדי לתת למרמל ארומה וטעם מיוחדים.