אחר

גריל

גריל


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבי צלייה

  1. אגוזי מלך כוס 1 (או כל אגוזים אחרים)
  2. סוכר 2 כוסות
  3. מיץ לימון 1 כפית
  • מרכיבים עיקריים אגוזים, סוכר
  • מטבח עולמי מטבח צרפתי

מלאי:

מחבת או מחבת עם ברזל יצוק עם תחתית עבה - 1 יח ', מרית עץ, קלף אפייה, קרקר אגוזים, גיליון נייר לבן

צליית בישול:

שלב 1: הכן את האגוזים.


ניתן להכין גריל מכל אגוזים. אגוזי מלך הם האפשרות הזולה והתקציבית ביותר. מתקבל טיגון אגוזים שקדים טעים.
אם קנית אגוזים קלופים כבר אז אתה לא צריך לטרוח עם הקליפה. צריך לקצוץ בזהירות אגוזים שלמים, עדיף להשתמש בפיצוח אגוזים בשביל זה, ולהפריד בזהירות רבה את הגרעינים מהסרטים ושברי הקליפה - מי היה רוצה את זה אם תתקשה חתיכה קשה על השן?
ניתן לטגן מעט אגוזים בתנור, כעשר דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות, זה יתברר טעים יותר.

שלב 2: לבשל את הצלייה.


ראשית, בתהליך הכנת הקרמל, שום דבר ואף אחד לא צריך להסיח את דעתך. אתה מסתכל לרגע - הצלייה שלך תבער. תהליך הקרמליזציה של הסוכר מאוד מרגש, כך שהילדים מאוד אוהבים אותו, אך אל תשכחו מאמצעי הבטיחות. כוויות בקרמל נוצרות באופן מיידי והן חזקות מאוד, ואז מתרפאות לאורך זמן - הטמפרטורה של מסת הקרמל מגיעה ל 160 מעלות.
נושא חשוב נוסף הוא כלים. איך לבשל קרמל? תוכלו לשכוח מייד מחבתות ומחבתות טפלון, אם הן עדיין יקרות לכם - גרגרי סוכר פוגעים מאוד בציפוי. זקוק לתבנית ברזל יציקה עם תחתית עבה וצדדים גבוהים או מחבת. על המנות לספק חימום אחיד פחות או יותר על פני השטח כולו.
אנחנו מניחים את המחבת על אש בינונית ומחממים מעט, שופכים מחצית מהסוכר ומתחילים לערבב כל הזמן עם מרית. ברגע שהסוכר מתחיל להמיס, שפכו בהדרגה את שארית הסוכר, והמשיכו לערבב עם מרית. כאשר כל הסוכר נמס, הוסיפו מיץ לימון והמשיכו לערבב עד שכל הסוכר מומס לחלוטין והתערובת רותחת. צפו בצבע התערובת, אם יש לכם מחבת כהה, אז הניחו מראש דף נייר לבן - לפי צבע הטיפה תוכלו לעקוב אחר תהליך הקרמליזציה. מסת הסוכר המותכת תחילה תזהה, ואז תתכהה בהדרגה. ככל שהקרמל כהה יותר, כך בולט טעם הסוכר השרוף. מספיק להביא את הקרמל לצבע חום בהיר ואפשר להוסיף אגוזים.

צמצם את האש לקטנה ביותר כדי לא לשרוף את הקרמל. מערבבים היטב כך שכל האגוזים מכוסים באופן שווה בשכבת קרמל ומטגנים אותם למשך 5 דקות.

מורחים את הקלף על השולחן, שמים עליו את האגוזים בקרמל ומחלקים באופן שווה בעזרת מרית, משאירים להתקרר.

שלב 3: הגישו את הצלייה.


הצלייה היא פינוק טעים בפני עצמו. משלים באופן מושלם את הטעם של תה חם או קפה.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להכין את הגריל מאגוזים מרוסקים. שים את מסת מסת הקרמל החמה עם האגוזים בשכבה דקה על הקלף, כשהוא מתקרר, שוברים אותו לחתיכות קטנות.

- אתה יכול לאחסן את הצלייה (אם נשאר לך עוד משהו) בכלי יבש וסגור היטב למשך 5 ימים.