אַחֵר

אורז שחור עם קוקוס

אורז שחור עם קוקוס


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

  • 1/4 כוס קוקוס אורגני פתית לא ממותק
  • 1 כוס אורז שחור (כגון לוטוס מזונות אסורים)
  • טיפ 1 "אינץ עשב לימון (אופציונלי)
  • 1 חתיכת ג'ינג'ר מקולף, חתוך ל -4 מטבעות
  • 1/2 כפית מלח כשר, ועוד טעם לפי הטעם

הכנת מתכון

  • מידע על החומרים: קוקוס אורגני פתית לא ממותק זמין במזונות טבעיים ובחנויות מזון מיוחדות. אורז שחור, הידוע גם בשם אורז אסור, נמכר במזונות טבעיים ובחנויות מזון מיוחדות ובכמה סופרמרקטים. עשב לימון ניתן למצוא בשווקים באסיה ובחלק התוצרת של כמה סופרמרקטים.

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. מורחים קוקוס על תבנית אפייה קטנה וצולים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ -5 דקות; לתת להתקרר. עשה קדימה: ניתן לצלות קוקוס עד 3 ימים קדימה. מכסים ושומרים בטמפרטורת החדר.

  • שלבו אורז, עשב לימון, אם משתמשים, ג'ינג'ר, מלח וכף כוס מים בסיר בינוני. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים מכוסה, עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, 30-35 דקות. מסירים מהאש וזורקים זנגביל ועשב לימון; אורז מוך בעזרת מזלג. מכסים ומניחים בצד 5 דקות. שמור חצי כוס אורז לסלט עוף, מנגו ואורז שחור. מגישים אורז ומעליו קוקוס קלוי.

תמונות מאת קימברלי האסלברינק מדור ביקורות

רינקו בהטצ'ריה היא מורה וסופרת בישול הודי יצירתי, שהחלה ללמד בישול הודי לפני כמעט עשור, כדי לחלוק את התרבות ואת טעמי הבית של הודו. נלהבת מאורח חיים מודע וחיים עונתיים, היא משתפת את המתכונים שלה וחוויותיה מתועדים בבלוג שלה תבליני תבלינים.
מושג זה תורגם לשני ספרי בישול. הראשון הוא ספר זיכרונות חלק, ספר בישול בסגנון נרטיבי, "חמשת דברי התבלינים הבנגליים", שהיה הזוכה בפרסי גורמאנד לספר הבישול הטוב ביותר מהמטבח ההודי לשנת 2013. בספר הבישול השני שלה - "תבלינים ועונות, טעם הודי פשוט ובר קיימא" - רינקו מציעה מתכונים בהשראת השפע המקומי של עמק ההדסון. הספר מציע גם עצות ורעיונות ליצירת מטבח ירוק וצמצום טביעת הרגל של האוכל שלך!

בטל תגובה

עליך להיות מחובר בכדי לפרסם תגובה.

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני ההערות שלך.

אה מצאתי קצת אורז שחור..אני אוהב..אני מגיש עם רוטב החמוציות הביתי שלי בצל צרפתי מבושל ביין אדום …ummmm


הרגשת פעם שאתה פשוט לא יכול לעמוד בקצב? מדריך המתחילים שלנו של Living Well יראה לכם כיצד להתחיל לייעל את חייכם בשלושה צעדים פשוטים בלבד. זה מחליף משחק-קבל אותו בחינם לזמן מוגבל!

2. הביאו 2 1/2 כוסות מרק, מלח, פלפל ו -2 כפות. חמאה לרתיחה בסיר גדול. מערבבים פנימה אורז. מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ -20 דקות עד שהמים נספגים.

3. בינתיים ממיסים את 2 הכפות הנותרות. חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים בצל 5-7 דקות, או עד שהם רכים. מערבבים פנימה שעועית שחורה, תבלינים וכוס מרק. מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, 15 דקות. אם תערובת השעועית מתחילה להיראות יבשה מדי, הוסיפו עוד מעט מרק.

4. מגלגלים את הליים על השיש, לוחצים כלפי מטה עם כף היד תוך כדי גלגול לשחרור המיצים. מסירים את האורז מהאש. חותכים ליים לשניים ואז סוחטים פנימה מיץ משני החצאים. מערבבים פנימה קוקוס קלוי וכוסברה.

5. להגשה, כף אורז לצלחת. למעלה עם שעועית, ולאחר מכן לקשט עם שמנת חמוצה וסלסה.


כיצד לבשל אורז קוקוס

מוסיפים את כל החומרים וזה מסיים כעשרים דקות על הכיריים.

אתה יכול להגיש את אורז הקוקוס שלך עם, תבשיל חום, עז קארי או כרוב מאודה.

מנת האורז הזו כל כך תכליתית שאפשר להגיש אותה עם כל דבר. חלב הקוקוס הטרי העניק למנה טעם מתקתק שעושה טוב עם מנה עיקרית מלוחה.


אורז קוקוס עם שעועית שחורה וצמח מטוגן

בייקון מבושל לרוב על הכיריים או בתנור. אם אתה בוחר קודם, התחל עם תבנית קרה כאשר רצועות הבייקון נוגעות, אך לא חופפות. הנח את המבער על נמוך ואפשר לבייקון לשחרר לאט את השומן שלו. כשהוא מתחיל להתבשל, השתמשו במלקחיים כדי להפוך את הרצועות ולטגן אותן מצידן הנגדי. ממשיכים להפוך ולהפוך עד שהבייקון משחים באופן אחיד. הניחו לבייקון המבושל להתנקז על ידי הנחתם בזהירות על מגבות נייר או עיתון.

לבישול בייקון בתנור, פשוט מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אלומיניום ומסדרים את רצועות הבייקון על פניו. אם לתבנית שלך אין קצוות מחורצים, הקפד לקפל את פינות האלומיניום כלפי מעלה כדי ללכוד עודף שומן. אופים בחום של 400 מעלות צלזיוס במשך עשר עד 20 דקות (תלוי בהעדפת המרקם שלכם), מוציאים, ומניחים רצועות בייקון על מגבות נייר או עיתון. הבייקון יתפזר כשהוא יתקרר.

כיצד לאחסן בייקון

כיצד להקפיא בייקון

כיצד להקפיא חזיר

כיצד להפשיר חזיר

הכי קל להפשיר חזיר כשמניחים אותו במקרר באריזתו המקורית. צלי קטן ייקח שלוש עד חמש שעות לקילו, בעוד צלי גדול יותר יכול לקחת עד שבע שעות לקילו. הפשרת חזיר טחון תלויה לחלוטין בעובי האריזה שלה.

בטוח לבשל חזיר קפוא או קפוא חלקית, אך זמן הבישול שלו עשוי להימשך 50 אחוז יותר. אסור לבשל בשר חזיר קפוא בתנור איטי.


קערות ארוחת בוקר אורז שחור, בננה וקוקוס

מכיוון שאורז שחור עתיר סיבים, זו מנה חמה ומנחמת שעשויה לגרום לך להרגיש שבע רצון יותר.

אורז דביק שחור הוא גרגיר מלא של אורז דביק מסורתי שהוא נמוך יותר בקלוריות ופחמימות מאשר אורז לבן וחום. תוכלו למצוא אותו בכמה חנויות טבע ובשווקים היפניים ובאמצעות ספקים מקוונים. בדקנו את המתכון הזה גם עם אורז שחור אסור אורגני אסור, וזה תחליף מקובל.

קדימה: צריך לספוג את האורז למשך הלילה. אפשר לבשל, ​​לקרר, לכסות ולקרר יום מראש.

מנות:

כשאתה מגדיל מתכון, זכור כי זמני הבישול והטמפרטורות, גדלי התבניות והתבלינים עשויים להיות מושפעים, לכן יש להתאים בהתאם. כמו כן, הכמויות המופיעות בהוראות לא ישקפו את השינויים שבוצעו בכמויות המרכיבים.

רכיבים
הוראות הגעה

מניחים את האורז בקערה ומכסים אותו במים. תן לזה להשרות לילה.

מסננים את האורז ושוטפים אותו עד שהמים זורמים ואז מניחים אותו בסיר קטן. מוסיפים את הקינמון, הג'ינג'ר הטחון, הג'ינג'ר הטרי, מי הקוקוס והמים הקרים. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ואז מערבבים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים היטב ומבשלים כ -30 דקות או עד שהם רכים. לא כל הנוזל ייספג.

חשפו את מערבבים פנימה את חלב השקדים והגבירו את החום לבינוני לאחר שהאורז מתחיל לבעבע בקצוות, מבשלים כ -5 דקות, ואז זורקים את פרוסת הג'ינג'ר הטרי.

מחלקים בין הקערות. למעלה עם הבננה, גרעיני הרימון אם משתמשים וחלב הקוקוס.


פודינג אורז שחור תאילנדי עם חלב קוקוס

פודינג אורז שחור תאילנדי עם חלב קוקוס הוא אחד מתענוגות האשמה שלי. הוא חם, צפוף ומתוק ועשיר עם טעם של קוקוס. האורז הדגמי השחור התאילנדי המדהים הופך אותו למדהים גם מבחינה ויזואלית.

פודינג אורז וקוקוס שניהם פריטי מזון מחלקים, המזמינים לעתים קרובות תגובות קיצוניות מצד תומכים וגם מגניבים. באשר לי, אני אוהב את שניהם. והפודינג האורז התאילנדי הדביק, המתוק, המלוח קלות שאתה מוצא במסעדות בדרום מזרח אסיה אפילו טוב יותר מסך חלקיו. (סן פרנציסקאנים יכולים לקנות אמבט קטן מושלם של החפצים במגה-שוק המאסיבי של ניו מאי וואה ברחוב קלמנט-אחד מבילויי האהובים עלי.)

מנה זו דורשת אורז דביק, שהוא גם בשם המתאים של אורז דביק.

על פי הידע הכללי הדיגיטלי, ויקיפדיה, האגדה טוענת שאורז דביק שימש לייצור המרגמה בבניית החומה הסינית.

בדיקות כימיות אישרו שזה נכון לגבי חומות העיר שיאן. ” (רק חשבתי שאני משתף.) אתה יכול למצוא אורז דביק בשווקים באסיה או בחנויות המכולת שיש להן חלק בינלאומי טוב. אתה יכול להזמין אותו גם באינטרנט.

למעשה, אני מתאר לעצמי שאפשר להכין פודינג אורז שחור תאילנדי זה עם כל סוג של אורז, אך הוא יסתיים במרקם ו/או בצבע אחר. וכנראה שתצטרך להתאים את כמות המים הניתנת כאן. אם אתה מתנסה עם סוגים אחרים של אורז, חזור ושלח הערה לגבי התוצאות!


האם אפשר להכין פודינג אורז בסיר המיידי?

אתה יכול וצריך. אם יש לך סיר מיידי, כלומר. אם לא תעשה זאת, קיבלתי את גבך עם הוראות כיריים בכרטיס המתכון למטה. אבל דע זאת: פודינג אורז מיידי של סיר הוא com com.

עם דגנים מלאים יותר כמו אורז שחור, שבדרך כלל דורש השרייה מוקדמת או לוקח הרבה זמן עד כדי בישול, הכנת פודינג אורז בסיר המיידי פירושה שזה ייעשה כל כך מהר. והאורז שלך יהיה מבושל בצורה מושלמת, פודינג האורז שלך שמנת לחלוטין, וילדיך התנהגו בצורה מושלמת.

אוקיי, המצאתי את האחרון. אבל אתה יודע מה? הילדים שלכם יכולים להירגע עם פודינג האורז שלכם בזמן שהוא מתבשל בסיר המיידי, אז לכו לשבת ולקחת נשימות עמוקות או לנעול את עצמכם בחדר האמבטיה עם כוס יין עד שתשמעו את הדבר מצפצף. אני לא כאן כדי לשפוט.


איך מכינים פודינג אורז בסיר מיידי

שימו לב! הוראות אלה מיועדות להכנה פודינג אורז שחור אינדונזי בסיר המיידי. אם אתה מכין סוג אחר של פודינג אורז או שאתה משתמש באורז לבן, יהיה עליך להתאים את זמני הבישול.

שוטפים היטב את האורז וזורקים אותו לסיר המיידי עם מים, חלב קוקוס וסוכר קוקוס. אבטח את המכסה, ולאחר מכן הניח על הגדרה ידנית, לחץ גבוה, למשך 22 דקות.

עם סיום מחזור הלחץ, אפשר ללחץ להשתחרר באופן טבעי במשך 10 דקות, ולאחר מכן הפוך את המתג לאוורור ושחרר במהירות את האדים שנותרו. תנו לערבוב פודינג האורז שלכם ובום! סיימת!


בסיר של 2 ליטר מביאים את האורז והמים לרתיחה מנמיכים את האש כך שהתערובת כבר לא רותחת כל כך חזק. ממשיכים לבשל את האורז, מכוסה, עד שהמים כמעט נספגים. משך הזמן הנדרש תלוי בגיל האורז שלך.

לאחר שרוב המים נספגים, בדוק אם גרעיני האורז התפצלו והתרככו והעקביות הכוללת הפכה לדייסת שיבולת שועל. אם לא, מוסיפים עוד מים, כוס אחת בכל פעם, ומחזירים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה.

המשך לבדוק את התקינות והוסף עוד מים בדרך לפי הצורך. אתה לא צריך יותר 4 כוסות מים, והאורז לא ייקח יותר מ 45 דקות להתרכך ולג'לטין.

לאחר שהגרגירים התפצלו ושחררו מעט עמילן, כבו את האש. נותנים לגרעיני האורז להמשיך להתנפח כשהם מתקררים בסיר המכוסה.

לאחר שהאורז התקרר מעט, תראה שלא נותר נוזל בסיר והאורז הפך להיות רך (אם כי הוא לא יהיה רך וחלק לגמרי כפי שאנו מתמודדים עם דגנים מלאים) ודביקים.

דייסת האורז השחור שלך מוכנה כעת להמתיק ולמלוח.

להגשה, כף את דייסת האורז לקערת הגשה, למעלה עם קרם הקוקוס, פירות טריים, אגוזים ו/או זרעים.


צפו בסרטון: DOLCETTI AL COCCO MORBIDI: ricetta facilissima! (מאי 2022).