אַחֵר

מרק ארנבים תוצרת בית

מרק ארנבים תוצרת בית



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

זה טעים כל כך ....

  • 600 גר 'ארנב (חתיכות, מה יש לך, שמתי את הגב, הכבד וחתיכות שומן)
  • 1 חתיכת חרסנית
  • 3 קפסולות אדומות
  • 1 פלפל צהוב צהוב
  • 4 חוטי בצל ירוק
  • 4 גזרים מתאימים
  • 4 תפוחי אדמה
  • 1 קופסת עגבניות חתוכות למרק
  • 250 מ"ל מרק ביתי
  • 1 כף
  • בורש
  • מלח
  • פלפל
  • את תבלין הפלפלים והעגבניות מפוקס
  • אהבה
  • פטרוזיליה
  • אטריות דקות

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים מרק ארנבים תוצרת בית:

חתכנו את הבצל לעיגולים. אנו מנקים את הפארניפס והגזר וחותכים אותם לחתיכות קטנות. אנו מנקים את הפלפלים וחותכים אותם לקוביות. שמים את הירקות עם מלח ופלפל במעט שמן במחבת (שמתי אותם בסיר קרמי של דלימאנו שמרכך את הירקות, לא מטגן אותם) והשאיר אותם על האש למספר דקות. שמתי את הירקות בסיר הלחץ (אם יש לך אותו, אם הוא לא מבושל בסיר רגיל, אבל הבישול לוקח יותר זמן), הוספתי את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים לקוביות, את התבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם, את הנתחים של בשר ומילאתי ​​במים 3/4 מהסיר, שמתי את המכסה והדלקתי את האש עד שהמים התחילו לרתוח, ואז הדלקתי את האש לאט ונתתי לו לרתוח במשך 25 דקות. שמתי את הסיר מתחת למים קרים זורמים כדי שאוכל לפתוח את המכסה במהירות ולהמשיך בבישול. הוספתי את העגבניות במרק, המרק והפפריקה והשארתי אותו על האש עוד 10 דקות, ואז שמתי את האטריות, את הבורשט המבושל מראש (לפי הטעם, תלוי כמה אתה חמוץ) הרתיחתי אותו על אש נמוכה במשך כ -5 דקות. מתבלים במידת הצורך ומכבים את האש. מפזרים פטרוזיליה וגש מעל ומניחים את המכסה למשך 10 דקות.


פסטה ברוטב ארנבים

אם אתה אוהב בשר ארנב, עליך לנסות את מתכון הפסטה הזה עם רוטב ארנבים. הם כל כך טעימים וקלים להכנה! רוטב הראגו מחזיק קצת יותר זמן, אבל הוא בהחלט שווה כל דקה המוקדשת להכנתו.

שנים לא אכלתי סוג זה של בשר, אבל יום אחד לקחתי את לבי בשיניים והזמנתי פסטה לינגוויני עם רוטב ארנבים ממסעדה קטנה באומבריה. אני יכול לומר בכנות שאכלתי הכל, אהבתי אותם כל כך. ובכן, אם הייתי עושה שלום עם בשר הארנב, בעלי אפילו לא היה רואה אותו. זה היה עד אתמול, אז הכנתי את הפסטות הנפלאות האלה ושכנעתי אותו לטעום מהן. האם אני אגיד לך שמצלחת פסטה גדולה נשארו רק כמה עקבות של רוטב?

שמחתי מאוד שהם אוהבים את זה, אז אם יש לך גחמה בבית ואתה רוצה לשכנע אותם שלבשר הזה יש טעם עדין ונעים מאוד, אני ממליץ לך להתחיל ברוטב הארנבונים הזה. אפשר לאכול אותו עם פסטה או ניוקי, אפילו עם פולנטה זה עובד טוב מאוד.

לטעם טעים, אנו צריכים מרכיבים איכותיים. בשר ארנב לא צריך להיות שומני, ורוטב עגבניות חיוני להצלחת המתכון. בחרתי בפחית עגבניות מוטי קצוצות דק, שילוב מושלם של מיץ עגבניות וחתיכות עגבניות קצוצות דק. אני משתמש במוצרים שלהם במשך שנים ואף פעם לא אכזבו אותי. עגבניות הן 100% איטלקיות, ובקופסאות השימורים שלנו אנו מוצאים רק עגבניות ומלח, ללא מתקני טעם.

מנות מבוססות דגים, פסטות ומתכונים הדורשים שימוש בעגבניות קיץ עסיסיות וריחניות, ייצאו נהדר עם העגבניות הקצוצות דק של מוטי. מכיוון שיש להם כמות מים גבוהה, הם מצוינים למנות המבושלות בטמפרטורות גבוהות ולמתכונים הדורשים זמן בישול ארוך יותר.


רכיבים מרק בקר

  • 1 ק"ג. בשר עם עצם, המרק אידיאלי, אבל ללכת עם חתיכות עיסה או 500 גרם 600 גרם בקר רזה (רצוי בשר עם עצם, יהיה לו עקביות אחרת של מיץ)
  • זר שורשים מגוון למרק: 2 גזרים טובים, 1 פטרוזיליה שורש, 1 סלרי קטן, 1-2 בצלים
  • 200-300 גרם כרובית שבורה לצרורות קטנות (או כרוב לבן קצוץ דק, כרוב חתוך לקוביות)
  • 200-300 גרם תרמילי שעועית ירוקה (ו / או אפונה)
  • 1 & # 8211 2 פלפלים חתוכים לקוביות
  • 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
  • 1-2 עגבניות צרובות, קלופות, חתוכות לקוביות
  • לגש טרי או מיובש
  • מלח פלפל
  • אופציונלי: לימון, חומץ או בורשט להקשה נוספת
  • אופציונלי: שמנת חמוצה מוגשת

מתכון למרק מרק בקר & בשר רותח # 8211

1. מרתיחים את הבשר במי מלח קרים. היזהר, בהתאם לגיל הבקר, תהליך הבישול שלו יכול להתארך. מרתיחים את הבשר על אש קטנה, מסירים את הקצף שנוצר על פני השטח כמה פעמים שצריך, כפי שמוצג מתכון למרק בקר צלול.

אחת הדרכים להאיץ את בישול הבשר היא באמצעות סיר לחץ. המיץ למרק הבקר יהיה עכור יותר, אבל אם זה לא יעניין אותך יותר מדי, תחסוך זמן יקר.

מרק בקר והכנת ירקות # 8211

1. בינתיים מכינים את השורשים:

2. קולפים, שוטפים, קוצצים דק את הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה והגזר לקוביות:

שיטת הכנה

1. כאשר סיר האש, זה בו הבשר רותח, מתחיל לרתוח, הסר בזהירות את הקצף כמה פעמים. כאשר לא נוצר יותר קצף, בדוק שהבשר לא הגיע לדרגת הבישול הנדרשת לשלב הבא. דקרו במזלג ואם הוא נכנס לבשר, אפילו אם נתקלתם בהתנגדות מסוימת, הוסיפו את השורשים. הבשר חייב להיות יותר מחצי מבושל כאשר אנו מוסיפים את הירקות.

2. נותנים לו להתבשל על אש קטנה, אם המרק רותח ברתיחה גדולה הוא יהיה מעונן. הכינו את שאר הירקות & # 8211 כאן תוכלו להכין שילובים לפי הטעם של כולם, השתמשתי בכרובית, שעועית ירוקה, פלפלים ותפוחי אדמה. אם הפלפל והתפוח אדמה נראים לי קצת הכרחיים (אבל לא בהכרח), אפשר לוותר על אחד מהירקות האחרים ולהציג עוד אחד, בהתאם להעדפותיו וטעמכם. למשל, במרק בקר האיכרים תוכלו לראות שהשתמשתי בכרוב וזה התאים בצורה מושלמת.

מתכוני מרק רומניים נוספים:

מרק שעועית עם טרגון ובשר מעושן

הם מתאימים טוב מאוד כרוב לבן, אפונה, גוליה, אבל, למה לא, אפילו קישואים. להלן הירקות שלי, מנוקים וחתוכים לחתיכות מתאימות (אני ומשפחתי אוהבים שכל מה שבצלחת המרק משתלב היטב בכף, אבל אפשר גם להשאיר חתיכות גדולות יותר):

3. כשהשורשים חצי מבושלים (הם מתחילים להתרכך) מוסיפים את הכרובית, הפלפלים והשעועית הירוקה (מוסיפים את הירקות תוך התחשבות בזמן הדרוש לבישול, אלה שצריכים יותר זמן & # 8211 כרובית, פלפלים, כרוב וכו '& # 8211 להוסיף בסוף את האפונה, הקישואים וכו '):

4. בדוק את דרגת הרתיחה של הבקר, וכאשר המזלג נכנס לתוכו בקלות, הסר אותו והשאיר לו להתקרר מעט:

5. חותכים את הבשר לקוביות כמה שיותר סימטריות (למראה החיצוני, אם משתמשים בבשר עם עצם, עצמותו) ומוסיפים אותו למרק הבקר הרותח:

6. בדקו עד כמה הירקות מבושלים וכשהם כמעט סיימו, הוסיפו את תפוחי האדמה. לאחר שהם רותחים שמים את העגבניות נטולות העור בקוביות, חתוכות לקוביות (ואולי 1-2 כפות מרק, לפי הטעם). אם מחמצים את מרק הבורשט, מרתיחים את הבורשט בנפרד בסיר, ואז מוסיפים אותו מעל המרק הרותח. מביאים לרתיחה 2-3 דקות ומורידים מהאש.

7. הירק מתכונן & # 8230 קבל אותו היכן שהוא לא! רצים לגינה, אחרי הגש (כמובן, זה היה תחבולה להתגאות בשיח שלי שבסוף נתפס!):

שוטפים וקוצצים דק את הגש ואז מפזרים מעל מרק בקר. המטבח מלא בטעמים, פיות מתחשק לרוק ומיד צלחות העיניים!


מרק ארנבים תוצרת בית - מתכונים

מרק ארנב ועוגיות שיבולת שועל עם ירקות

ארוחה בצלחת, מרק זה דומה למרק סקוטי, אך במקום כבש הוא עשוי מבשר ארנב רזה, חתוך לקוביות. הטרגון הארומטי ותערובת הירקות מעניקים למרק ניחוח מיוחד, ועוגיות השיבולת בסגנון סקוטי מביאות מרקם מנוגד שמשלים את הארוחה.

רכיבים

    2 כפות שמן זית כתית מעולה 1 בצל קצוץ 1 גבעול סלרי פרוס 1 כרישה פרוסה גדולה 400 גרם בשר ארנב רזה ללא קוביות 1 ליטר מרק עוף, עדיף תוצרת בית 2 כפיות חומץ יין אדום 1 כף ג'לי דומדמניות אדומות 1 כף טרגון קצוץ טרי או 1 כפית טרגון מיובש 115 גרם תערובת של אורז ארוך עם אורז בר 115 גרם שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות קצרות או שעועית ירוקה חתוכה, מלח ופלפל קפוא
עוגיות טרגון

מחממים את השמן בסיר גדול עם תחתית עבה. מוסיפים בצל, סלרי, כרישה וגזר ומטגנים לאט 5 דקות או עד שהבצל והכרישה מתחילים להתרכך. מוסיפים את בשר הארנב וממשיכים בטיגון תוך ערבוב מדי פעם 2-3 דקות.

יוצקים את המרק והחומץ, ואז מוסיפים את ריבת הדומדמניות האדומות והטרגון, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. הם מבושלים. כשהם רותחים עושים אש קטנה, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.

בינתיים אופים את עוגיות השיבולת שועל. מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס (עמדה 3). שמים בקערה שיבולת שועל ומוסיפים טרגון, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים 4 כפות מים רתוחים על חמאה מומסת ולשים שיבולת שועל לקבלת עיסה חזקה למדי.

מפזרים תבנית אפייה בקמח. מגלגלים קלות את בצק השיבולת השועל לכדור ומניחים אותו על תבנית האפייה. הוא נלחץ ומתוח בצורה עגולה בקוטר של כ 23 ס"מ. עכשיו הבצק מתפורר מאוד, אז לחץ עם האצבעות כדי להידבק. לוחצים על קצה הבצק להחלקה וחותכים את הבצק בעזרת סכין חדה ל -8 פרוסות רדיאליות. אופים 30 דקות או עד להשחמה קלה. מוציאים בזהירות לגריל מתכת לצינון.

מכניסים את האורז למרק וממשיכים לבשל על אש נמוכה, מכוסה, למשך 15 דקות נוספות או עד שהאורז רך. מוסיפים את השעועית הירוקה ומביאים שוב לרתיחה, משאירים אותם ללא מכסה למשך 5 דקות נוספות או עד שהשעועית רכה.

טועמים את המרק ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, במידת הצורך. יוצקים לקערות חמות ומגישים מיד עם עוגיות שיבולת שועל.


באילו מרכיבים אנו משתמשים למתכון סטייק הארנב בתיק?

  • -4 רגלי ארנב
  • -מלח
  • -פלפל
  • -אורגנו
  • -רוזמרין
  • -מרווה
  • -4 שיני שום
  • -1ardei
  • -2 גזרים
  • -2 בצלים
  • -250 גר עגבניות שרי
  • -3 כפות שמן
  • לפיתיון:
  • -4 שיני שום
  • -גרעינים של צלפים
  • -2 בצלים חתוכים ל -4
  • -רוזמרין
  • -עלה דפנה
  • -2 כפות חומץ
  • -יין לבן ומים בכמויות שוות עד שהוא מכסה את הבשר.

מרק ארנב עם טרגון

מרק ארנב עם טרגון מתכונים: איך לבשל מרק טרגון ארנב והמתכונים הטעימים ביותר למרק עוף עם שום וטרגון, תבשיל ארנב עם פולנטה, תבשיל ארנב, ארנב שלם בתנור, ארנב בסיר חרס, מרק עוף עם יוגורט, מרק שעועית ירוקה מעושנת, מרק סלק בשר אדום, מרק בקר, מרק בשר.

קציצות ארנב בפירורי לחם וקרום שומשום

מתאבנים, מתאבנים עם בשר * 800 גרם בשר ארנב * 2 ביצים * 1 גזר * 1 תפוח אדמה * פטרוזיליה ירוקה * טרגון מיובש * שומשום * פירורי לחם * מלח ים * פלפל

ארנב עם פטוצ'ין

פסטה ופיצה, פסטה 3 כפות שמן זית 1 ארנב, חתוך לחתיכות 3 שיני שום 1 בצל, 400 גרם עגבניות קצוצות דק 100 מ"ל יין לבן 1/2 כפית סוכר 300 גרם פטוצ'ין 1 כף חמאה נדיבה פרג טרגון מגורד טרי, להגשה (לא חובה )

ארנב עם חרדל

סטייקים 3 כפות שמן זית או חמאה 1 ארנב, חתוך ל -8 חתיכות 2 בצל אדום, קצוץ דק 2 ענפי טימין טרי 500 מ"ל יין לבן יבש 500 מ"ל מרק עוף, ירקות או מים 75 גרם חרדל 120 גרם חרדל דיז'ון 100 גרם שמנת חמוצה 1 כף טרגון טרי טחון

ארנב עם רוטב חרדל (Lapin a la moutarde)

ארנב, סטייקים, מנות בשר 1 ארנב בינוני (כ -1 ק"ג) 100 גרם פלפל חרדל דיז'ון מלח 3 כפיות שמן זית

תבשיל ארנבים סקסוני מוגש בקדרה עם פולנטה

מנות בשר בשר ארנב (ארנב שלם) ociupercute omorcovi oceapa oardei עלי דפנה שומניים ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

מרק כבש עם טרגון

הכנות לחג הפסחא, מרקים 1 ק"ג. כבש, 2 גזרים, 1 סלרי, 3 כפות אורז, 200 מ"ל שמנת חמוצה, תוצרת בית, 2 חלמונים, טרגון, פלפלים חריפים, בצל, 2 כפות חומץ

מרק בקר עם טרגון

מרקים ומרקים, מרכיבי מרקים ל-6-8 מנות: 600 גרם בקר למרק (בדיוק כמו שכתוב עליו, מוכן לבישול) 300 גרם גזר (כ -3 חתיכות) 200 גרם סלרי 300 גרם תפוחי אדמה (2 חתיכות) 100 גרם פעמון פלפלים 160 גרם חתיכות עגבניות עם מיץ (סירו משומר).

מרק חזיר עם טרגון ושמנת חמוצה

מרקים ומרקים, מרקים, חג המולד 1 ק"ג חזיר, 1/2 סלרי, 2 פלפלים, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 2 חלמונים, 100 גרם אורז, 1 בצל, 2 גזרים, טרגון, 3 ליגה חומץ, צמחייה, פלפל

מרק תפוחי אדמה מעושן עם טרגון

מרקים, מרקים ומרקים, מרק בשר חזיר 500 גרם מעושן 2 בצל 2 גזר 1 ק"ג תפוחי אדמה 1/2 סלרי 1 כף פפריקה 200 מ"ל שמנת נוזלית פלפל מלח טרגון

ארנב עם טרגון, חרדל ושמנת

סטייקים, מנות בשר 2 ארנבים קטנים (כל אחד במשקל של כ-800 גרם -1 ק"ג) 25 גרם קמח 2 כפות שמן חמניות 50 גרם חמאה 2 כפות חומץ 4 שיני שום, פרוסות 150 מ"ל יין לבן יבש 150 מ"ל מרק עוף 1/2 כף חרדל 1/2 כף חרדל דיז'ון 3 כף.

ארנב טרי

סטייקים, מנות בשר 1 ארנב 2 גזר 2 בצלים 200 מ"ל קצפת 20%

רגלי ארנב ברוטב ארומטי - קוניגליו במטבח

אוכל, סטייקים של ארנב - 4 רגלי ארנב, מרווה - הרבה מרווה, כי זה חייב להרגיש, 3 שיני שום, שמן זית כתית מעולה, חומץ, מלח, פלפל, שמתי כ -175 מ"ל שמן ורעיון יותר מחומץ. .

ארנב חנוק בבצל

מנות בשר גב, רגלי ארנב 3-4 בצלים, כוס יין, מלח 1-2 עלי דפנה

ארנב עם זיתים

מנות בשר ארנב או רק רגלי ארנב (שדה) 1-2 מקלות 1 סלרי 1-2 גזר 1 חרם, פלפל (לא חובה), מיץ עגבניות או רסק מרק 300-400 גרם זיתים ללא מלח, 1 כוס יין לבן, 3 -4 כפות חמניות או שמן זית, עלי דפנה.

ארנב חנוק בבצל

יין גב רגלי ארנב 3-4 בצלים שמן פלפל 1 כוס מלח יין 1-2 עלי דפנה

ארנב ונקניקים בתנור עם רוטב

אוכל, מנות משחק, חג המולד ארנב 4-6 נקניקיות 2 בצל 2 שמן גזר, מלח, רסק עגבניות פלפל

סטייק ארנב אפוי

ארנב כבוש (מתכון ניתן למצוא באתר www.reteta-video.ro) 10 שיני שום מנוקות ושוטפות 50 גר '. חמאה 50 מ"ל מים

תבשיל ארנב בתנור

מנות בשר - 1 ארנב חתוך לחתיכות - 3-4 גזר - 1 שורש סלרי - 4 שיני שום - בצל - צרור פטרוזיליה - שמן זית - 1 כוס רוטב עגבניות - 1 כוס יין לבן - כמה שיני שיניים - 2-3 עלי דפנה - מלח ים - פלפל

ארנב על המגש

שום, גזר, זיתים ארנבת זיתים 200 גרם, שום, מלח, פלפל, עלה דפנה, 2 גזרים 2 בצלים, כוס יין אדום, 2 כפות מרק.

ארנב עם עגבניות ורוזמרין

סטייקים 2 כפות שמן זית 2 רגלי ארנב 100 גרם בייקון 3 שיני שום 2 בצל אדום 2 חוטי רוזמרין 300 מ"ל יין אדום 400 גרם עגבניות במרק 100 מ"ל מרק עוף 1 כף חמאה

ארנב בעל דפנה ותפוחי אדמה אפויים

4 רגלי ארנב מלח ופלפל טרי 50 מ"ל יין לבן שמן זית חצי מתוק תערובת טקס-מקס אבקת אגוז מוסקט שתוכלו למצוא ב- afaf.ro חופן עלי דפנה בריאים * אפשר להחליף בהצלחה את רגלי הארנב בירכיים.

אוכל ארנב קר עם זיתים

מנות בשר 1 1/2 ק"ג בשר ארנב בצל (השתמשתי בפגר מארנב אם אפשר לקרוא לזה כך) 200 מ"ל שמן 300 גר 'זיתים 4-5 כפות בריאות מרק מלח פלפל עדין

ארנב עם שום

מנות בשר 1 ארנב (כ -1 ק"ג) 6 שיני שום 500 מ"ל מרק בשר 250 מ"ל יין לבן ענף רוזמרין (או מיובש) טיפת חומץ עלה דפנה כמה גרגירי פלפל שחור קמח שמן זית

סטייק ארנב

טימין ושור 1 ארנב ושור 4-5 בצלים קטנים ושור 3-4 גזר ושור 20 גרגירי פלפל ושור 2-3 עלי דפנה ושור טימין ושור 1 כוס יין ומשחת שור מר ושמן שור ומלח שור

רגלי ארנב עם בירה

מזון, סטייקים רגלי ארנב (במקרה שלי רגליים של ארנב בית, שגדלו על ידי חמות) בצל ירוק - 2-3 גדילים פלפלים אדומים - 1 חתיכה פלפלים ירוקים - 2 חתיכות פטריות - בערך 10 חתיכות כרישה - 1-2 חתיכות גזר - 2 חתיכות עגבניות שרי - בערך.

אוכל עם ארנב וזיתים

ארוחות, מנות בשר 1 1/2 ק"ג בשר ארנב בצל (השתמשתי בפגר מארנב, אם אפשר לקרוא לזה כך) 200 מ"ל שמן 300 גר 'זיתים 4-5 כפות בריאות מרק, פלפל, עלה דפנה, עדין

סטייק ארנב מטוגן עם קישוט ירקות בגריל או תפוחי אדמה אפויים

בשר עם חצי בשר ארנב או שלם בהתאם ליכולת המחבת - 1 כוס מים - מספיק שמן כדי לכסות את תחתית המגש אך אל תגזימו - פלפל מלח - טרגון אורגנו בזיליקום או כל צמח ארומטי שיש לכם בבית

סטייק ארנב עם שמנת חמוצה ושום

ארוחות, מנות עם גב של ארנב גדול, 100 גרם בייקון מעושן, 1 שיני שום, 1 כף חמאה, 1 כוס שמנת חמוצה, 1 כוס מיץ בשר, 1 כפית קמח, מלח.

מרק עוף עם טרגון

מרקים ומרקים, מרקים לארבע מנות: שני גזרים שתי כפות שמן חצי חזה עוף חרס שני בצלים מיץ לימון פלפל חריף

תבשיל ארנב עם פטריות

חרדל, יין לבן, יין -500 גרם בשר ארנב -2 בצלים (מתאים) -200 גרם פטריות -מלח -זרע -חרדל שעועית -מיורן -יין לבן -50 גר חמאה -מים

מרק קישואים

מרקים ומרקים, מרקי ירקות 1 קישואים מתאימים, 1 גזר, 1 עגבנייה, 1 בצל, 1 פטרוזיליה שורש, קוביות סלרי, פטרוזיליה קצוצה דק ועלי טרגון, צמחייה לפי הטעם, שמן

ארנב אפוי

ארוחות, סטייקים ארנב, 400 מ"ל יין לבן יבש, 200 גר 'מרק, 2 בצלים, 2 גזרים, סלרי קטן, פלפל אדום, 6 שיני שום, 200 גר' אורז, 100 גר 'זיתים, 2 עלי דפנה, 4 כפות. שמן זית, מלח, פלפל, אורגנו, רוזמרין, פטרוזיליה ירוקה קצוצה

ארנב על מגש עם אורז

אוכל, מנות בשר 1 ארנב 3 כפות שמן זית 1 ענף רוזמרין 1 שיני שום 1 כוס יין לבן 1 כוס מי מלח 1 חריף פלפל צ'ילי לפי הטעם 1 כוס אורז ארוך

ארנב עם פטריות ושמנת חמוצה

ארוחות, מנת בשר 1 ארנב (שלי שקל 1.4 ק"ג), 400 גרם פטריות (משומר), 400 גרם שמנת חמוצה, 80 גרם חמאה, 2 כפות שמן זית כתית מעולה, 1 כוס יין לבן יבש, 1 קוביית פטרוזיליה מרוכזת פטריות, מלח , פלפל,

רגלי ארנב עם בירה

קורנית, כרישה, רגלי ארנב דאפין (^ במקרה שלי רגלי ארנב בית שגדלו על ידי חמותה) בצל ירוק - 2-3 גדילים פלפלים אדומים - 1 חתיכה פלפלים ירוקים - 2 חתיכות פטריות - כ -10 חתיכות כרישה - 1-2 חתיכות גזר - 2 חתיכות עגבניות שרי - בערך.

רגלי ארנב ^ ברוטב עגבניות וזית

אוכמניות 2 רגלי ארנב קודמות כ -250 גרם נתח 2 שיני שום 3-4 ענפי רוזמרין כוס זיתים שחורים 1 עלה דפנה 400 מ"ל רסק עגבניות 1 כוס יין לבן 2 כפות שמן זית פלפל מלח פלפל

ארנב טוסקני עם רוזמרין

מרכיבי מנות בשר: 2 רגלי ארנב (בחלק האחורי יש יותר בשר) 1 ענף רוזמרין ירוק 1 שיני שום 1 בצל קטן 2 כפות שמן זית 1/2 כוס יין לבן יבש מלח פלפל קישוט: פטריות מטוגנות עם בצל פלפל ופטרוזיליה

ארנב שלם בתנור

מנות בשר 1 ארנב משק 2 כפות חומץ יין אדום 2 כפות שמן זית 2 כפות רוטב סויה 3 כפות יין אדום יבש 1 ליטר קארי 1 ליטר פפריקה 1 ליגה חרדל כוסברה גרגירי פלפל עלי דפנה שום 1/2 ק"ג פטריות 3-4 תפוחי אדמה.

ראגו ארנב עם דובדבן, בייקון ושזיף

(2 מנות) 1 יח '. ארנב 8-10 פרוסות בייקון 6 יח '. שזיפים טריים 60 מ"ל דובדבן 1 קצה סכין ג'ינג'ר 3 ענפים טימין טרי 3 כפות שמן זית 2 יח '. סלט 60 מ"ל מלח לימון ופלפל לבן לפי הטעם

ארנב בבירה חומה

ל -4 מנות: & nbspo ארנב & nbspo להב & acircie ענף רוזמרין & nbspo ענף טימין & nbsp5 עלי מרווה & nbsp5 שיני שום & nbsp8 גרגרי כוסברה & nbsp25 גרם חמאה & כף שמן זית.

סטייק ארנב עם גזר

יין לבן, כוסברה, יין 500 גרם בשר ארנב 1 ראש שום 1 גזר גדול 30 מ"ל שמן 100 מ"ל מים 1 כפית פלפל 1 כפית פלפל לבן כוסברה 150 מ"ל יין לבן 50 גרם מלח רסק עגבניות

ארנב אפוי וקישוט סתיו

ארוחות, מנות בשר 1 ק"ג בשר ארנב 200 מ"ל יין אדום 100 מ"ל שמן 1 גזר גדול בצל שום פטרוזיליה ירוקה עלי דפנה שתי כפות גרגרי פלפל דבש 100 גרם בייקון מעושן 200 גרם שזיפים 100 גרם תפוחים 100 גרם אוכמניות

סטייק ארנב עם ירקות

מזונות, משחק עם ארנב אחד, 2-3 גזר, 1 פטרוזיליה, 3-4 בצלים קטנים יותר, 2 פלפלים או סופגניות קאפיה, 2 פלפלים חריפים, 6-7 שיני שום, 1/2 כוס יין לבן, 3-4 קטנים או עגבניות שרי. לבשר משומן: רוזמרין, מעט מרווה, טימין, פפריקה, פלפל, מלח, 100.

ארנב עם זיתים ורוטב עגבניות

מנות בשר מתכון משלו 1 ארנב 1 בצל אדום 2 קפסימון אדום 1 כמוס צהוב 4 שיני שום 1 גרם עגבניות בשלות ומעוכות פטרוזיליה 1 גזר 1 קערה מי מלח רסק עגבניות עלי דפנה פלפל 1 ליטר קארי 1 ליטר פפריקה 1 ליטר כורכום

מרק טרנסילבני

מרקים ומרקים, מרקים 1 צלע חזיר מעושנת (400-500 גרם) 1 בצל גדול 2 תפוחי אדמה 1 חתיכת סלרי קטנה 2 יח '. גזר 1 פנינה 1/2 פלפל אדום אדום 1 כוס אורז טרגון בחומץ פטרוזיליה ירוקה 200 מ"ל שמנת חמוצה 2-3 חלמונים חומץ תפוחים (מיץ לימון) 2-3.

שאריות סטייק

מנות בשר, מנות ירקות וירקות, מרקי בשר ועיגולים באזור שלנו יום אחרי החתונה הוא & quotzama חמוץ & quot לאן יכולים להגיע החתן והכלה עם ילדים. המרק המוגש יוצא דופן מכיוון שהוא עשוי מהסטייק שנותר (חזיר ועוף) בתוספת ירקות ואחרים. אם אתה עושה את זה בבית.

מרק שעועית עם ציאן

מרקים ומרקים, מרכיבי מרקים: 1 גבעול עצם (כ- 500 גר ') 400 גרם שעועית 200 גרם גזר 200 גרם סלרי / פטרוזיליה / שורש פטרוזיליה 1 בצל מלח, פלפל, טרגון בחומץ, עלי פטרוזיליה, רצוי 1 כף שמן בצל אדום להגשה או פלפלים חריפים

סלט ירקות עם מיונז ורוטב טרגון

טרגון 3-4 שורשי גזר 2 שורשי פטרוזינה 2-3 שורשי פטרוזיליה 1 שורש סלרי (1/2 או 1/4 אם גדול) 3-4 תפוחי אדמה בינוניים או 2 גדולים יותר 1 קופסה קטנה עם אפונה ירוקה 1 קופסה קטנה עם מלח טרגון תירס מתוק לפי הטעם לרוטב.

טרחון בחומץ

חמוצים, מלפפונים חמוצים פשוטים 3 קשורים טרגון, 300 מ"ל חומץ יין, 2 ליטר מלח גדול

ארנב עם שזיפים

מנות בשר ארנב 3 גזר 10 שזיפים מיובשים 2 בצל גדול 1/2 פלפל אדום 1/2 פלפל ירוק 1/2 פלפל צהוב קופסת פטריות ענף טימין 100 גרם טיגון מרגרינה 4 כפות קמח לגלגול ארנבות 3 כפות קמח מיוחד לעיבוי הרוטב 2.


ארנב שלם בתנור

ארנב שלם בתנור מתכונים: איך לבשל ארנב שלם בתנור והמתכונים הטעימים ביותר לעוף שלם בתנור, עוף שלם בתנור, עוף שלם בתנור, עוף שלם בתנור החשמלי, ארנב בסיר חרס, עוף שלם בקדרה, עוף שלם בתנור, תבשיל ארנב , מרק ארנבים עם טרגון, תבשיל ארנבים עם פולנטה.

ארנב שלם בתנור

מנות בשר 1 ארנב משק 2 כפות חומץ יין אדום 2 כפות שמן זית 2 כפות רוטב סויה 3 כפות יין אדום יבש 1 ליטר קארי 1 ליטר פפריקה 1 ליגה חרדל כוסברה גרגירי פלפל עלי דפנה שום 1/2 ק"ג פטריות 3-4 תפוחי אדמה.

תבשיל ארנבים סקסוני מוגש בקדרה עם פולנטה

מנות בשר בשר ארנב (ארנב שלם) ociupercute omorcovi oceapa oardei עלי דפנה שומניים ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

סטייק ארנב מטוגן עם קישוט ירקות בגריל או תפוחי אדמה אפויים

בשר עם חצי בשר ארנב או שלם בהתאם ליכולת המחבת - 1 כוס מים - מספיק שמן כדי לכסות את תחתית המגש אך אל תגזימו - פלפל מלח - טרגון אורגנו בזיליקום או כל צמח ארומטי שיש לכם בבית

ארנב ונקניקים בתנור עם רוטב

אוכל, מנות משחק, חג המולד ארנב 4-6 נקניקיות 2 בצל 2 שמן גזר, מלח, רסק עגבניות פלפל

סטייק ארנב אפוי

ארנב כבוש (מתכון ניתן למצוא באתר www.reteta-video.ro) 10 שיני שום מנוקות ושוטפות 50 גר '. חמאה 50 מ"ל מים

ארנב עם רוטב חרדל (Lapin a la moutarde)

ארנב, סטייקים, מנות בשר 1 ארנב בינוני (כ -1 ק"ג) 100 גרם פלפל חרדל דיז'ון חרדל 3 כפיות שמן זית

ארנב אפוי

ארוחות, סטייקים ארנב, 400 מ"ל יין לבן יבש, 200 גר 'מרק, 2 בצלים, 2 גזרים, סלרי קטן, פלפל אדום, 6 שיני שום, 200 גר' אורז, 100 גר 'זיתים, 2 עלי דפנה, 4 כפות. שמן זית, מלח, פלפל, אורגנו, רוזמרין, פטרוזיליה ירוקה קצוצה

ארנב בעל דפנה ותפוחי אדמה אפויים

4 רגלי ארנב מלח ופלפל טרי 50 מ"ל יין לבן שמן זית חצי מתוק תערובת טקס-מקס אבקת אגוז מוסקט שתוכלו למצוא ב- afaf.ro חופן עלי דפנה בריאים * אפשר להחליף בהצלחה את רגלי הארנב בירכיים.

תבשיל ארנב בתנור

מנות בשר - 1 ארנב חתוך לחתיכות - 3-4 גזר - 1 שורש סלרי - 4 שיני שום - בצל - צרור פטרוזיליה - שמן זית - 1 כוס רוטב עגבניות - 1 כוס יין לבן - כמה שיני שיניים - 2-3 עלי דפנה - מלח ים - פלפל

ארנב אפוי וקישוט סתיו

ארוחות, מנות בשר 1 ק"ג בשר ארנב 200 מ"ל יין אדום 100 מ"ל שמן 1 גזר גדול בצל שום פטרוזיליה ירוקה עלי דפנה שתי כפות גרגרי פלפל דבש 100 גרם בייקון מעושן 200 גרם שזיפים 100 גרם תפוחים 100 גרם אוכמניות

ארנב אפוי עם רוטב בירה

אנחנו צריכים: קילוגרם אחד לבשר ארנב המנותק בחתיכות המתאימות לגודל גזר, חצי כרישה כמה עגבניות שרי 2-3 חתיכות בצל קטן חצי פלפל 2-3 שיני שום (בפרק ירקות אפשר להחליף .

ארנב אפוי

קורנית, גזר - ארנב 1.5 ק"ג (מנוקה) למרינדה: - 1 כוס יין לבן - 1 כוס חומץ (תפוחים) - 2 גזרים - 1 סלרי - 1 בצל - 1 שיני שום - מלח - פלפל - טימין - 2- 3 עלי דפנה. לתנור: - 1 כוס יין לבן - 1 כוס מיץ.

ארנב אפוי וקישוט

ארוחות, מנות תפוחי אדמה ארנב, כוס יין, 2-3 כפות שמן, גזר, פטרוזיליה, טבעות בצל, פטרוזיליה ירוקה, עלי דפנה, גרגירי פלפל, בייקון ושום מעושנים, אחת שתי כפות דבש, כמה שזיפים מפוצלים, תפוח פרוסות מנוקות מגרעינים, א.

עוף שלם עם תפוחי אדמה אפויים

ארוחות, מנת בשר * עוף אחד שלם * 2 כפיות רוזמרין * 2 כפיות תבליני עוף (גרגירי פלפל וטחון, מלח ים, בזיליקום, רוזמרין) * 100 מ"ל שמן * 1/2 ק"ג תפוחי אדמה * מלח ופלפל

פשטידת ארנבים וירקות

מנות בשר, מנות ירקות וירקות 2 חצאי הארנב, כלומר כל הגב. מכינים את הרגליים עם סטייק 5 ביצים 1 בצל גדול 1 סופגנייה 1 פלפל 1 גזר מגורר 200 גר 'תרד קצוץ כמה צרורות של פפריקה ברוקולי פפריקה מלח פלפל גרוס טרי.

שום אפוי

סודות למטבח, מנות שום שמן זית מלא שום אופציונלי: רוזמרין

ארנב טרי

סטייקים, מנות בשר 1 ארנב 2 גזר 2 בצלים 200 מ"ל קצפת 20%

רגלי ארנב ברוטב ארומטי - קוניגליו במטבח

אוכל, סטייקים של ארנב - 4 רגלי ארנב, מרווה - הרבה מרווה, כי זה חייב להרגיש, 3 שיני שום, שמן זית כתית מעולה, חומץ, מלח, פלפל, שמתי כ- 175 מ"ל שמן ורעיון יותר מחומץ. .

עוף שלם אפוי עם פירה ורוטב עגבניות

מנות בשר 10 גרם פלפל שחור 1 כף מרגרינה 20 מ"ל שמן זית 50 מ"ל יין לבן 10 גרם מלח ים 1 ק"ג תפוחי אדמה לבנים לרתיחה 2 גרם אורגנו 1 ק"ג עוף שלם 400 גרם עגבניות מקולפות 50 מ"ל חלב מתוק

ארנב על המגש

שום, גזר, זיתים ארנבת זיתים 200 גרם, שום, מלח, פלפל, עלה דפנה, 2 גזרים 2 בצלים, כוס יין אדום, 2 כפות מרק.

ארנב חנוק בבצל

מנות בשר גב, רגלי ארנב 3-4 בצלים, כוס יין, מלח 1-2 עלי דפנה

ארנב עם זיתים

מנות בשר ארנב או רק רגלי ארנב (שדה) 1-2 מקלות 1 סלרי 1-2 גזר 1 חרם, פלפל (לא חובה), מיץ עגבניות או רסק מרק 300-400 גרם זיתים ללא מלח, 1 כוס יין לבן, 3 -4 כפות חמניות או שמן זית, עלי דפנה.

אוכל ארנב קר עם זיתים

מנות בשר 1 1/2 ק"ג בשר ארנב בצל (השתמשתי בפגר מארנב אם אפשר לקרוא לזה כך) 200 מ"ל שמן 300 גר 'זיתים 4-5 כפות בריאות מרק מלח פלפל עדין

אוכל עם ארנב וזיתים

ארוחות, מנות בשר 1 1/2 ק"ג בשר ארנב בצל (השתמשתי בפגר מארנב, אם אפשר לקרוא לזה כך) 200 מ"ל שמן 300 גר 'זיתים 4-5 כפות בריאות מרק, פלפל, עלה דפנה, עדין

ארנב חנוק בבצל

יין גב רגלי ארנב 3-4 בצלים שמן פלפל 1 כוס מלח יין 1-2 עלי דפנה

סטייק ארנב עם שמנת חמוצה ושום

ארוחות, מנות עם גב של ארנב גדול, 100 גרם בייקון מעושן, 1 שיני שום, 1 כף חמאה, 1 כוס שמנת חמוצה, 1 כוס מיץ בשר, 1 כפית קמח, מלח.

ארנב על מגש עם אורז

אוכל, מנות בשר 1 ארנב 3 כפות שמן זית 1 ענף רוזמרין 1 שיני שום 1 כוס יין לבן 1 כוס מי מלח 1 תבליני פלפל צ'ילי לפי הטעם 1 כוס אורז ארוך

רגלי ארנב עם בירה

מזון, סטייקים רגלי ארנב (במקרה שלי רגליים של ארנב בית, שגדלו על ידי חמותה) בצל ירוק - 2-3 גדילים פלפלים אדומים - 1 חתיכה פלפלים ירוקים - 2 חתיכות פטריות - בערך 10 חתיכות כרישה - 1-2 חתיכות גזר - 2 חתיכות עגבניות שרי - בערך.

אופים עוף עם קישוט פטריות בגריל

אוכל, סטייקים 1 עוף שלם ראש שום 2 כפות שמן, תבלינים 1 ק"ג פטריות, 4 כפות שמן, כמה חתיכות חמאה וגבינה

אופים עם חרדל חם

אוכל, בשר 1 עוף שלם 3 כפות חרדל 2 גזרים 4 תפוחי אדמה מלח ליקר שמן זית לפי הטעם

ארנב טוסקני עם רוזמרין

מרכיבי מנות בשר: 2 רגלי ארנב (בחלק האחורי יש יותר בשר) 1 ענף רוזמרין ירוק 1 שיני שום 1 בצל קטן 2 כפות שמן זית 1/2 כוס יין לבן יבש פלפל מלח קישוט: פטריות מטוגנות עם בצל פלפל ופטרוזיליה

ארנב אפוי עם עירית וזיתים

ארנבת משחק, 400 גרם עירית, 300 גרם זיתים, 500 מ"ל יין, מלח, פלפל, טימין, עלי דפנה, כוס יין אדום. 100 מ"ל חומץ כבוש, 2 ליטר יין אדום, 50 מ"ל שמן 10 גרעיני כוסברה, 10 גרגירי פלפל, פירות יער, 6 שיני שיניים, 4 עלי דפנה, בצל, א.

רגלי ארנב עם בירה

Cimbru, Praz, Dafin pulpe de iepure (^in cazul meu pulpele de la un iepure de casa crescut de mama soacra) ceapa verde - 2-3 fire ardei gras rosu - 1 buc ardei gras verde - 2 buc ciuperci champignon - vreo 10 buc praz - 1-2 buc morcov - 2 buc rosii cherry - vreo.

Crap la cuptor cu legume

Mancaruri cu peste 1,5 kg crap intreg 0,5 kg ardei gras tricolor o ceapa 0,4 kg rosii decojite o lamaie 0,25 l vin alb 50 ml ulei de masline sare si piper

Dovleac copt (dublete, bostan sau ludau)

iarna e sezonul dovleacului copt a povestilor spuse la gura sobei. nu m-am putut abtine sa nu cumpar un dovleac intreg si sa-mi readuc in bucatarie mirosul de dovleac proaspat copt in cuptor. ce mi-a parfumat copilaria ani la rand.

Pui întreg crocant, la cuptor

Mancaruri cu carne, Carne de pui un pui de dimensiune medie o căpățână de usturoi sare piper boia 4 linguri de unt 1 lingură sos de soia 150 ml bere neagră

Pui La Cuptor Cu Cartofi

Usturoi, Cartof, Scortisoara 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare,piper,condimente pasta de tomate usturoi scortisoara

Curcan condimentat, la cuptor

Fripturi 1 curcan intreg 2 cani sare kosher 1/2 ceasca de unt, topit 2 cepe mari, curatate si tocate 4 morcovi, curatati si tocati 4 teline, tocate cimbru proaspat 1 frunza de dafin 1 cana de vin alb sec

Rulada Pui Intreg

Aperitive, Aperitive cu carne 1 pui intreg, cascaval, 3 oua, condimente, ulei

Iepure Cu Rosii Si Rozmarin

Fripturi 2 linguri ulei de masline 2 pulpe de iepure 100g bacon 3 catei de usturoi 2 cepe rosii 2 fire de rozmarin 300ml vin rosu 400g rosii in bulion 100ml supa de pui 1 lingura de unt

Chiftele de iepure in crusta de pesmet si susan

Aperitive, Aperitive cu carne * 800 g carne de iepure * 2 oua * 1 morcov * 1 cartof * patrunjel verde * tarhon uscat * susan * pesmet * sare de mare * piper

Pui la cuptor

Mancaruri cu carne avem nevoie deci de un pui intreg 100 ml ulei,100 ml apa o lingurita boia sare piper o lingurita delikat 2-3 linguri de radacinoase in amestec ( eu am pus din cele de la borcan puse de mine care contineau morcov patrunjel si pastranac radacina.

Tagliattelle cu spanac si tocanita de iepure

Mancaruri cu carne, Paste si pizza asadar ingrediente: tagliattelle de spanac 3 linguri ulei de masline pulpe de la un iepure de casa 1 morcov 1 lingurita ienibahar sfaramat usor 1 lingurita rozmarin 1 lingurita cimbru 1/2 lingurita fenicul 250 ml vin rosu 2-3 linguri pasta tomate.

Iepure Cu Fettuccine

Paste si pizza, Paste 3 linguri ulei de masline 1 iepure, taiat in bucati 3 catei de usturoi 1 ceapa, tocata marunt 400g rosii 100ml vin alb 1/2 lingurita de zahar 300g fettuccine 1 lingura de unt generos o crenguta tarhon proaspat parmezan ras, pentru a servi (optional)

Iepure cu usturoi

Mancaruri cu carne 1 iepure(aprox.1kg) 6 catei de usturoi 500ml supa de carne 250ml vin alb o crenguta de rozmarin(sau uscat) un strop de otet o frunza de dafin cateva boabe de piper negru faina ulei de masline

Pui la cuptor cu fasole verde

Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi 1 pui intreg micut (600-700 g) 500 g fasole verde (congelata) 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras (congelat) 10 ml ulei 3-4 linguri ketchup 2-3 foi de dafin cimbru sare piper

Friptura de iepure

Cimbru &bull 1 iepure &bull 4-5 cepe mici &bull 3-4 morcovi &bull 20 boabe de piper &bull 2-3 foi de dafin &bull cimbru &bull 1 pahar de vin &bull pasta de bulion &bull ulei &bull sare

Pui intreg la slow cooker Crock Pot

Ceapa mica, Usturoi, Rozmarin un pui intreg condiment pentru friptura de pui o ceapa mica un mar o crenguta de cimbru 4 cartofi medii rozmarin piper usturoi pudra sare 1 lingura de ulei

Pappardelle cu ragu de iepure

Mancaruri, Mancaruri cu carne 3 linguri ulei de masline pulpe de la un iepure de casa 2 catei de usturoi 1 morcov 75 gr kaiser 1 lingurita ienibahar sfarimat usor 1 lingurita rozmarin 1 lingurita cimbru 1/2 lingurita fenicul 250 ml vin rosu 2-3 linguri pasta tomate 300 ml supa.

Iepure cu lamaie

Mancaruri cu carne pentru 8 - 10 persoane: 1 iepure (c^at mai mare: 4 - 5kg) 1 ceapa rosie medie crestata la capete 1 foaie de dafin uscat 1 lingurita din "mirodenii" de la fuchs (folosit ^in premiera) 2 lingurite de sare 3 morcovi medii rasi marunt 2 cepe albe mari.


Ciorba de iepure

– 1 kg carne de iepure
– 2 morcovi
– 1 radacina patrunjel
– 1 radacina pastarnac
– 1/2 telina mica
– 2 cepe potrivite
– 100 g smantana
– 100 ml vin rosu
– sare
– apa

Sangele strans de la iepure se pune intr-o craticioara impreuna cu vinul amestecandu-se bine. Se pune craticioara pe foc si se lasa pana se incalzeste, dizolvandu-se in acest fel vasele de sange. Se strecoara printr-o strecuratoare cu un tifon deasupra in alt vas.
Se taie carnea, se sterge bine cu un prosop curat si se pune la fiert intr-o oala. Pentru ciorba se recomanda capul de iepure si partea din fata a corpului cu picioare. Cand incepe sa clocoteasca se curata de spuma.
Separat, se curata zarzavatul, se spala si se da prin razatoarea mare. Se curata ceapa, se spala si se taie solzi de peste. Zarzavatul impreuna cu ceapa taiata se adauga in oala cu carne. Se adauga sare dupa gust si se continua fierberea pana se inmoaie carnea. Cand carnea este fiarta, se adauga sangele cu vinul si se mai lasa cateva clocote.
Se ia ciorba de pe foc si se adauga smantana.
Se serveste calda.


Friptura de iepure

Se curata carnea de pielite si se spala, apoi se impaneaza cu slanina si usturoi facand gauri cu varful cutitului in carne.
Intr-o tava de cuptor se aseaza iepurele presarind peste el cu sare, piper si cimbru.
In tava se adauga vinul, apa, foile de dafin, uleiul si cateva boabe de piper.
Se da la cuptor la foc mediu ( pentru cuptor electric – 150 grade) timp de 60 min. iar in acest interval aproximativ dupa fiecare 15 min. luam cu o lingura sos din tava si il turnam peste iepure.
Dupa ce friptura a capatat o culoare rumenita adaugam in sos mustarul si smantana si-l mai lasam la cuptor (la foc potrivit) 15 min., interval in care “racorim” iepurele cu sosul din tava.

Se serveste cu cartofi la cuptor si sparaghel.

SFAT:
-Carnea de vanat (in general) este tare, pentru a o fragezii se pune la marinat cu 24 de ore inainte de preparare intr-un vas in care am pus: vin, otet diluat cu apa, boabe de piper, o ceapa taiata felii si o foaie de dafin.
-Pentru un gust deosebit se poate servii cu un sos picant alaturi de un pahar de vin rosu.


3. Ciorba de perisoare – reteta aici

O ciorba deasa cu mici perisoare din carne tocata. Cu totii o stim din copilarie. Dar cum facea mama perisoarele acelea rotunde si fragede care nici nu se imprastiau in supa si nici nu erau tari, cauciucate? Si eu mi-am intrebat mama si am aflat acum cum sa le prepar. Ciorba de perisoare este plina de zarzavaturi taiate cubulete si se drege la final cu zeama de lamaie si smantana (optional frecata cu galbenusuri proaspete).

Pont: daca faceti o cantitate mai mare de ciorba este bine sa nu o dregeti pe toata ci treptat, scotand intr-un castron exact cantitatea pe care o consumati la o masa. Astfel puteti pastra ciorba la frigider 3-5 zile. Click aici sau pe imaginea de mai jos pentru reteta.


Video: להציל את חיות הבר. הדורבן והארנבת (אוגוסט 2022).