פירות ים

דיונון ממולא עם פטריות ואורז

דיונון ממולא עם פטריות ואורז


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לסקוויד ממולא עם פטריות ואורז

  1. פגר דיונון קלוף בגודל בינוני (קפוא) 3 חתיכות (400 גרם)
  2. אורז דגנים ארוך 100-150 גרם
  3. שמפיניונים טריים 200 גרם
  4. בצל 100 גרם
  5. גבינה קשה 100 גרם
  6. שמנת חמוצה או מיונז 3-4 כפות
  7. מלח לפי הטעם
  8. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  9. שמן צמחי לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: דיונונים, פטריות, אורז
  • מגיש 8 מנות

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, כף, צלחת - 3 חלקים, קערה קטנה - 2 חלקים, פומפיה גסה, מחבת, תנור מטבח, מרית עץ, מחבת קטנה עם מכסה, גלישת אוכל, קיסמים, בישול, תנור, מקרר, תבשיל ל מזין, מסננת, כפפות מטבח, נייר כסף

בישול דיונון ממולא עם פטריות ואורז:

שלב 1: מכינים בצל.


בעזרת סכין, מקלפים את הבצל מהקליפה ושוטפים היטב תחת מים זורמים. אנו מניחים את הרכיב על קרש חיתוך וקוצצים אותו דק עם ריבועים. שופכים את הבצל הקצוץ לצלחת חופשית.

שלב 2: הכינו את השמפיניונים.


הפטריות נשטפות ביסודיות תחת מים זורמים ומניחות על קרש חיתוך. בעזרת סכין אנו מסירים מקומות גסים על כובעים ורגליים. ואז קוצצים את הפטריות לחתיכות ושופכים לצלחת נקייה.

שלב 3: הכינו גבינה קשה.


בעזרת פומפיה גסה טוחנים גבינה קשה ישירות על קרש חיתוך. לאחר מכן, שפכו את הרכיב לצלחת נקייה ועוטפים אותו בסרט נצמד. יש לעשות זאת על מנת שבבי הגבינה לא יתבלבלו בזמן שאנחנו מכינים מרכיבים אחרים.

שלב 4: הכינו את התמונה.


שופכים את האורז למסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים עד שהנוזל מתבהר. מיד לאחר מכן, אנו מעבירים את הדגנים לתבנית קטנה וממלאים במים קרים רגילים. תשומת לב: הנוזל צריך לכסות את האורז בשתי אצבעות, אך לא יותר, אחרת נקבל דייסה דביקה.

אנחנו מניחים את המיכל על אש בינונית ומכסים אותו במכסה. כשהמים מתחילים לרתוח, מעט מלח אותם, מערבבים היטב עם כף ומקטינים את האש. לבשל את הרכיב ל 20-25 דקות מתחת למכסה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. מיד לאחר מכן כבו את המבער והניחו את התבנית הצידה. חשוב: כדי שהאורז יתקרר מהר, הסר את המכסה מהמיכל.

שלב 5: הכינו את צלי הפטריות.


שופכים כמות קטנה של שמן צמחי לתבנית ולשים על אש בינונית. כאשר המיכל עם התכולה מתחמם היטב, שפכו לתוכו את הבצל הקצוץ. מדי פעם, תוך ערבוב עם מרית עץ, מטגנים את המרכיב עבור 5-10 דקות לצבע זהוב בהיר.

לאחר הזמן המוקצב, הוסיפו את חתיכות הפטריות לתבנית. שוב, ערבבו הכל היטב במלאי מאולתר והמשיכו לבשל 15-20 דקותעד שכל נוזל הפטריות התאדה. בסוף יוצקים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים הכל היטב עם מרית עץ וכבו את המבער. השאר את המכל בצד למשך 25-35 דקותכך שהפטריות עם הבצל יתקררו לטמפרטורת החדר.

שלב 6: הכינו את מילוי המנה.


בקערה קטנה מורחים את צלי הפטריות, שבבי הגבינה ואורז מבושל. שופכים כאן 1-2 כפות שמנת חמוצה או מיונז ומערבבים היטב עם כף עד שנוצרת מסה הומוגנית. תשומת לב: ניתן להוסיף מלח ופלפל שחור למילוי לפי הטעם. כעת אנו משאירים הכל בצד להתעקש, אך לעת עתה נכין דיונונים.

שלב 7: הכינו את הדיונון.


פרשנו את נבלות הדיונון בקערה קטנה חופשית ומשאירים אותה בצד לזמן מה. עליהם להפשיר ולחמם לטמפרטורת החדר ללא עזרה. לכן, בשום מקרה אל תכניסו אותם למים חמים זורמים או במיקרוגל!

לאחר מכן יש לשטוף היטב את הרכיב מכל הצדדים תחת מים זורמים ולהמשיך לבישול.

שלב 8: הכינו דיונון ממולא עם פטריות ואורז.


מורחים בעזרת כף את המלית בתוך פגרי הדיונון ומשאירים מעט מקום ריק.

לאחר מכן אנו מתקנים את הכניסה בעזרת קיסמים כך שהרכיבים לא יישרו במהלך הבישול.

כעת הכניסו את המנה לתבנית מיוחדת ושמנו את פני פירות הים בכמות קטנה של מיונז או שמנת חמוצה. בינתיים, מחממים תנור לחום 200 מעלות צלזיוס. מיד לאחר מכן שמנו את הקיבולת בתנור לגובה האמצעי ואופים את התבשיל עבור 20-25 דקות. לאחר הזמן המוקצב, אנו מכבים את המבער, ואנחנו מוציאים את הטופס עם דיונון בעזרת כפפות לתנור במטבח ומניחים בצד. עליהם להתקרר לטמפרטורת החדר. מיד לאחר מכן אנו מכסים את הטופס בנייר כסף או עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך כל הלילה. יש לעשות זאת כך שבהמשך יהיה קל יותר לחתוך את המנה לחתיכות מחולקות.

שלב 9: מגישים דיונון ממולא עם פטריות ואורז.


לפני ההגשה אנו מוציאים את הדיונונים הממולאים מהמקרר ושמים אותם על קרש חיתוך. בעזרת סכין חותכים בעדינות את פירות הים לחתיכות ומעבירים לצלחת שטוחה ומיוחדת. אנו מתייחסים לחברים ובני משפחה במנה טעימה ויוצאת דופן זו, יחד עם חטיפי בשר וסלט ירקות טריים.
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להגיש דיונון ממולא עם פטריות ואורז גם חם וגם קר. המנה נחשבת למזנון ומוכנה לרוב לפני החגים לקישוט שולחן האוכל;

- אם רכשתם דיונונים גולמיים, אז הדבר הראשון שהם צריכים לשטוף תחת זרם מים חמים, ידיים מתקלפות (יש לעשות זאת כדי שהרכיב לא יהיה מריר ולא קשה לאחר הבישול). ואז הסר את צלחת הציטין מבפנים. בסופו של דבר אנו שוטפים היטב את פירות הים מכל עבר, ורק לאחר מכן תוכלו להתחיל לאפות את המנה;

- להכנת המלית תוכלו להשתמש בכל גבינה קשה לטעמכם. לדוגמה, זה יכול להיות רוסית, קוסטרומה, אדיגאה ואפילו שיש. תלוי בזה, המנה יכולה לשנות את הטעם שלה מתוק למלוח.



הערות:

  1. Voodoogul

    לדעתי הוא טועה. הבה ננסה לדון בזה. כתוב לי ב-PM, דבר.

  2. Damiean

    קריר! חייך! אפטר - כבוד!

  3. Gabino

    אתה מבצע שגיאה. כתוב לי בראש הממשלה, אנו נתקשר.

  4. Ulger

    סליחה על זה אני מתערב... אבל הנושא הזה מאוד קרוב אליי. אני יכול לעזור בתשובה. כתוב ב-PM.

  5. Peterson

    אני חושב שאתה טועה. אני מציע לדון בזה. כתבו לי ב-PM, אנחנו נתקשר.



לרשום הודעה