פירות ים

מולים ברוטב עגבניות

מולים ברוטב עגבניות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מולים ברוטב עגבניות.

  1. עגבניות 800 גרם
  2. 3 שיני שום
  3. מולים קלפו 500 גרם
  4. שמן צמחי 2 כפות
  5. חומץ יין לבן 2 כפות
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. בזיליקום טחון מיובש לפי הטעם
  • רכיבים עיקרייםמולים וסכמניות, עגבנייה, שום
  • מגיש 2 מנות
  • מטבח עולמי מטבח גאיק

מלאי:

קערה עמוקה - 3 חלקים, מסננת, כיריים, קומקום, כף, סכין מטבח, קרש חיתוך, בלנדר, רחפן, מחבת ללא מקל עם תחתית עבה ומכסה (קיבולת של 2 ליטר), מרית מטבח מעץ, צלחת

בישול מולים ברוטב עגבניות:

שלב 1: הכינו את המולים.


ראשית, אנו מכינים את המולים, אם קניתם מולים קלופים קפואים, טובלים אותם בקערה עם מים זורמים קרים ישירות באריזה ומשאירים אותה על 30-40 דקות להפשיר אם נרכש טרי - מזל. הדפיסו אותם מייד, שטפו היטב את פירות הים מחול, זרקו אותם במסננת כך שיישאר הנוזל שנשאר ושמרו אותם עד לשימוש.

שלב 2: הכינו את העגבניות והשום.


בינתיים שמנו על אש חזקה קומקום מלא מים זורמים רגילים. אחר כך שוטפים את העגבניות ומייבשים אותם במגבות מטבח נייר. לאחר מכן, בעזרת סכין מטבח, אנו מבצעים חתך בצורת צלב על כל עגבנייה, שולחים אותם לקערה עמוקה ואחרי זמן מה ממלאים אותה במים רותחים.

מסננים עגבניות במים חמים דקה אחתלאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, העבירו אותם לקערה בקור ואפשרו להתקרר.

לאחר מכן, הסר את הקליפה מהעגבניות.

אנחנו זורקים את העיסה לקערת בלנדר נקייה וטוחנים אותה במהירות הגבוהה ביותר עד לקבלת שייק חלק.

ואז מקלפים את שיני השום וקוצצים אותם דק על קרש חיתוך נקי. לאחר מכן הנחנו על שולחן המטבח את שאר המרכיבים הדרושים להכנת המנה, ונמשיך לשלב הבא.

שלב 3: לבשל את המולים ברוטב עגבניות.


שמנו מחבת עמוקה או סיר שאינו מקל עם תחתית עבה על אש בינונית ושופכים פנימה שמן צמחי. לאחר מספר דקות, שימו לתוכו שום קצוץ ומטגנים אותו במשך 1 דקותתוך ערבוב עם מרית מטבח מעץ.
ואז להוסיף אליו את מחית העגבניות הטחונה, חומץ יין, להביא את הכל לרתיחה ולבשל 10-12 דקות.

לאחר הזמן הנדרש, אנו מתבלים את הרוטב כמעט מוכן לפי הטעם במלח, פלפל שחור, בזיליקום מיובש ומבשלים אותו כמה דקות.
ואז שמנו את המולים בתערובת המתקבלת, מכסים את המנה שלנו במכסה ומבשלים אותה עדיין 5 דקות. ואז לכבות את הכיריים, להתעקש על מנה בטעם 3-4 דקות, הניחו אותו במנות על גבי צלחות והגישו לשולחן.

שלב 4: מגישים את המולים ברוטב עגבניות.


מולים ברוטב עגבניות מוגשים חמים וקרים כאחד. בדרך כלל מנה זו נחשבת למנה ראשונה, אך בימי צום תוכלו להגיש אותה כמנה העיקרית, עם כל תוספת שתאהבו, למשל פירה, פסטה, אורז. כהשלמה, תוכלו להציע פרוסות לחם וסלט ירקות טריים. תיהנו מארוחה טעימה ופשוטה!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- לא ניתן לטחון את עיסת העגבניות, אלא פשוט לחתוך לקוביות קטנות;

- מוסיפים לעיתים גם שרימפס קלופי, בשר סרטנים ודיונון.

- קבוצה של תבלינים אינה חיונית, לעיתים משתמשים בתבלינים אחרים, למשל חרדל טחון, מיורם, שמיר מיובש, זנגביל, כוסברה, הל;

- לעתים קרובות מאוד, עגבניות טריות מוחלפות על ידי שימורים במיץ שלהם;

- אפשר לבשל שום עם בצל קצוץ דק ואז להוסיף לו מחית עגבניות.



הערות:

  1. Norman

    לגמרי אני חולק את דעתך. In it something is also to me this idea is pleasant, I completely with you agree.

  2. Makolm

    אתה טועה. כתבו לי ב-PM, נדבר.

  3. Elgine

    איזה משפט טוב

  4. Eldrid

    He's absolutely not right

  5. Mazuran

    תמונות ישנות

  6. Lise

    But are the variants still possible?



לרשום הודעה