הציפור

מקלות תוף עוף במרינדה ג'ינג'ר

מקלות תוף עוף במרינדה ג'ינג'ר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול מקלות תוף עוף במרינדה ג'ינג'ר

  1. 4 שיני שום
  2. זנגביל (שורש טרי) אורך 8 ס"מ
  3. מלח ים 1/2 כפית
  4. טחון פלפל שחור גרוס 1/4 כפית
  5. דבש ליים 50 מיליליטר
  6. מיץ לימון 45 מיליליטר
  7. עוף (מקל תוף טרי) 800 גרם
  8. שמן צמחי 30 מיליליטר
  • המרכיבים העיקריים: שום, עוף, דבש
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי אסייתי, מזרחי

מלאי:

כוס מדידה, כפית, סכין מטבח - 2 חלקים, חיתוך - 2 חלקים, מגבות מטבח נייר, מיכל פלסטיק עם מכסה, מקרר או מרתף, כיריים, מחבת עם מכסה, מרית מטבח, צלחת

בישול מקלות תוף עוף במרינדת ג'ינג'ר:

שלב 1: הכינו את המרינדה.


ראשית, בעזרת סכין מטבח חדה, מקלפים את שיני השום ופרוסת שורש ג'ינג'ר טרי. אנו שוטפים אותם תחת זרם של מים זורמים קרים, מייבשים אותם עם מגבות מטבח נייר, מניחים אותם על קרש חיתוך בתורו, קוצצים דק, שולחים אותם למרגמה עם פלפל שחור, מלח ים וטוחנים את המוצרים האלה בעלי למצב עיסת.

אחר כך יוצקים פנימה דבש נוזלי, מיץ לימון סחוט טרי או מרוכז ומערבבים את כל מרכיבי המרינדה לעקביות הומוגנית.

שלב 2: הכינו את מקלות התוף של העוף.


לאחר מכן אנו שוטפים מקלות תוף עוף טריים, ובאותו זמן אנו מצחצחים את עורם בסכין מטבח חדש מנוצות עדינות ושערות דקות. לאחר מכן אנו מייבשים את הבשר במגבות נייר, מחליפים את הנחת הרגליים על קרש חיתוך נקי ועושים על כל אחד משני צדדים, שלושה חתכים לעצם.

שלב 3: מרדדים את מקלות תוף העוף במרינדת הג'ינג'ר.


כעת בידיים נקיות אנו מצפים את כל הרגליים במרינדת ג'ינג'ר, משפשפים אותם בחתכים כך שייקלט טוב יותר. שמנו את העוף בכלי פלסטיק נקי, סוגרים אותו עם מכסה הדוק ושמים במקום קריר, למשל, מרתף או מקרר. שעתיים. רצוי לערבב את הבשר מספר פעמים במהלך המרינה!

שלב 4: מטגנים את מקלות תוף העוף במרינדת הג'ינג'ר.


לאחר מספר שעות, כאשר העוף ספוג בתערובת שום-דבש-ג'ינג'ר, תוכלו להמשיך לשלב הסופי. שמנו את התבנית על אש בינונית ויוצקים לתוכה את הכמות הנכונה של שמן צמחי. כשהוא מתחמם היטב, הורד בזהירות את השוקיים ומטגן אותם מכל הצדדים לקרום בצבע בז 'או חום. אנחנו לא מתרחקים מהכיריים, המרינדה תופס במהירות ויכולה להישרף!
ברגע שהעוף משחים אנו מצמצמים את האש לרמת הדבש עם הקטן והבינוני. ואז שופכים את שארית תערובת השום-דבש-ג'ינג'ר לתבנית, מכסים אותה במכסה ומבשלים את העוף 10-15 דקות עד שיהיה מוכן. ואז לכבות את הכיריים, להתעקש על המנה 5-6 דקותבעזרת מרית מטבח, פרשו את הרגליים במנות בצלחות והגישו אותם לשולחן עם התוספת המועדפת עליכם.

שלב 5: מגישים את מקלות תוף העוף במרינדת ג'ינג'ר.


מקלות תוף עוף במרינדת ג'ינג'ר מוגשים חם כמנה עיקרית. תוכלו להציע כל מנת צד לצד טעימה זו, החל בירקות מאודים, מטוגנים, אפויים או טריים וכלה ברטבים, דגני בוקר מדגנים שונים, פסטה וכמובן לחם. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להשתמש בדבש מסוכר, אך לפני כן יש להמיס אותו לעקביות נוזלית על הכיריים או במיקרוגל;

- לעתים קרובות מאוד מוסיפים לתבלין תבלינים כמו בצל טחון מיובש, מלוח, בזיליקום, תבלינים, אבקת חרדל, אורגנו, פפריקה, כמו גם תבלינים או פלפל לבן טחון.

- אם תרצה, ניתן לחתוך תחילה את שורש הג'ינג'ר הקלוף על פומפיה דקה ואז לטחון עם שום קצוץ דק ופלפל שחור גרוס במכתש;

- עוף, כמו כל בשר אחר, מוחמץ בצורה הטובה ביותר בתבשילים מפלסטיק או אמייל, מיכלי אלומיניום אינם מתאימים למטרה זו, המוצרים בו מתחמצנים במהירות, מה שמשפיע מאוד על טעם ואיכות המנה המוגמרת;

- לפעמים העוף מטוגן לקרום זהוב בהיר ואז נאפה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, למשך כ-10-15 דקות.