הציפור

כנפי עוף ברוטב

כנפי עוף ברוטב


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול כנפי עוף ברוטב

  1. עוף (כנפיים טריות) 600 גרם
  2. גזר 150 גרם
  3. פלפל אדום מתוק 150 גרם
  4. פלפל צ'ילי 30 גרם
  5. בצל 175 גרם
  6. שום 20 גרם
  7. עגבניות 200 גרם
  8. פטרוזיליה 20 גרם
  9. חמאה 20 גרם
  10. שמנת חמוצה (סמיכה) 1 כף
  11. קמח חיטה (מנופה) 1 כף (עם החלק העליון)
  12. רסק עגבניות 2 כפות
  13. סונלי מקפץ לפי הטעם
  14. עלה לורל 2-3 חלקים
  15. מים מטוהרים 1 כוס
  16. מלח לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בצל, גזר, עגבנייה, שום, עוף, שמנת חמוצה, ירקות
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

סולם מטבח, סכין מטבח - 2-3 חלקים, קרש חיתוך - 2-3 חלקים, קערה, צלחת עמוקה - 5-7 חתיכות, כיריים, מחבת עמוקה עם מכסה, מרית מטבח, צלחת

בישול כנפי עוף ברוטב:

שלב 1: הכינו את החומרים.


ראשית, אנו שוטפים את הכנפיים תחת מים זורמים, תוך הסרת נוצות קטנות שעשויות להישאר על העור לאחר ניקוי המכונה.

לאחר מכן אנו מייבשים אותם עם מגבות מטבח נייר, מניחים אותם על קרש חיתוך וחותכים למפרקים בעזרת סכין מטבח. אנחנו זורקים את הפלנגות הקיצוניות, ומעבירים את שאר נתחי הבשר לזמן מה בקערה קטנה.

בשלב הבא, מקלפים את הגזר והבצל עם שום, וחותכים את גבעול הפלפל המתוק האדום ומעבים אותו מהזרעים. לאחר מכן אנו שוטפים את המוצרים הללו יחד עם ירקות ועשבי תיבול אחרים תחת זרם מים קרים.
אנו מייבשים אותם עם מגבות מטבח נייר, מחליפים תורן על קרש חיתוך נקי וטוחנים אותם. פלפל מתוק ובצל - בקוביות או בפרוסות בגודל של עד סנטימטר. עגבניות - פרוסות, פרוסות או זהה לירקות קודמים.

אנו קוצצים גזר עם טבעות דקות או חצי טבעות. קוצצים דק את השום והפטרוזיליה ומשאירים את הפלפל החריף שלם ומפיץ את הפרוסות לצלחות עמוקות נפרדות. לאחר מכן פורש את שאר המוצרים שיידרשו להכנת המנה על שולחן המטבח, ונמשיך לשלב הבא.

שלב 2: לבשל את כנפי העוף ברוטב.


שמנו מחבת עמוקה על אש בינונית ונמיס בה את הכמות הנכונה של החמאה. כמה דקות לאחר מכן, כשהוא מתחמם, אנו שולחים חתיכות עוף לשם לטגן שלהם לקרום צפוף וזהוב.
ברגע שהבשר מכוסה בסומק, הוסיפו אליו פלפל מתוק, עגבניות, כשות סונלי, מלח וכמה עלי דפנה. מנמיכים את האש לרמה קטנה, מערבבים הכל עם מרית מטבח ומבשלים מתחת למכסה מכוסה 10-12 דקות. אין צורך לדאוג מהעובדה שהבשר יישרף, העגבניות יתחילו את המיץ, ולראשונה הוא יחליף את המים שמוסיפים בדרך כלל במהלך הקליפה.

תוך 10-12 דקות שלחו גזר קצוץ, בצל לתבנית והכינו את המנה שלנו יותר 10 דקות. ואז מתבלים אותה בשום ועיסה עגבניות. שופכים שם כוס מים מטוהרים ושמים פלפל אדום חם. אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים הכל ברתיחה נמוכה בערך 3/4 שעותכלומר בערך 45 דקות.

לאחר הזמן הנדרש, כל המרכיבים מגיעים למוכנות מלאה. אנו מתבלים אותם בכף קמח חיטה מנופה ופטרוזיליה. מערבבים הכל, מוסיפים שמנת חמוצה ותבשיל אוכל ארומטי. 15 דקות. אם התברר שהרוטב היה נוזלי, תנו לו מעט רתיחה עד שהוא מסמיך, ואם המבנה שלו מתאים לכם, קדימה ולטעום אותו!

שלב 3: מגישים את כנפי העוף ברוטב.


כנפי עוף ברוטב - מנה ריחנית לשולחן חגיגי או יומיומי. לאחר הבישול תוכלו להגיש אותו מייד או להתעקש על בשר ברוטב למשך 7-10 דקות ולהגיש עם כל תוספת שתאהב, למשל, אורז, פסטה, פירה, סלט של ירקות טריים או ז'קט תפוחי אדמה. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם אתם אוהבים מאכלים חריפים מאוד, אז ניתן לחתוך פלפלי צ'ילי אדומים דק ולא לשים שלמים;

- תחליף אידיאלי לחמאה - ירקות;

- לעיתים קרובות תבשיל זה אינו מבושל במחבת, אלא בקלחת ברזל יצוק;

- יחד עם פטרוזיליה אפשר לשים מעט שמיר, בזיליקום ובצל ירוק;

- ערכת תבלינים אינה חיונית, כל מה שמשתמשים בהכנת כלים מבשר או מירקות מתאימים.



הערות:

  1. Kelrajas

    ביאניום זה יצא מגניב.

  2. Chandler

    אני חושש, שאני לא יודע.

  3. Yaman

    מעניין אפילו עבור רואה חשבון)))))

  4. Sucki

    דבר מצחיק מאוד

  5. Navarre

    בראבו, המחשבה הנהדרת הזו תועיל

  6. Zugor

    Granted, this remarkable opinion



לרשום הודעה