שתייה

בית יוגורט

בית יוגורט



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת יוגורט בבית

  1. חלב (מלא מפוסטר או טרי מתחת לפרה) 1 ליטר
  2. יוגורט בצק אחורי, יוגורט שומן או שמנת חמוצה 2 כפות
  • המרכיבים העיקריים: חלב, קפיר, שמנת חמוצה
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

מדחום מטבח, כיריים, מחבת (נפח של 2 ליטר), כף, צנצנת מעוקרת ליטר או שני ליטר, מכסה מפלסטיק או מתכת, מגבת מטבח, גזה סטרילית, מקרר, זכוכית - 2 חלקים

בישול יוגורט בבית:

שלב 1: הכינו את החלב.


ראשית, שופכים את כל חלב הפרה המפוסטר או הטרי לסיר קטן, שלחו לאש חזקה ומחממים ל 90-95 מעלות צלזיוס. חשוב: מוצר זה אינו מבושל ובדוק מדי פעם את הטמפרטורה באמצעות מדחום מיוחד למטבח! ברגע שהנוזל הלבן השלג מתחמם, השתמש במגבת כדי להוציא את הסיר מהתנור, להניח אותו על השיש ולקרר את תוכנו כדי 45-50 מעלות.

שלב 2: הכינו את היוגורט.


כאשר החלב התקרר לטמפרטורה הרצויה, הוסיפו אליו כמה כפות של יוגורט יוגורט, אם לא, השתמשו בקפיר שומני או שמנת חמוצה. מערבבים בעדינות הכל לעקביות הומוגנית, יוצקים לתוך צנצנת ליטר מעוקרת או שני ליטר, מכסים אותה עם חתיכת גזה סטרילית, מקפלים את הבד מראש ב 2-3 שכבות, ומניחים לתסוס במקום חשוך וחם על 4 שעות. אם אתה מכין משקה בחורף, התעקש עליו ליד סוללה חמימה, ואם בקיץ - על מרפסת מזוגגת, ואילו את התערובת אי אפשר לטלטל ולערבב.

אנו מקפידים על זמן התסיסה בקפדנות על פי הכללים, אם הוא מופחת, היוגורט יתגלה כנוזל מדי, ואם יוגדר יתר על המידה, הוא יהיה חומצי מסוכר. לכן אחרי 4 שעות סגור את הצנצנת עם מכסה הדוק נקי מפלסטיק או מתכת, הכניס אותו למקרר 8 שעות ורק אחרי זה אתה יכול לקחת דוגמא מהמשקה.

שלב 3: הגישו יוגורט בבית.


היוגורט מוגש בבית מצונן כמשקה או משמש להכנת מאכלים רבים, למשל, כבסיס לרטבים, מאפים, ג'לי, קינוחי נשיפה, תבשילים. כמו כן במוצר חלב חמוץ זה, בשר, עופות מושרים, בשר כבש מבושל, כבש, עגל, חזיר, בקר, עוף או ברווז וסלטים לעונה. משקה זה בריא מאוד, מרווה את הצמא בקיץ ומחזק את מערכת החיסון בחורף. תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- כדי לתסס את החלק הבא של המשקה, תוכלו להשתמש ביוגורט שהוכן בעבר;

- לפעמים תערובת של חלב ואבקת חמוצה (קפיר, שמנת חמוצה) מתעקשת על חום כל הלילה;

- היוגורט נאגר במקרר לא יותר מ- 5-7 ימים, לאחר מכן יש צורך להכין את החלק הבא של המשקה.